1樓：月亮和星星
淮揚菜的代表有紅燒肉，獅子頭，清蒸魚，這些都是淮揚菜的一個特色。
2樓：北京新東方烹飪學校
大煮乾絲 蟹粉獅子頭等等。
淮揚菜8大代表菜是哪些？
淮揚菜的特點是什麼？
3樓：好學者百科
淮揚菜口味特點是清鮮平和，鹹甜濃淡適中，南北皆宜。
淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是「和、精、清、新」的獨特理念。
4樓：小耳朵愛聊車
淮揚菜的特點可以概括為：
選料嚴格，製作精細；講究火工，擅長燉燜；注重刀工，造型雅緻；鹹甜適中，注重本味；以湯為重，濃醇兼備。
淮揚菜是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，它有「東南第一佳味」、「天下之至美」之譽。
淮揚菜選料嚴謹，講究做工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調湯，講究原汁原味，並精於造型，瓜果雕刻栩栩如生。
淮揚菜有哪些 5
5樓：玲1零
淮揚菜著bai名菜餚有清燉蟹粉獅du子頭、軟兜zhi
長魚、淮安茶饊、大煮乾絲、dao三套鴨內、水晶餚肉、松鼠鱖容魚、梁溪脆鱔等，以燉燜燒煮為主的名菜有蟹粉獅子頭、清燉圓魚、沙鍋野鴨、三套鴨、大煮乾絲等。
淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有「東南第一佳味，天下之至美」之美譽。
6樓：源夏載斐
你好bai！
淮揚菜還有：du
菊花鍋葡萄魚zhi
丁香肉絲。剁椒魚頭。
麻辣羊血。三色dao貓耳版朵。
網油蠔豉。生敲膳絲。
清蒸鯇權魚。
砂鍋豆腐。全家富枇杷蝦。
釀雜燴炒雞腦。
爆烏花荷葉雞。
餚肉凍鴨。芝麻醬拌腰片。
熟搶鱔魚尾。
鴛鴦雪花捲。
蠔油大鮑片。
燴鯽魚舌頭。
紅果拌梨絲。
蟹粉獅子頭。
鍋貼山雞。白燒四寶。
炸禾花雀。生炒鱔片。
和合腰子。眉炸梅卷。
酒風豬肝。三絲敲魚。
黃油兩吃。熟搶蝦仁。
三絲燕菜。清蒸鰣魚。
灌湯蝦餃。月牙蒸餃。
棗果蜂糖糕。
豆腐卷壽桃包。
四喜卷雞絲卷。
蘿蔔絲包。梅乾菜包。
薺菜包蟹黃包。
生肉包五丁包。
三丁包生醉蟹油拌佛手海蜇皮。
鮮豆腐皮炒青蟹肉。
清湯金錢魷魚。
淡菜炒筍尖。
佛手酥謝謝。
7樓：匿名使用者
國宴是咱們國家在招待外賓或有重大節日時舉行的大型招待會，而對於發兔來說，關心的當然還是吃了，我們的國宴，一般選擇的都是淮揚菜，今天兔子就跟大家聊聊，舌尖上的國宴。
8樓：墼餮魍薅
著名菜餚有揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶回餚肉、松鼠鱖魚、
答梁溪脆鱔等。
淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以揚州為中心。淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，覆蓋揚州、東臺、泰州、淮安等地區。
9樓：匿名使用者
著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。
10樓：匿名使用者
世界美食之都，吃貨最愛的淮揚菜，看看你吃過哪些？跟我一同去細品全英薈萃的揚州宴吧。
11樓：桓妙莫念天真
我只知道有揚州獅子頭和揚州炒飯。
12樓：劍松叔如風
平橋豆腐羹、大煮乾絲、松仁玉米、松鼠桂魚、揚州獅子頭、揚州炒飯、清蒸獅子頭、紅燒獅子頭、魚米之鄉、蟹粉獅子頭、西施含珠、黃橋燒餅、香菇炒油菜等。
13樓：鹹湛賽清昶
淮揚菜流形覆成於淮。
安、揚州制、鎮江一帶。
淮揚菜的特點。
bai：選料嚴格，制。
du作精細；講zhi究火工，擅長燉燜；注重dao刀工，造型雅緻；鹹甜適中，注重本味；以湯為重，濃醇兼備。
