1樓：匿名使用者
我是一個地地道道的閩南人，在閩南的農村裡面，過年是一件大事，準備過年吃的飯菜更是重中之重。所以接下來，我要來為大家分析分析，閩南地區過年時候最有特色的代表名菜。
首先是炸肉圓，在閩南地區裡俗稱「破圓」，是用三層肉去攪碎，然後加入馬蹄，加入香菇，蒜頭，還有一些別的調味粉，然後捏成一個一個圓圓的形狀，在要吃的時候蘸個炸粉下去油鍋裡面炸一下，炸成金黃色的顏色，然後就可以出鍋了。在閩南地區，大年夜是一定要有「破圓」的，代表在新的一年裡，全家人團團圓圓，幸福穩定。
第二道菜是大腸灌糯米。豬大腸洗乾淨，然後把糯米灌進去，再把兩頭結起來，形成一個柱狀體。先把所有的大腸灌糯米都蒸熟了，可以放在保鮮冰箱裡備用。
然後要吃的時候，拿出來切片，既可以直接蒸熱以後沾糖吃，也可以炸著吃。這道菜提醒閩南人，要時刻勉勵自己，要做一個肚內有東西的人，要厚實穩重，不要空心虛浮。這個對待教育孩子，特別是一些價值觀尚在形成階段的小一輩是很有必要的，從小耳濡目染，長大自然就會更加沉著。
第三道菜是鱸魚。鱸魚的**比較貴，平時很多普通人家都是買一些便宜的小魚，但是大年夜一定會買一條好的鱸魚，清蒸最好，煮醬油水也行，在大年夜祭拜天地的時候要上桌，代表著年年有餘，在新的一年裡面有存款有積蓄，是閩南人對生活美好的憧憬。
第四道菜俗名叫做「煎麥d」，普通話就是麥餅的意思。是用糯米粉，加糖，加麵粉，加水揉得入味以後，攤開做成圓圓薄薄的形狀，然後小火少油，下去煎一下，等雙面都變成金黃色了就起鍋。這道菜是我小時候最喜歡的菜，每次拜拜之前我都能吃好多塊。
因為味道甜甜的，所以在比較貧窮的那個年代，是小孩子不可多得的零食。這道菜象徵著，以後的日子會甜甜蜜蜜，圓滿順當。
第四道菜是封肉。大家都知道福建同安的封肉非常出名，其實我們鎮上的封肉也是特別出名的。每到過年，家家戶戶就會滷上一**的封肉，用八角，香葉，桂皮，醬油，啤酒，加一些鹽，在鍋裡小火慢燉，慢慢煮熟的。
肉肥而不膩，味道很香卻不會沖鼻子，瘦肉軟而香，肥肉q而彈，簡直是人間美味。我跟我弟弟一頓能吃一斤半的封肉。這道菜象徵著在新的一年裡面日子過得有油水，過得滋潤。
第五道菜是粿。粿在南方地區也算是菜，有時候還是當做主食的。具體的做法我不懂，都是我姑姑跟奶奶在操持的。
做出來以後，就是有點淡淡的咖啡色，或者白色的，蒸熟以後可以切著直接吃，也可以油炸著蘸醬吃。過年吃粿，代表在新的一年裡，你做的事情都會開花結果，都會有好的結果。
2樓：匿名使用者
我是家鄉在福建，每到逢年過節我們家都會做一種食物叫做餈粑，南方各族小吃，開始我以為這只是我們當地的一種名族特色食物罷了，後來查閱了一些資料才知道這是一種流行於中國南方地區。各省各市都有，只是在我們家福建武夷山地區最為盛行，每單逢年過節的時候，作為節日食品供客人品嚐。而且做餈粑的原料非常普遍就是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡不斷地敲打直到把糯米打的綿軟柔韌，我們都叫這打餈，然後趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖的盤裡滾動一下讓餈粑都沾上，就可以大口大口的吃了。
口感香甜而且非常的糯也就是有嚼頭。現在在我們家的街頭還有的賣，都是騎著一輛摩托車然後後面放著一個鋁製的大桶叫賣，可能是因為保溫效能好吧，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出，沒記錯的話現在兩塊錢還可以買十來個拇指大小的餈粑。大凡有喜事，我們也喜歡用餈粑招待客人，以表吉利。
我就簡單的給大家介紹下餈粑的具體做法吧，優質糯米經水泡後，蒸熟後倒進石臼，一人用木杵舂，一人翻動，一下一下，直到米飯粘稠如泥狀。然後裝進盆裡搓成丸，放進裝有炒熟磨細的芝麻、花生、豆、糖的碗中滾過沾滿後即可食用。味道清香，甜潤可口，多吃不膩。
當然除了直接吃還有很多的做法和肉片，辣椒等一起拌炒，香辣可口，也是一道好菜。
