脂肪的化學結構是什么?能解釋一下嗎

2023-02-17 00:10:36 字數 5068 閱讀 4313

1樓:左右也

c₃h₅(oocr)₃

是丙三醇與脂肪酸脫水而成的酯。

2樓:1randy王

凡不以運動為基礎的**、減脂均是偷換概念!

1)脂肪的消耗和抑制增長是需要運動來消耗多餘脂肪,從進食的結構和量上進行調整和控制,才能達到**、減脂的效果;

2)想走其他捷徑,除非你能承受給你身體帶來的惡性傷害;

3)很多**藥是麻醉你的五臟六腑再添增加一些瀉藥成分,自己就可以想一想這樣長期以往你的身體機能會怎樣?

4)很多**藥、**茶、**咖啡、按摩、埋線等等吧,他們短時間讓你看到的是體重的變化,而不是體脂的變化。這句話怎麼講的呢?就是短時間內讓你通過排出大量體液,使你有一種假象來矇蔽自己認為自己瘦了,其實是失去體液造成的;

5)體內的脂肪其實一點兒也沒少,反而在停止使用類似的藥物以後,身體自我修復機能開始發揮作用,讓你快速補充水分和食物。這樣就會造成短時間內體重和體脂的飆升,這就是常說的**。這種**對身體和心臟的負荷是非常大的;

6)大家還是不要用自己的身體做實驗啊。

脂類的化學結構

3樓:霸氣

脂質(lipids)又稱脂類,是脂肪及類脂的總稱.這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。並能為機體利用的重要有機化合物。

脂質包括的範圍廣泛,其分類方法亦有多種。通常根據脂質的主要組成成分分為:簡單脂質、複合脂質、衍生脂質、不皂化脂類。

脂質包括多種多樣的分子,其特點是主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價鍵組成。由於這些分子是非極性的,所以和水不能相容,因此是疏水的。嚴格地說,脂質不是大分子,因為它們的相對分子質量不如糖類、蛋白質和核酸的那麼大,而且它們也不是聚合物。

簡單脂質是脂肪酸與各種不同的醇類形成的酯,簡單脂質包括醯基甘油酯和蠟。

(一)醯基甘油酯

醯基甘油酯又稱脂肪是以甘油為主鏈的脂肪酸酯。如三醯基甘油酯的化學結構為甘油分子中三個羥基都被脂肪酸酯化,故稱為甘油三酯(triglyceride)或中性脂肪。甘油分子本身無不對稱碳原子。

但它的三個羥基可被不同的脂肪酸酯化,則甘油分子的中間一個碳原子是一個不對稱原子,因而有兩種不同的構型(l-構型和d-構型)。天然的甘油三酯都是l-構型。醯基甘油酯分為甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯、烷基醚(或α、β烯基醚)醯基甘油酯。

(二)蠟

蠟(waxes)是不溶於水的固體,是高階脂肪酸和長鏈一羥基脂醇所形成的酯,或者是高階脂肪酸甾醇所形成的酯。常見有真蠟、固醇蠟等。

真蠟是一類長鏈一元醇的脂肪酸酯。

固酯蠟是固醇與脂肪酸形成的酯,如維生素a酯、維生素d酯等。 複合脂質(complx lipids)即含有其他化學基團的脂肪酸酯,體內主要含磷脂和糖脂兩種複合脂質。

(一)磷脂

磷脂(phospholipid)是生物膜的重要組成部分,其特點是在水解後產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油反和鞘磷脂。

1.磷酸甘油酯(phosphoglycerides)主鏈為甘油-3-磷酸,甘油分子中的另外兩個羥基都被脂肪酸所酯化,磷酸基團又可被各種結構不同的小分子化合物酯化後形成各種磷酸甘油酯。體內含量較多的是磷脂醯膽鹼(卵磷脂)、磷脂醯乙醇胺(腦磷脂)、磷脂醯絲氨酸、磷脂醯甘油、二磷脂醯甘油(心磷酯)及磷酯醯肌醇等,每一磷脂可因組成的脂肪酸不同而有若干種。