代表菜：大煮乾絲。
松鼠鱖魚、文思豆腐。
鰟鮍魚蒸螺螄、雞頭米炒河蝦仁、
粉蒸獅子頭、軟兜長魚、拆燴鰱魚頭、平橋豆腐、三套鴨、蝦籽蒲菜和文樓湯包等。
14樓：樹琇祖春
淮揚抄菜是中國傳統四大襲菜系之一，發源於揚州、淮bai安。菜系du充滿淮、揚zhi特點。原料多以水dao產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是「和、精、清、新」的獨特理念。
代表著菜：清燉蟹粉獅子頭、文思豆腐、軟兜長魚、平橋豆腐、淮山鴨羹、開洋蒲菜。
15樓：保康冷寅駿
淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，淮即淮安、揚是揚州，從地名可以看出菜系原料多以水產為主，口味平和，青鮮略帶甜味，主要菜品有松鼠桂魚、獅子頭、豆腐羹、三套鴨等。
16樓：堯易普俊風
淮揚菜是bai中國傳統四du大菜系之一，發源zhi於揚州、淮安dao。菜系充滿淮、內揚特點。原料多以水產。
容為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是「和、精、清、新」的獨特理念。
淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方。菜品形態精緻，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶餚肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。
其菜品細緻精美，格調高雅。
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淮揚菜代表菜
17樓：暢睿誠
淮揚菜代表菜有軟兜長魚、蟹粉獅子頭、大煮乾絲、白袍蝦仁、平橋豆腐、開洋蒲菜、文思豆腐等。淮揚菜是中國四大菜系之一，是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱。
軟兜長魚與白袍蝦仁並稱為「淮炒兩峰」，是淮揚菜系中最負盛名的兩道菜餚。
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，其口感鬆軟，肥而不膩，且營養豐富。
大煮乾絲是淮揚經典名菜之一，是一道既清爽又有營養的美味佳餚，吃起來爽口開胃，百食不厭。
淮揚菜代表菜
淮揚菜的特色，淮揚菜的特點是什麼？
1.淮揚菜選材的新鮮，口味清淡，少鹹辣，南北皆宜 2.刀工火工的講究，少湯水，觀色清新淡雅 1.食材的新鮮 2.刀工火工的講究 3.格調淡雅，南北皆宜 淮揚菜的特點是什麼？菜系及菜系的特點是由地域 物產 歷史 風俗 政治經濟 人文等多方面的因素作用而成的。淮揚菜被公認為 四大菜系 之一，確有其鮮明特...
淮揚菜裡面最好吃的是什麼，淮揚菜裡面最好吃的是什麼？
淮揚菜裡面有很多個菜都好吃，但是每個人的口味都不一樣。發揚菜裡面最好吃的是什麼我的發相簿裡面設定的還是那種低三線終點站是鑰匙。白糖菜裡面最好吃的是什麼？當然是菜，因為裡面的菜十分好吃，又甜又香香又辣 淮揚菜裡面最好吃的是什麼，每個人的口味不一樣啊，我個人就覺得最好吃的就是紅燒獅子頭。推陽菜裡面最好吃...
G8在鋼筋中代表什麼,建築鋼筋圖中g8代表什麼
g8鋼特性 抄日本硬質合金鋼,襲 硬度83hra,抗抗彎強度 bai dubb 2900mpa,bc 3200mpa。硬質合金是以難溶的zhi 金屬碳化dao物 如碳化鎢 碳化鈦等 為基體,用鈷或鎳為黏結劑,用粉末冶金法生產的組合材料,硬質合金硬度高,耐磨性好,紅硬性好其缺點是脆性大 是高階制 模材...