逢年過節，每家都會打餈粑。這時像我們小時候就歡天喜地圍看大人們打餈粑，直看到大人把打好的餈粑放在盆裡，搓成丸子，香噴噴的餈粑真饞人，恨不得馬上上手就吃。一般做好的餈粑要先拿來奉祖宗，並且燒上根香，等香燃完了，大家才能開始吃餈粑。
吃餈粑真得費一番工夫，餈粑又粘又稠，沒法掰開吃，偏偏我們鄉下人喜歡大塊吃肉，大口喝酒，所以也喜歡把餈粑丸子搓成巨型，吃起來才有味道，小時候面對這巨型餈粑丸子，真是又想吃又怕粘，但是現在外面賣的都是小丸，一口一個仍不失原來味道。所以春節也是我最愛的一個傳統節日！
3樓：的於秀英
餃子，糖醋鯉魚，四喜丸子，蒸鹿餌，燒雞，燒鴨，香蕉，燒魚，蘋果，包子，棗糕，尖饅頭,
春節有哪些美食？菜名是啥？象徵啥意義？急~~~~~~~~~
4樓：匿名使用者
北方一些地區，初一的餃子，初二的面，初五的餃子。南方一些地區，初一湯圓，三十晚上吃魚，剩下魚頭和魚尾，表示年年有餘。
湖南有油炸麵食油果子，四川有火鍋、臘腸、臘肉、棕子；浙江的海鮮；唐山的麻糖；新疆奶茶、烤包子；福建的小吃煸肉，海鮮；重慶的蔥油餅；瀋陽的豬肉燉粉條、粘豆包；河北的綠豆麵；內蒙的牛羊肉，奶茶；寧波湯圓；陝西漢中水晶餅；蘭州的牛肉麵、肘子、扣肉；昆明過橋米線；大連菜燉粉腸；杭州的粘糕。
5樓：★冪傷
金屋藏嬌--煎蛋蓋飯
二牛爭春--牛肉丸子撒香菜
群龍戲珠--粉條肉丸子
情人之淚--芥末拌肚絲
6樓：匿名使用者
清蒸鯰魚、鯽魚象徵年年有餘。
7樓：蛛蛛不懂
東北菜----四喜丸子---四顆圓圓的丸子用油炸至金黃---象徵喜事多多
春節各地都有什麼特色美食？
8樓：劉漂亮
春節求放過，嘴裡吃著廣州的蘿蔔糕、腦子裡想著大東北的餃子、心裡念著廣西的釀豆腐、蒙古的烤羊腿.....
老話說的好，國以民為本，民以食為天，那麼像我這樣一個人接地氣的東北吃貨，必須先和大家嘮一嘮咱大東北的過年美食。說到東北美食，你的腦海中一定有酸菜燉粉條、鐵雞燉大鵝，另外還有一個重頭戲就是餃子，餃子對於北方人來說已經不是餃子，而是一種情懷，在大年三十的年夜飯中，一定是家裡面最長，最德高望重的那一位長輩，拿出私房零錢，分別的包在餃子當中，如果能吃到帶硬幣的餃子，那就證明這一年可不得了了。
給我留下深刻印象的還有廣州的過年美食，首先是我最喜歡的蘿蔔糕，廣州人過年必吃的賀年糕點，寓意高升，當然要大吃一斤了，還有馬蹄糕也是過年必吃糕點，再來就是油角，廣州人過年都吃炸油角，因為外形很像荷包，寓意錢包鼓鼓，吃下一口油油潤潤，富富足足！廣州過年還有臘味、煎堆、糖冬瓜、糖蓮子、糖馬蹄、糖蓮藕、糖椰角等等好多春節美食，食在廣州果然名不虛傳！
其實說到過年，我心裡還惦記著湖北的三鮮鍋仔、重慶的扣肉、湖南的年糕、潮汕的五果湯、廣西的釀豆腐、新疆的手抓羊肉、蒙古的烤羊腿.....偶滴個蒼天啊，過年我這顆躁動的心靈，你們的故鄉還有什麼春節特色美食嗎，快點告訴我這個吃貨哈哈哈
9樓：軟軟大測評
今年春節怎麼吃？
過年到，鞭炮響，桌上美食少不了
山東羊肉湯，江蘇蒸香腸還有
東北粘豆包
看我精分小能手帶你美食過大年
我去過很多地方，吃過很多東西，每一個地方的味道都是年的味道。
1，山東
我老家是山東的，山東過年一定有的就是餃子和過年菜，餃子是素餡的，寓意素淨平安一整年，煮餃子的水，一定要比平時放的多，這叫來年的日子綽綽有餘，過年菜就是豬血，豆腐，白菜粉條一鍋煮，簡單好吃，最最最最的重頭戲就是羊肉湯了，羊肉很鮮但是不羶，很香但是不膩，肉質很爛但是不黏，這可是我每次回家一定要去吃的東西呢。
2，江蘇
現在我在江蘇工作，在江蘇已經過了好幾個冬天了印象中，江蘇過年，從大年初一開始，家裡就天天有湯圓吃，家裡的老人相信吃湯圓可以接財神，而且湯圓還有團圓的意思，早上爺爺奶奶會給我們煮一碗酒釀湯圓，甜甜的暖暖的。
還有香腸，做飯的時候切一塊香腸蒸一蒸，特別下飯，過年的桌上，一定會有香腸吃。
3，東北
離家之後，在東北待了好幾年，東北就是那種很容易讓你入鄉隨俗的地方，去了東北一個月，講話都是東北大碴子味了，東北過年對年夜飯的要求可高了，年夜飯桌上要包含四大件，四大件包含雞魚
排骨肘子