從分子結構可知甘油分子的**原子是不對稱的。因而有不同的立體構型。天然存在的磷酸甘油酯都具有相同的主體化學構型。

按照化學慣例。這些分子可以用二維投影式來表示。d-和l甘油醛的構型就是根據其x射線結晶學結果確定的。

右旋為d構型,左旋為l構型。磷酸甘油酯的立化化學構型及命名由此而確定。

2.鞘磷脂(sphingomyelin)鞘磷脂是含硝氨醇或二氫鞘氨醇的磷脂,其分子不含甘油,是一分子脂肪酸以醯胺鍵與鞘氨醇的氨基相連。鞘氨醇或二氫鞘氨醇是具有脂肪族長鏈的氨基二元醇。有疏水的長鏈脂肪烴基尾和兩個羥基及一個氨基的極性頭。

鞘磷脂含磷酸,其末端羥基取代基團為磷酸膽鹼酸乙醇胺。人體含量最多的鞘磷脂是神經鞘磷脂,由鞘氨醇、脂肪酸及磷酸膽鹼構成。神經鞘磷酯是構成生物膜的重要磷酯。

它常與卵磷脂並存細胞膜外側。

(二)糖脂

糖脂(glycolipids)這是一類含糖類殘基的複合脂質化學結構各不相同的脂類化合物,且不斷有糖脂的新成員被發現。糖脂亦分為兩大類:糖基醯甘油和糖鞘脂。

糖鞘脂又分為中性糖鞘脂和酸性糖鞘脂。

1.糖基醯基甘油(glycosylacylglycerids),糖基醯甘油結構與磷脂相類似,主鏈是甘油,含有脂肪酸,但不含磷及膽鹼等化合物。糖類殘基是通過糖苷鍵連線在1,2-甘油二酯的c-3位上構成糖基甘油酯分子。已知這類糖脂可由各種不同的糖類構成它的極性頭。

不僅有二醯基油酯,也有1-醯基的同類物。

自然界存在的糖脂分子中的糖主要有葡萄糖、半乳糖,脂肪酸多為不飽和脂肪酸。根據國際生物化學名稱委員會的命名:單半乳糖基甘油二酯和二半乳糖基甘油二酯的結構分別為1,2-二醯基-3-o-β-d-吡喃型半乳糖基-甘油和1,2-二醯基-3-o-(α-d-吡喃型半乳糖基(1→6)-o-β-d吡喃型半乳糖基)-甘油。

此外,還有三半乳糖基甘油二酯,6-o-醯基單半乳糖基甘油二酯等。

2.糖硝脂(glycosphingolipids) 有人將此類物質列為鞘脂和鞘磷脂一起討論,故又稱鞘糖脂。糖鞘脂分子母體結構是神經醯胺。脂肪酸連線在長鏈鞘氨醇的c-2氨基上,構成的神經醯胺糖類是糖鞘脂的親水極性頭。

含有一個或多箇中性糖殘基作為極性頭的糖鞘脂類稱為中性糖鞘脂或糖基神經醯胺,其極性頭帶電荷,最簡單的腦苷脂是在神羥基上,以β糖苷連結一個糖基(葡萄糖或半乳糖)。

重要的糖鞘脂有腦苷脂和神經節苷脂。腦苷在腦中含量最多,肺、腎次之,肝、脾及血清也含有。腦中的腦苷脂主要是半乳糖苷脂,其脂肪酸主要為二十四碳脂酸;而血液中主要是葡萄糖腦苷脂神經節苷脂是一類含唾液酸的酸性糖鞘酯。

唾液酸又稱為n-乙醯神經氨酸它通過α-糖苷鍵與糖脂相連。神經節苷脂分子由半乳糖(gal)、n-乙醯半乳糖(galnac)、葡萄糖(glc)、n-脂醯硝氨醇(cer)、唾液酸(neuac)組成。神經節苷脂廣泛分佈於全身各組織的細胞膜的外表面,以腦組織最豐富。

1.脂肪酸及其衍生物前列腺素等。

2.長鏈脂肪醇,如鯨蠟醇等。 不皂化的脂質是一類不含脂肪酸的脂質。主要有類萜及類固醇。

(一)類萜(terpens)

類萜亦稱異戊烯脂質。異戊烯是具有兩個雙鍵的五碳化合物,也叫做「2-甲基-1.3-丁二烯「。其結構式為:

ch3|

ch2 = c-ch=ch2。

烯萜類化合物就是很多異戊二烯單位縮合體。兩個異戊二烯單位頭尾連線就形成單萜;含有4個、6個和8個異戊二烯單位的萜類化合物分別稱為雙萜、三萜或四萜。異戊二烯單位以頭尾連線排列的是規則排列;相反尾尾連線的是不規則排列。

