蒜黃了還能吃嗎,蒜放黃了還能吃嗎

2023-02-25 20:02:28 字數 2413 閱讀 2224

1樓:**營養課堂

臘八蒜 大蒜 細菌 食物腐敗 食品安全 腹瀉 米醋 排毒 殺菌。

蒜放黃了還能吃嗎

2樓:**營養課堂

臘八蒜 大蒜 細菌 食物腐敗 食品安全 腹瀉 米醋 排毒 殺菌。

3樓:匿名使用者

能,放心食用。 變黃是因為水分被蒸發掉的原因。

4樓:最後的

最好不吃,原因:1.可能很辣。

2.可能有怪味。

5樓:網友

可以吃,不過還是吃新蒜好。

蒜黃凍了之後還能吃嗎

6樓:廚香萬里

蒜黃凍了可以吃的,只要沒有腐爛就行。做蒜黃也是非常簡單首先就是蒜黃清理一下洗乾淨,將敗葉清出去,並將根部的一些雜質去除,然後清水衝漂乾淨,切段。用幹辣椒熗鍋,將肉絲或肉片快速炒熟,然後放蒜黃炒軟,起鍋前,烹入生抽,雞精即可。

7樓:只為更瘦

如果凍的時間長了就不要吃了,蔬菜最好是吃鮮新的,凍過的蔬菜其營養成分也會流失了,植物纖維也造到破壞了,口感也不好吃了,現買現吃比較好了,實在多的話可以用保鮮膜把它包好,放冰箱保鮮裡了,也要儘快食用了。

8樓:在南平文廟聽講座的鐘會

只要沒壞就可以吃,炒著吃。

蒜黃凍了還能吃嗎

9樓:斜陽紫煙

冷凍不會讓食物變質,所以吃就沒問題。

10樓:w緣故

可以食用。

蒜黃含有維生素、大蒜素、多種礦物質等,具有助消化、抑菌殺菌、滋補脾胃等作用。蒜黃是大蒜幼苗,百合科蔥屬,利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,葉蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃。在中國各地均有種植,是人們普遍種植和喜食的蔬菜。

無土栽培的蒜黃,不噴灑任何農藥和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。洗蒜黃時,千萬注意不要把蒜黃蒂摘掉,去蒂的蒜黃若放在水中浸泡。

蒜黃變綠了還能吃嗎

11樓:可靠的蠶寶寶

蒜黃變綠後還能不能吃。

正常情況下,蒜黃應該是嫩黃色的,但如果儲存不當就有可能變成綠色。其實,蒜黃變綠後也是可以食用的,其營養與功效基本上沒有太多差別。

因為蒜黃之所以會變綠,是因為蒜黃見到陽光後,其中的葉黃素轉化成了葉綠素,其它的營養成分並沒有多大變化,可以當作蒜苗食用。

蒜黃和韭黃的區別。

蒜黃,顧名思義是屬於大蒜類,是把大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,是在不受陽光照射和適當的溫、溼度下培養出來的黃色蒜葉,既具有蒜香氣味兒又有點兒韭味兒。色澤豔麗,香味濃郁,鮮嫩可口,營養豐富,是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。

韭黃,又叫黃韭菜,雖然其外形、長短、粗細等有與蒜黃相似之處,但是它的栽培方法是使韭菜在無光的環境下生長,使其葉綠素失去作用,韭葉由綠轉黃,基本就成了韭黃。所以其與蒜黃二者的栽培上都有共同之處,都是「見不得陽光的菜」。韭黃葉子色澤黃白,也是韭香氣撲鼻、柔軟鮮嫩,可開胃和助消化。

這兩類菜蔬都不容易儲存,必須現買現吃,如果放上一天或幾天,那它們不是發蔫兒就是爛掉,根本沒法吃。所以有人稱這兩樣菜都是菜中珍品也是嬌嫩菜。

蒜黃比大蒜營養高嗎。

蒜黃是在黑暗條件下培育而成的大蒜幼苗,不僅質地柔嫩鮮美,富有清香味,而且其營養價值與保健功效比大蒜還要高,是人們普遍喜食的蔬菜之一。

據專家介紹,蒜黃的營養價值要高於大蒜本身,它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。尤其vc含量每100克可達18毫克、粗纖維含量達克以上。

據測定,每100克新鮮蒜黃含蛋白質克,脂肪克,碳水化合物3.

8克,膳食纖維克,維生素a47微克,胡蘿蔔素280微克,硫胺素毫克,核黃素0.

07毫克,煙酸毫克,維生素c18毫克,鈣24毫克,磷58毫克,鉀168毫克,鈉毫克,鎂16毫克,鐵1.

3毫克,鋅毫克,硒微克,銅0.

09毫克,錳毫克。

12樓:與世界合作創人類未來

還是可以吃的,只是沒有那麼嫩了,這主要是因為見到陽光了,他和韭菜就差不多了,味道應該還是很好的。

13樓:網友

大蒜變綠了還能吃嗎?好可惜有很多人都不知道,抓緊告訴家人朋友。

蒜苗發黃了還能吃嗎

蒜黃放的根有點發紅了能吃嗎

市場上賣的蒜黃能吃嗎?

14樓:動植物知識高手

由於葉綠素的形成與光照有關,蒜黃是在遮光的條件下生長的,不能合成葉綠素,故它的葉片是黃色的.因此蒜黃培育過程是種在土裡,不見光,能吃。

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