1樓：你好
相信很多人都吃過莧菜，莧菜有不同的種類之分，比如有的地區會產白莧菜，有的地區出現青莧菜，今天為大家推薦紅莧菜，因為外表是紅色的，所以得此名，另外還稱為雁來紅、三色莧等等，吃這種蔬菜對腸胃健康有好處，另外還能夠增加血紅蛋白的含量，從而提高人的攜氧能力，那麼紅莧菜該如何做來吃呢？
第。一、炒紅莧菜。
材料主料：莧菜(紫)700克，調料：白皮大蒜20克，鹽4克，味精2克，豬油20克。
做法1.擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗乾淨，瀝乾水，待用；
2.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；
3.炒鍋放在中火上，放入少許豬油；
4.待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。
第。二、紅莧菜麻油蒸飯。
材料白米100公克，蒜仁2粒，紅莧菜150公克，胡麻油1大匙，玉米粒20公克，水120㏄
做法1.紅莧菜切小段；蒜片切片，備用。
2.熱鍋，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下紅莧菜段炒約1分鐘至紅莧菜出水後撈起瀝乾備用。
3.白米洗淨後瀝乾水分與作法2炒好的紅莧菜及玉米粒拌勻入電子鍋中，按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可。
第。三、涼拌紅莧菜。
材料紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法1、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3釐米長的段。
2、青椒用開水燙後切成小粒，大蒜頭剁成泥。
3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入乾淨的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調拌均勻，裝盤即可。
第。四、上湯浸紅莧菜。
大蒜去皮。然後壓碎。
洗淨紅莧菜，將根部拔走。
蒜頭炒約1分鐘炒香。倒入雞湯煮滾。
新增紅莧菜。
關蓋將之焗至軟身。
雞湯變成紅色。
健康上湯浸紅莧菜。
2樓：睢喆
莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種，它富含鐵、鈣、蛋白質，具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有「長壽菜」的美稱。莧菜也叫汗菜，寓意為夏天流汗時吃的菜。
所以說夏天吃是特別好的，營養也豐富的。
夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，夏天吃莧菜就勝吃補藥呀，不知道真的很虧，而且莧菜由於顏色特別的漂亮，不僅是孩子們的最愛，大人們也很喜歡的喲。
【紅米莧炒雞蛋】
食材：紅米莧，雞蛋，料酒 ，食鹽，食用油，烹飪方法：
1、紅米莧清洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘，殺蟲又殺菌，然後再用清水沖洗乾淨。
2、雞蛋磕在碗裡，加入食鹽，少量的料酒一起攪拌均勻，熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液煎至凝固之後翻面，再煎至上色之後用鍋鏟鏟碎出鍋待用。
3、熱鍋涼沒，倒入紅米莧大火快速翻炒一分鐘。
4、然後放食鹽一起翻炒均勻。
5、最後倒入雞蛋一起翻炒均勻出鍋就可以了，雞蛋也染上了米莧的紅色，整道菜的顏色是非常的漂亮的。 不僅大人喜歡， 孩子更是喜歡，用湯汁來拌飯又好看又好吃。
3樓：你看看這個啊明
炒紅莧菜：這才是正確的步驟，你錯了一步，都做不出好吃的菜！
大家好，這裡是天天吃一道，道道不嫌棄，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需輕鬆幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
今天剛剛從田裡面摘了一點紅莧菜，我們就來用它和大家分享一個紅莧菜最簡單最受歡迎的家常做法，下面開始製作，把紅莧菜清洗乾淨，備用改刀切一下切斷，準備一點大蒜，把大蒜切成片，做這道菜，大蒜一定要多一點。再來一點，生薑切成片。
把鍋充分燒熱，加入一勺油，下入蒜薑片，煎炒一下炒出香味，倒入紅莧菜，翻炒一下，把莧菜攪拌均勻，調味一點點鹽，加入一點點雞精，再來少許的白糖提鮮，繼續翻炒一下，翻炒均勻。出鍋之後裝盤即可。
好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的簡單呢，今晚就嘗試做一下吧，快讓家裡人品嚐一下自己的手藝吧。
紅莧菜怎麼做好吃，紅莧菜的吃法
4樓：熱愛生活的大壯
炒或者煮湯都可以。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c ，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法，由此可見其營養價值之高。常吃莧菜還可以**強身， 有提高人體免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合、**排毒、防止便秘等功效。
5樓：小柚美食
紅莧菜和皮蛋這樣做，簡又美味，湯汁也下飯。
6樓：浮生記食
大齊搬來了紅莧菜做法，下鍋就見紅的紅莧菜今天吃了沒。
