不懂生吃了洋芋怎麼辦啊?土豆能生吃嗎?

2023-02-25 21:35:29 字數 5549 閱讀 9435

1樓:晴

生吃了洋芋的情況下,最好留意觀察自己的身體狀況,避免造成不適的情況發生。

這一類的食物,必須要徹底煮熟煮透再進食,才更有利於營養的有效吸收,同時更加衛生安全。

洋芋頭的挑選技巧。

1、一定要仔細觀察整個芋頭的外表,因為芋頭的外表往往會有一些毛皮,會遮蓋一部分表皮,撥開那些皮毛,仔細的摸一摸,看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡,好的芋艿絕不會有這些痕跡。

2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下,所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息,本身也帶著一點溼氣。

而且,新鮮的芋頭一般都是比較硬的,如果發現芋頭較軟,那麼很可能是老了,不新鮮。

3、觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好,它的品質和**也往往是與體型成正比的,但是體型大的同時,它的外表也更加容易受損,所以還有一個要求是,它的外表沒有傷痕,這也就是要求保持芋艿頭的完整性。

4、檢查完芋頭的大小,開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡單,只要對比一下兩個相同大小的芋艿頭即可。

一般而言,同樣大小的芋艿頭,較輕的 一方***,因為它所含的澱粉量高,吃起來比較粉,口感好;

相反,較重的一方可能含水量較多,肉質比不上前者,味道自然也不如前者好。

所以,最要不得的就 是那些又小又重的芋艿頭。

5、檢查芋艿頭的根鬚部位。一般而言,芋頭是否優質,它的肉質是否夠粉,可以從根鬚部位檢查出來。

用刀稍稍切開根鬚部位,切口處會出現一些乳白色 的粘狀液體,用手輕輕粘觸,如果這些粘液十分濃稠,而且十分顯白,又能夠很快乾結成白色小粉,那麼這個芋艿頭就夠粉夠佳,是優質產品。

6、檢查根鬚部位還有一個方法,就是檢視沙眼,在芋頭根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去帶土的小洞,芋頭就較粉的,品質也較為優良;如果外皮較光滑則不是很粉。

7、檢查芋艿頭的橫切面紋理。一般大的芋艿頭賣家都會切半出賣,這時候要觀察芋艿頭的橫切面紋理,如果橫切面上紫紅色的紋絡越多越密,通常就越粉,反之,空白之處越多,則肉質越差。

2樓:匿名使用者

土豆是生活中非常常見的一種蔬菜,因為土豆的**比較便宜,而且存放起來比較方便,所以有很多人在買土豆的時候都會買很多,而且土豆的吃法多種多樣,既可以炒菜吃,又可以燉菜吃,但是一定要記得生的土豆是不能吃的,因為土豆生吃之後很可能會中毒,那麼吃了生的土豆會怎麼樣呢?

不可以生吃,如果生吃還有可能導致胃脹、噁心、嘔吐甚至中毒等;

1、富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化;

2、含有某些有害物質的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。

土豆烹製成熟後營養價值很豐富。

1.和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等,能促進脾胃的消化功能。

2.寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

3.降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

4.補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。

土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。

5.降壓作用:土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。

土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用,能防止高血壓和保持心肌的健康。

馬鈴薯能生吃嗎?

3樓:豎起大拇指點贊

馬鈴薯能生吃。但馬鈴薯有發芽時就不能食用了。

【使用方法】

馬鈴薯和山藥可以一起打蔬果汁,但最好打完後立即飲用,避免氧化。

【功效】馬鈴薯含有豐富的膳食纖維,能改善便秘及預防大腸癌的產生。

馬鈴薯富含的維生素c,可預防壞血病。

4樓:匿名使用者

不能,馬鈴薯含龍葵素(solanine)。致毒成分為茄鹼(c45h73o15n),又稱馬鈴薯毒素,是一種弱鹼性的甙生物鹼,又名龍葵甙,可溶於水,遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒。龍葵素具有腐蝕性、溶血性、並對運動中樞及呼吸中樞有麻痺作用。

每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5~10mg;未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至25~60mg,甚至高達430mg。所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。

5樓:花回想

土豆最好拿水燙下,沒發芽的可以。

6樓:匿名使用者

可以生吃,我以前就吃過。

7樓:海底h天邊

科學證明 完全可以生吃。

為什麼我們不能生吃馬鈴薯?

8樓:啦啦啦

你好,嚴格意義上來說並不是不能生吃,而是不太適合。為什麼呢,我覺得主要有幾個原因,最重要的就是生吃並不好吃啊,不知道生土豆你有沒有嘗試過,味道非常的奇怪,裡面的澱粉是很多的,而生澱粉特別難吃。另一個就是安全性的問題了,吃熟的食物比生的安全多了,土豆是長在地下的,這個決定了它必然不會太乾淨,微生物什麼的很容易進到裡面,這是不能夠和西紅柿黃瓜之類的比的。

9樓:雲南萬通汽車學校

因為土豆含龍葵素,致毒成分為茄鹼,又稱土豆毒素,未成熟、青紫皮的土豆或發芽土豆含龍葵甙增至25~60mg,甚至高達430mg,所以大量食用未成熟或發芽土豆可引起急性中毒。

薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼為有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮裡,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮。此外,發了芽的土豆更有毒,食用時一定要把芽和芽根挖掉,並放入清水中浸泡,燉煮時宜大火。

所以,土豆最好不要生吃,如果處理不當會有毒。

土豆能生吃嗎?

