1樓：丿之底
主料:豬肚半個(重約400克),金針菇150克,枸杞20克； 配料：醋、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量； 做法：
1.清洗豬肚:先將豬肚表面的油脂除去,用清水把豬肚內外都沖洗一遍,再用鹽及醋反覆將豬肚揉搓,內外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗乾淨;再將豬肚放入加有適量冷水的鍋中，大火將其燒開至豬肚發白後撈出,放入冷水中,用刀颳去上面的髒物,內外都要刮洗乾淨,最後用清水將豬肚內外沖洗乾淨瀝乾;(清洗豬肚的**看起來不是那麼雅觀,所以就沒有放上來了哈!
) 2.將清洗乾淨的豬肚切成長約5釐米,寬約0.5釐米的條狀;生薑切片,金針菇切去有雜質的根部,擇洗乾淨;蔥切花,枸杞洗淨待用; 3.
將豬肚與薑片放入高壓鍋內,再加入少許胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入約600亳升水，扣上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮二十分鐘左右關火； 4.待高壓鍋內多餘的空氣排完後，開啟鍋蓋，放入金針菇、枸杞與適量的鹽，大火煮5分鐘左右（不用加蓋），最後撒上蔥花即可。
2樓：水型憂
簡單的，先將它洗乾淨，然後將它放在高壓鍋裡，放入料酒，生薑，八角，適量的水，待高壓鍋吹起後18分鐘關火，冷卻後白切，煲湯，再炒都好吃又脆。
3樓：小蘋果
洗乾淨後用高壓鍋，水沒過豬肚，放幾片陳皮（沒有的話放大料也可以），料酒少許。待高壓鍋開後改小火燉15-20分鐘就可以了。
豬肚子要怎麼燉湯？
4樓：匿名使用者
用花生一起煮是最好吃的，但是豬肚要洗乾淨
豬小肚子燉什麼好吃?
5樓：曉曉江蘇
豬小肚子燉蔥比較好吃。
材料:豬肚一隻、滷料一小包、蔥兩根、姜一片。
配料:白糖、鹽、花生油、葫椒粒各適量、米酒一湯匙。
做法:1、豬肚洗淨焯水。
2、蔥切段、薑切片備用。
3、有鍋爐中加水放入滷料包、葫椒粒、花生油鹽煮至水沸後加入米酒,再煮沸後放入豬肚煮熟。
4、豬肚熟後再放後白糖再煮十分鐘左右放入蔥段即可。
怎麼煮豬小肚才好吃？
6樓：騎電驢的狼
是廣東人嗎？
廣東有種叫臭草的草藥，用來煲豬小肚，有利尿功效豬小肚煲好燙後撈起切片，然後用熱油沼蒜泥然後加點生抽，沾著吃。
記住別放姜，越放越酥。。
7樓：生活原來很期待
回答請問您是需要豬小肚藥膳做什麼功效
提問尿頻尿急
尿道綜合症
回答好的
對於這類用法您可以
5. 挑出車前草，加鹽即可食用
希望我的回答可以幫助您
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8樓：匿名使用者
光吃豬小肚作用：
最好加適量"胡椒",對身體和胃寒有一定作用,做法如下:
一,買回新鮮,完整的豬小肚,用清水洗二次,加適量白醋和生粉捺洗豬肚來去掉異味,再用清水洗乾淨醋和生粉.
二,放幹豬肚水,把洗淨的胡椒裝到豬肚裡面,用針線縫好口.
三,放到鍋里加水,文火煲二個小時左右就行,然後加點鹽油,喝湯吃豬肚.
最好是空腹時吃,吸收較好.
白果蓮子豬小肚湯
材料:豬小肚兩個,白果30克,蓮子30克,胡椒粒少許,鹽,雞精各適量
做法:先將豬小肚（即豬的膀胱）翻轉用食鹽搓擦，用清水洗乾淨，去除異味；
白果去殼取肉，用清水浸去外層薄膜，用清水洗乾淨,蓮子洗乾淨,
然後一起放進沙煲內熬2-3小時,調入鹽和雞精即可!
春夏交季的時候,溼熱交替,對身體是個考驗,所以做個這樣的湯,能利尿去溼哦!