這肘子真的很好吃，肥而不膩，入口即爛。
這四樣，少了任何一樣都不是地道的年夜飯。
除了四大件，東北家家戶戶都不會少的是粘豆包，東北流傳了一句話，臘七臘八，凍掉下巴，過年吃粘豆包來把下巴黏住，這樣子下巴就不會凍住了，吃的時候，沾上白糖，可香了。
馬上就要過年回家了，我真的太激動了，一想到要回家去吃這些好吃的，我整個就流口水了，真香，真想回家。
10樓：張磊
要說我們大紹興的春節美食，一定要先宣傳下大紹興的美食五寶：醉、糟、黴、醬、醃！而這五大美食祕法，especially在春節期間格外突出！
什麼醉雞、糟肉、醬鴨醬魚乾、黴豆腐臭豆腐，這風味……簡直就是紹興特有的「風味人間」~
先來說說讓我歡喜讓我憂的醬魚乾吧，喜的是我挺喜歡吃自家diy的醬魚乾滴，愁的是……老爸老媽已經diy上癮了，晾晒在陽臺的醬魚乾、臘腸等可能會把我重金買來的衣服「薰」著了……嘿嘿~這已經成為了紹興人家的獨特風景……
剛在陽臺上拍攝的醬魚乾，我老媽做的哦~樓下鄰居也晒滿了……
不知道醬魚乾到我這一代會不會失傳，反正我到現在還不會做，只知道醬魚感口感絕妙，而且俺們大紹興晾晒的魚乾沒有腥味，撒上幾滴紹興黃酒一蒸醬魚乾，回味無窮，那可是上好的下酒菜~過年的時候一定要來一份，特別是招待外地客人，這是必備的美食~
大紹興的特色美食還有——超級美味的地道臭豆腐！
這是我之前在紹興狀元樓裡吃的臭豆腐~這家酒樓主營紹興地道菜餚，像我們紹興的特色美味「十碗頭」都能在這裡看到其聲影~我們這邊過年不一定在家吃飯，也有酒樓吃喝滴。
酥酥脆脆讓人口舌生津……其實我老媽做的臭豆腐沒有奶奶做得好吃，我小時候還在奶奶的指導下做過幾次。前年我上海的朋友來我家過小年，也特定嘗過被我吹了n年的臭豆腐~說起來，俺們臭豆腐「名揚天下」得虧魯迅先生做宣傳大使呢~
還有紹興印糕，一般是作為飯後點心的，這個還是大紹興的「非物質文化遺產」哦
我們紹興人比較迷信，特別信這種「諧音」，比如「糕」與「高」諧音，所以逢年過節，這幫老太太們都要集合起來，用糯米粉或粳米粉做出印糕來。也算是表達我們對新年生活的美好向往啦。一般家裡做做因為裝置不全，有點複雜且效率不高，我小時候喜歡做著玩，主攻那個「蓋印」的過程。
這是之前我在這家傳統酒店吃的印糕。分別是白糖餡和芝麻餡……另外還有豆沙餡、桂花糖餡、蜜豆餡、肉餡，還有五穀雜糧餡。我本人比較喜歡桂花糖餡，超讚！
下樓的時候，我們一幫人欣賞工作人員製作紹興印糕的過程……
紹興春節美食，其實還有八寶飯、臘腸、叫花雞等等，我怕寫多了你們流口水……
來吧，地道叫花雞……
江蘇菜有哪些名菜，最能代表江蘇特色的菜品有哪些？
江蘇菜是中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以南京菜 舊稱金陵菜 淮揚菜 蘇錫菜 徐海菜等地方菜組成。南京鹽水鴨 江蘇的名菜有金陵叉烤鴨 老鴨湯 燉生敲 烤方 水晶餚蹄 清燉蟹粉獅子頭 黃泥煨雞 清燉雞孚 鹽水鴨 金陵板鴨 金香餅 雞湯煮乾絲 肉釀生麩 鳳...
海南有什么特色的小吃呀！要便宜實惠還能吃得好的
海南粉 海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫 涼拌 海南叫 醃粉 其上加入炸花生米 炒芝麻 豆芽 肉絲 香油 酸菜 醇香撲鼻，餘味無窮，吃完後再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區傳統小吃。抱羅粉 以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比 海南粉 ...
有誰知道高二的會考怎么過啊，和高考有什么聯絡啊
會考都是最基礎的知識，比較簡單，一般不是得d就算過，我聽老師說，會考如果沒過，那高三別人備戰高考，你就還得去補考會考，並且不考得再好也只能得c，如果高考時，有人和你分一樣，不知道錄取誰的時候，可能會參考一下會考成績。還有就是，有一個檔案，應該是跟一輩子的 上面有會考的成績記錄。可能不同地區有不同說法...