兩個一個半單萜以尾尾排列連線形成三萜,如鯊烯;兩個雙萜尾尾連線四萜,如β-胡羅卜素。還有些類萜化合物是環狀化合物,有遵循頭尾相連的規律,也有不遵循頭尾相連的規律。另外還有一些化合物儘管與類萜有密切有關係,但其結構式並不是五碳單位的偶數倍數;例如莰稀是具有二環結構的單萜,結構相似的檀烯卻缺少一個碳原子。

異戊烯脂質包括多種結構不同物質,對這些自然界存在的複雜結構的物質給予系統的命名是困難的。現習慣上沿用的名稱多來自該化合物的原料**,更顯得雜亂無章。

天然的異戊烯聚合物與其他多聚物的共同點為:①由具有通用結構的重複單位所組成(異戊烯骨架相當於糖,氨基酸或核苷酸單位);②此單位的結構在細節上可有所變動(例如在類異戊二烯中的雙鍵)並按順序排列;③鏈長變化極大,小到兩個單位聚合而成單萜,多至數百倍的單位聚合而成的橡膠。不同點為:

①重複單位以c-c鍵連線在一起;②相對地說它們是非極性的,屬於脂質。異戊烯脂質一旦聚合,就不能再裂解回覆到單體形式。

(二)類固醇

類固醇(steroid)是環戊稠全氫化菲的衍生物。天然的類固醇分子中的雙鍵數目和位置,取代基團的型別、數目和位置,取代基團與環狀核之間的構型,環與環之間的構型各不相同。其化學結構是由三個六碳環已烷(a、b、c)和一個五碳環(d)組成的稠和迴環化合物。

類固醇分子中的每個碳原子都按序編號,且不管任一位置有沒有碳原子存在,在類固醇母體骨架結構中都保留該碳原子的編號。存在於自然界的類固醇分子中的六碳環a、b、c都呈「椅」式構象(環已結構),這也是最穩定的構象。唯一的例外是雌激素分子內的a環是芳香環為平面構象。

類固醇的a環和b環之間的接界可能是順式構型,也可能是反式構型;而c環與d環接界一般都是反式構型,但強心苷和蟾毒素是例外。

脂肪是由什麼組成的?

4樓:向上攀爬的

脂肪是是一種羧酸酯,由碳、氫、氧三種元素組成。

均為1甘油+3脂肪酸→1油脂+3水。天然脂肪酸通常含有偶數個碳原子,這是由於脂肪合成的中間體為乙烯的緣故。

1、中性脂肪:即甘油三脂,是豬油、花生油、豆油、菜油、芝麻油的主要成分。

2、類脂包括:

磷脂:卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。

糖脂:腦苷脂類、神經節昔脂。

脂蛋白:乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

類固醇:膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素d、雄激素、雌激素、孕激素。

5樓:

1.元素組成:脂肪是由碳、氫、氧三種元素組成;

2.分子結構成分:1分子脂肪 是由 3分子脂肪酸 和1分子甘油組成, (其中脂肪分子中的3個脂肪酸 可以是相同的,也可以是不同的)

6樓:

由甘油三酯分子組成。

甘油三酯由甘油和高階脂肪酸通過酯化反應得到

7樓:匿名使用者

它是硬脂,是高階脂肪酸甘油酯。

8樓:小問子小答子

得看從哪個方面回答了

脂肪由c h o三種化學元素組成

9樓:匿名使用者

人體內的脂類,分成兩部分,即:脂肪與類脂。脂肪,又稱為真脂、中性脂肪及甘油三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。

脂肪又包括不飽和與飽和兩種,動物脂肪以含飽和脂肪酸較多,在室溫下成固態,相反,植物油則以含不飽合脂肪酸較多,在室溫下成液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有:

a、脂肪是體內貯存能量的倉庫,主要提供熱能;b、保護內臟,維持體溫;c、協助脂溶性維生素的吸收;d、參與機體各方面的代謝活動等等。脂肪儘管有多方面的功能和作用,但它在體內的含量是有一定限度的,脂肪含量的增高與肥胖程度成正比。

誰能解釋一下呀,誰能解釋一下?

前面的左邊是合流車道,打左轉向燈是提醒左邊的合流車輛有車要匯入,右邊打轉向燈有啥意義呢 誰能解釋一下?將 按逆時針方向旋轉90 看,印章右起豎讀為 王良之印 希望能幫到你。誰能給我解釋一下這是怎麼回事啊?誰能解釋一下 也許是你期待那個人比自己想像中更好。而不是現實中你以為的樣子。這也許是潛意識和意識...

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