7樓：匿名使用者
1、清炒。 熱鍋熱油，蒜粒爆一下，菜入鍋，快炒，放鹽，出鍋。
2、打湯。看你和什麼配了。不過紅莧菜打出來湯有點紅。
3、涼拌。紅莧菜過開水，熟了即可。蒜、姜、辣椒等作料依個人口味而定。
其他高階吃法不在家常操作範圍，不贅述。
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效。
莧菜：清熱、解毒、促進生長、發育。
食材用料。莧菜300克相剋食物。
油適量鹽少許 蒜末少許。
清炒紅莧菜的做法。
•1.莧菜摘洗乾淨。
•2.蒜切末。
•3.油鍋燒熱，下蒜末爆香。
•4.下莧菜快速翻炒。
•5.炒至變軟後加少許鹽，炒勻關火。
•6.出鍋。
紅筧菜的功效與作用，紅筧菜怎麼吃
9樓：一條酸菜魚
紅莧菜莖葉可以作為蔬菜食用；紅莧菜有補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸功效，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，也可以**清身，促進排毒，防止便秘。
筧菜也叫雁來紅、荇菜、莕菜，原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。
10樓：荒城_輾轉成歌
紅筧菜的功效與作用：莧菜莖葉作為蔬菜食用；葉雜有各種顏色者供觀賞；根、果實及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以**清身，促進排毒，防止便秘。
清炒莧菜的做法：
準備原料：莧菜500克，蒜頭2瓣。調料：鹽、雞精、糖。
1、 將莧菜去老梗後洗淨，在最後一次清洗時，要像揉衣服一樣將菜輕揉數下；
2、 灶上放鍋，鍋內不放油，將莧菜與拍碎的蒜放入，以中火將莧菜烤萎，其間要不停翻動；
3、 順鍋邊倒入油，翻炒均勻；
4、加入鹽、雞精與少許的糖（加糖可提鮮）調味；
5、以中小火將莧菜再燒7、8分鐘，使其湯汁完全滲出，梗莖軟而不爛即成。
紅莧菜的做法大全有哪些
11樓：淺聊教育及公考
上湯莧菜。
材料：莧菜300g，皮蛋1個，鹹蛋1個，老薑1小塊，蒜1粒，油鹽適量做法：1、擇好莧菜洗淨泥沙，晾乾水。
2、老薑切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。
3、鍋中放適量清水約500ml，燒開，放入莧菜燙至變色，迅速撈出瀝乾水分，放入盤中備用。
4、熱鍋下油燒熱，放入蒜蓉、薑片和皮蛋丁煸炒出香味。
5、加水約500ml燒開，打入鹹蛋，放適量油、鹽調味。
6、把煮好的高湯淋入汆燙過的莧菜上即可。
莧菜炒蛋。材料：莧菜200克，雞蛋3顆，蒜末15克，辣椒片15克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，香油適量，水60㏄
做法：1、莧菜洗淨切段；雞蛋打成蛋液，備用。
2、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3、於作法2的鍋中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，續加入加入鹽、糖、雞粉調味。
4、再加入作法1莧菜段炒勻即可。
12樓：畸形的豬
食材明細。
主料莧菜250克。
大蒜粒30克。
輔料鹽少許。
食用油少許。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。蒜子莧菜的做法步驟。
材料備齊。莧菜洗淨。
鍋中入油，下大蒜粒煸香。
之後下莧菜旺火急炒。
莧菜炒軟後加少許鹽調味即可。
小竅門洗淨的莧菜儘量瀝乾，否則湯汁會很多。
紅莧菜**怎麼做好吃
13樓：陌上_卿名酒酒
主料莧菜300克 輔料油適量鹽適量蒜適量。
步驟紅莧菜的做法步驟11.莧菜洗淨。
紅莧菜的做法步驟22.熱油鍋，倒入莧菜翻炒紅莧菜的做法步驟33.加蒜翻炒。
紅莧菜的做法步驟44.加鹽，炒勻。
紅莧菜的做法步驟55.出鍋。
紅莧菜怎麼煮好吃？
14樓：枚振梅念綢
首先把大蒜放油鍋裡炸香，然後放紅莧菜翻炒，再放多點水煮至熟透就可以了。呵呵！
紅莧菜怎麼煮好吃？
15樓：匿名使用者
與平時炒青菜一樣炒，因紅莧菜很吃油，所以油要多放點。
16樓：匿名使用者
用料：紅莧菜、菜油、大蒜、鹽。
做法：紅莧菜摘根去除老葉洗淨控幹水，鍋燒熱放菜油燒至8成熱下紅莧菜、大蒜翻炒至熟再加鹽起鍋。
炒紅莧菜的做法，炒紅莧菜怎麼做好吃，炒紅莧菜
17樓：閆彩榮蹉凰
清炒紅莧菜的做法。
1.準備好紅莧菜。
2.去老莖，取葉子和頂尖嫩的部分。
3.紅莧菜清洗乾淨。
4.鍋熱油，下蒜片炒香。
5.加入紅莧菜。
6.大火翻炒。
7.加鹽。8.加雞精調味炒熟。
9.裝盤。
18樓：福金生犁水
主料莧菜300g
輔料熟豬油適量鹽適量蒜蓉3g雞精1g白糖3g濃縮雞汁2g紅椒圈少許步驟蒜蓉炒莧菜的做法步驟11.準備好食材。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟22.大火燒鍋至7分熱，下熟豬油將蒜蓉、椒圈爆香。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟33.下莧菜不停翻炒至菜莖變軟後，加入濃縮雞汁、鹽、雞精和白糖調味、炒勻後，即可出鍋。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟44.出鍋，稍加整理，即成。
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