10樓:瘋子難不難

土豆不能生吃的。

1、土豆富含澱粉的蔬菜必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化。

2、土豆含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心,嘔吐,腹瀉,嚴重時可致死。

燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。

擴充套件資料;土豆的學名是馬鈴薯,拉丁名:solanum tuberosum l「土豆」是通稱,個別地區叫洋芋,英文為potato(其中potato的複數為potatoes),在法國,土豆被稱為「地下蘋果」。

11樓:甜心

首先,馬鈴薯中的澱粉,不經過加熱煮熟,其中澱粉顆粒不易被人體消化吸收。其次,馬鈴薯等澱粉含量很高的塊根中含有一種有毒物質,不經浸泡煮熟,食用後可能會引起中毒。此外,長芽和皮變綠的馬鈴薯有毒物質含量較高,千萬不要生吃。

12樓:心碎盛典

土豆不可以生吃,1、富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化; 2、一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。

13樓:e你

當然不可以了,土豆的成份主要是澱粉生吃是無法消化的。另外土豆中含有一種生物鹼是有毒的必需經過高溫才能去掉毒素,所以土豆必需煮熟而且還得熟透。

為什麼馬鈴薯和雞肉不能生吃熟吃的好處是什麼?

14樓:應思真

我們人已經進化到最高點了,我們人現在不可能吃生食,馬鈴薯和雞肉都不是能生吃的食物,馬鈴薯燉小雞東北一道名菜,馬鈴薯降血壓,血脂,通便,雞肉高蛋白低熱量,提高身體免疫力,對身體健康非常好。

15樓:吾哈塔

其實也可以生吃,因為這兩食物生吃也不會怎麼樣,只是不好吃,難以消化,人類進化到現在,已經習慣了熟的食物,生的反而不太行。

土豆生吃,會有毒嗎`?

16樓:小小瀟媽

有毒。土豆學名馬鈴薯,含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼黴鹼,茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、昏迷,甚至會導致死亡,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解,建議熟食。

引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當,使其發芽或部分變黑綠色,烹調時又未能除去或破壞龍葵素,食後便發生中毒。

17樓:匿名使用者

不能生吃,這是因為裡面富含生物鹼,容易導致出現***反應,只有煮熟以後這種生物鹼才會分解,尤其是對脾胃虛寒的人士來說,生吃土豆還容易導致消化不良,甚至引起一些***反應,導致腹瀉腹脹等症狀表現。

18樓:橘子妹妹

可生吃,但不好吃。

正常土豆生吃沒有毒。 土豆又叫馬鈴薯,正常完好土豆中有毒物質含量極低,生吃是不會導致中毒的,但不建議生吃,土豆中澱粉含量很高,生吃的時候大量生澱粉進入腸胃中,不宜消化,易產生腹脹。

19樓:留香貓

土豆含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼黴鹼,必須經過高溫才能讓毒素消除,所以為了自己健康,建議不要喝生的土豆汁。

20樓:解脫

不可以生吃,原因如下: 1、富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化; 2、含有某些有害物質的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。

另外,近日有訊息稱,美國科學家經過長期研究發現,人們常用的蔬菜中,譬如番茄、土豆、茄子和花菜等,都含有微量的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃,可能對人體有害,如同被動吸菸。其實,這根本不是什麼最新發現,此項研究報告最早出現在2023年8月的一本醫學期刊上,後來由於很多專家紛紛質疑該項研究的結果,關於「生吃蔬菜是否會有尼古丁危害」也沒有作進一步的研究。

不過專家們的一致意見是:生吃一些蔬菜,人體攝入的尼古丁含量實在太「微不足道」,不會引起醫學上的反應,更不會危害健康。這個原因我們可以不考慮如果考慮他我們就沒的吃了。

21樓:匿名使用者

生土豆無毒,是生了牙的(發了牙的)土豆才有毒。

有毒,不能吃。

土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。

最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,症狀較輕者,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重,表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。

狗狗吃了死耗子怎麼辦啊,狗吃了死老鼠怎麼辦?

如果狗吃了毒死的老鼠,這就非常危險,有可能讓狗在短時間內死去。我見過別人家一隻狗吃了有毒藥的東西,狗非常難受狂燥,跑來跑去上躥下跳,撲到女主人的懷裡難過無比,又滾到地上打滾,最後死去。讓人看了非常悲慘,女主人也落下了傷心的眼淚,讓我看了是多麼的無助和難過。後來我聽別人說狗中毒後馬上給他灌上一些鹼水,...

生凍瘡該怎麼辦啊,生凍瘡怎麼辦?

用冬青葉煮水,趁燙的時候浸泡,我試過,很好用。還有說用辣椒水,我也試過,這辦法簡直是慘無人道,太痛苦了。生凍瘡怎麼辦?凍瘡是由於人體受凍後毛細血管被損壞,有的人天生毛細血管細小 血壓不足或貧血等,就更容易生凍瘡,原因主要是凍傷的毛細血管不能及時修復,造成血管瘀血,因為瘀血,所以有腫,因為瘀血,所以癢...

請問要是吃了發黴的東西怎麼辦啊,我吃了發黴的東西怎麼辦啊

如果是不小心吃了發黴的東西,身體並沒有出現不適的話,是不必過度擔心的。每個人的身體素質不一樣,免疫力也不一樣,對於不小心吃了發黴的食物,吃進去的 黴菌如果沒有引起身體不適是不會導致身體健康受損的,但是要注意要儘量避免吃發黴的食物,日積月累可是會造成身體傷害的。如果是不小心吃了發黴的東西之後身體出現了...