白玉豬小肚湯
白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。豬小肚去淨脂肪，切塊狀，用鹽、生粉拌擦，再用清水沖洗乾淨，先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗；紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，一起放進瓦煲內，加入清水800毫升（8碗水量），武火煮沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少量生油便成。豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。
此量可供2-3人用。用於春雨彌霧氣候，感到肢體困重之溼困。
白茅根、玉米鬚等具清熱生津、利水消腫、祛溼除黃；豬小肚即為豬的膀胱，功能補腎、縮尿，與白茅根、玉米鬚相配，使之利水而不傷腎，紅棗則性味甘溫，培土利水，既可增本湯利水之力，又可使湯味清香可口。
玉米鬚豬小肚湯
基本特點：清熱去溼，利水消腫。水腫(陽水)，症見頭面四肢浮腫，小便短少，體重而睏倦；或溼熱黃疸，身目黃色鮮明，小便黃短，口渴身重等。
現多用於急性腎炎、血管神經性水腫、柯興氏綜合症及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸，高血壓病等屬於溼熱內盛見有上症者。
基本材料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米鬚60克，紅棗10個。
做法：(1)豬小肚去淨肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋煮15分鐘，取出在冷水中沖洗，白茅根、玉米鬚、紅棗(去核)洗淨。
(2)把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。
說明：白茅根為禾本科多年生草本植物白茅的根莖，含有多量蔗糖、葡萄糖、鉀鹽、澱粉、少量果糖、木糖、檸檬酸、草酸、蘋果酸等，性味甘寒，功能清熱生津、利尿退黃。玉米鬚為禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的花柱及柱頭(苞須)，含有脂肪油、揮發油、皁甙、維生素(c、k)、肌醇、蘋果酸、檸檬酸、草酸，性味甘淡平，功能利水消腫，兼能利溼退黃，與白茅根相伍，清熱，利水，退黃之力均得以增強。
豬小肚為豬的膀胱，性味甘淡涼，功能補腎、縮尿、與白茅根、玉米鬚相配，使之利水而之傷腎。紅棗性味甘溫，培土製水既可增強本湯利水之力，又可使味清香可口
9樓：
放雞肉和胡椒一起去煮！
10樓：檸檬月彎彎
我們一般滷來當冷盤吃
豬肚子燉蒜怎麼做好吃
11樓：雲南新東方烹飪學校
用刀刮掉豬肚上的粘膜，然後撒點麵粉和著蔥段使勁揉搓豬肚，裡外反覆幾次，最後用水掉豬肚算是洗好了；
鍋子裡放入清水，豬肚和料酒，焯一下豬肚，開鍋後豬肚稍微收縮即可；
蔥薑切片放入鍋中，放入豬肚，水多一些。水開後中火熬30分鐘左右；
半個小時後放入大蒜，一個豬肚大概3-4頭大蒜。中火繼續煲30-50分鐘；
撈出豬肚，切條，再放入湯裡，最後放鹽即可。
豬小肚怎麼煮好吃？
12樓：晴雨微暖
首先選幾個比較大個在豬小肚，大個點肉多點！然後將豬小肚洗乾淨，用生粉跟醋一起洗，還怕不乾淨就洗多幾遍，再用鹽洗，最好正反面都洗，還想更乾淨就用開水燙一遍，那就澈底乾淨了！然後備用潮州酸菜一包，市場都有得賣的！
然後切片條形備用在豬小肚上剪一個小口，不然煲的時候會變成一個裡面充滿氣的泡一樣，也不好煲爛。我之前沒剪，成了一個泡，然後撈起，剪了之後再放下去繼續煲的起鍋放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，這樣比較容易爛，可以用多幾個豬小肚一起煲，這樣也比較容易爛在剛開始煲的時候不要放太多的水，先煲好一壺開水，不夠水再加進去，這樣也有助於容易煲爛，還有記得不要太大火，煲開後要用文火煲。開後需要煲2.
5小時左右才會爛，煲爛後等晾涼了再用剪刀剪成條狀。
最後再放到煲裡面將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進鍋內一起煲，酸菜放多少要看個人味道，我是全部都放了，然後你再試下味道，看是否需要加鹽。這樣就ok啦！！
13樓：楊一米茶
豬小肚這樣做法，湯很鮮美，清洗也很乾淨，一點異味都沒有，吃起來跟豬肚一樣
豬大腸怎麼煮才好吃呢？
14樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
15樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
16樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
17樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
18樓：匿名使用者
辣子肥腸 由 開飯喇美食網 提供 麻辣鮮香 菜系：中菜 菜式類別：主菜 取材：豬 烹飪方法：炒 點選數：43難度：普通30分鐘材料及份量:
豬大腸500g、幹辣椒100g
花椒20g、薑片、蒜片少許
料酒、鹽、醬油、糖
雞精適量
製法:1、將買回來的豬大腸洗淨；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、幹辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可。
19樓：明白婆婆
主料：豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個；
調料：八角1個，生薑1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；
洗大腸用：麵粉、醋、鹽各適量；
做法：1.將豬大腸內外都反覆洗淨；
2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、大蔥、一大匙料酒，燒開後煮約兩分鐘；
3. 將大腸撈出，再次用清水洗淨，瀝乾後切成大塊；
4.青紅尖椒切滾刀塊，生薑切片，大蒜去皮；
5.鍋內放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃後舀出待用；
6.鍋內餘油，下入大腸，炒至出油；
7.加入兩大匙料酒，炒勻；
8.加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻；
9.加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開後轉中火煮約30分鐘；
10.加入之前炒好的蒜子，再繼續煮約10分鐘；
11.放入青紅尖椒；
12.開大火，翻炒約2分鐘即可。
燉豬肚的做法，豬肚的做法 豬肚怎麼煮
燉豬肚的家常做法如下 1 切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗淨去異味。2 紅棗和生薑用水洗淨，紅棗去核，生薑去皮切片。3 鍋內放入適量水放入全部食材，待水煮開後中火煲3小時。4 加入適量鹽調味即可。燉豬肚的家常做法如下 用料 魷魚一個 豬肚一個 油一小勺 鹽一撮 姜適量 胡椒粉適量 大蒜適量。1 魷魚...
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主料 童子雞750克 1000克 蘑菇75克 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油 做法 1.將小仔雞洗淨，剁成小塊 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥 姜 大料 乾紅辣椒 鹽 醬油 糖 料酒，將顏色炒勻，加入適...