1樓：潘潘講美食
大年三十吃什麼魚是有講究的，你知道嗎？
眼瞅著還有一個禮拜就過年了，那麼現在大家都開始準備上年夜飯了，年夜飯一般必須有一道魚菜，意味著大吉大利，年年有餘。魚呢，有很多做法，可以清蒸，紅燒或者燉湯，味道啊，都很不錯。每次呢，我家過年的時候都會做上一道燉魚。
第一道清蒸石斑魚。
石斑魚富含蛋白質，維生素a，低脂肪，高蛋白，營養豐富。清蒸石斑魚呢，能夠保持魚的鮮美程度。一般來講，石斑魚的肉比較多，刺比較少，肉質潔白，魚肉軟爛，就算是牙口不好的老人和小孩子也可以輕鬆食用。
第2種紅燒帶魚。
帶魚肉質很嫩，而且味道特別的鮮美，魚身幾乎也沒有什麼細刺，食用帶魚可以暖胃補虛。帶魚經過炸制後焦香酥脆，再適當加點生抽，再撒點紅辣椒，顏色豐富，而且那味道也是特別的贊。
第3種香炸肉鯧魚。
肉鯧魚能益氣補血，還可促進消化，肉質緊實，做法簡單，不需要裹澱粉，直接油炸就可以。出鍋後撒上點鹽，外焦裡嫩，真是太讚了！
過年了咱們吃什麼魚啊，沒有什麼具體講究，基本上只要是魚就可以當成年夜菜。不過呢，如果要是更講究的人家，在買魚的時候，就可以選擇鯽魚和鯉魚，還有多寶魚，這些魚的寓意也更為深刻一些！
2樓：匿名使用者
俗話說「年年有魚」，幾乎家家戶戶都會有一盤魚作為年夜飯的菜，那吃什麼魚呢？
各地的習俗不同，正常會選用「吉祥魚」：鯉魚（「鯉魚躍龍門」比喻逆流前進、奮發向上）、鯽魚(「鯽」諧音「吉」）、多寶魚（象徵著招財進寶）..不同的地方，魚的寓意不一樣。
3樓：柒個與十一
一般都是會選擇吃鯽魚的，因為鯽魚的次數比較少的，然後也是肉質非常鮮美，很好吃，然後也是一個好的寓意，年年有餘的意思。
4樓：春季的風啊
吃鯉魚，鯉魚代表團圓的意思，而且有招財招福的含義，吃鯉魚代表來年可以翻身，可以更加的大富大貴。
大年三十晚上的菜譜有哪些求大年三十年夜飯菜譜
冷盤1香腸 2炒花生 3口條4幹切牛肉 5拌松花蛋 皮蛋 6鹽水鴨 熱菜 1魚香肉絲或炒豌豆苗 鎮江人叫安豆頭，說是有平平安安的含義！2紅燒帶魚 3紅燒獅子頭 4大雜燴 5大白菜燒肉 6炒水芹菜 有來年事事順利，路路通的意思！大年三十年夜飯菜譜 一 熱菜 紅燒魚 年年有 魚 餘 珍珠丸子 團團圓圓 ...
大年三十如何接神，大年三十如何接財神
接財神一般是在大年三十晚上的12點鐘，當12點的鐘聲敲響之前，大家就開始接財神了。接財神前需要先壘上旺火，旺火代表著全家的日子過得紅紅火火。所以在年三十的早晨，大家都紛紛的買上了旺火，有的用煤炭堆積成旺火，有的選擇用香旺火來敬財神，還有的人選擇用無煙的旺火敬財神，同時也表示了家家戶戶對新年給予了更美...
大年三十的年夜飯，都有哪些有講究的菜
第一，魚。大年三十，不論是南方還是北方，家家戶戶的飯桌上都會出現的一道菜就是魚。在我們這兒有個說法，過年一定要吃魚，否則年夜飯就不完整。因為只有吃了魚，新的一年才能夠 年年有餘 第二，生菜。在一些地方，年夜飯一定要吃一口生菜。因為生菜的諧音是 生財 吃了生菜之後，新的一年就能夠有財運，能夠財源滾滾。...