1樓：柒個與十一
首先就是把藕清洗乾淨之後，把糯米和桂花攪拌均勻之後塞進藕的藕洞裡面，然後放入鍋中蒸熟，切成薄片，加上一些紅糖，特別香甜美味。
2樓：奈若淺夏
將鮮藕洗淨去皮，切去一頭。糯米提前泡二個小時以上，把糯米裝入藕的洞裡填滿，蓋上一小塊沙布，防止蒸得時候糯米露出，把切掉的一頭用牙籤固定回藕身上。放入鍋裡，加冰糖（紅糖），棗和水，水要沒過藕，小火煮一個小時以上，煮到汁漸漸收濃，藕身面軟即可。
根據不同的鍋時間可能會不同。把煮好的藕取出晾涼，切片，淋上濃稠的糖汁和糖桂花即可。
3樓：酸奶蜜桃酒
先將蓮藕清洗乾淨，颳去外皮，把蓮藕當作容器，一截蓮藕，切下一頭當作蓋子。把準備好的江米灌進蓮藕裡面，把切好的那一頭蓮藕重新蓋緊，用牙籤固定住。把灌好糯米的蓮藕泡水，一般泡製3個小時就差不多了，泡到江米中見沒有硬芯。
鍋中燒水，把準備好的蓮藕下入鍋中煮制30分鐘，中間加入適量的白砂糖和紅曲米。放涼後就可以改刀擺盤了，切成薄片整齊的碼入盤中。將冰糖、蜂蜜、桂花醬加少量白開水化開，將準備好的湯汁澆在切好的蓮藕上，就可以了。
桂花糯米藕怎麼做才能營養健康而且味道好呢？
4樓：人能科技探索
桂花糯米藕是江南地區非常經典的甜品美食之一，甜而不膩，桂花的香氣撲鼻。要製作健康和美味的糯米藕，最重要的是選對藕和糯米。口感軟糯的七孔藕，糯米最好選擇貴州和南方地區的長糯米，這種糯米的黏性強，比較適合製作糯米藕。
當然也可以根據自己的需求，選擇長血糯米，製作出來的糯米藕香味更濃。下面就和大家分享桂花糯米藕的製作方法。
一、藕和糯米的選擇。帶泥土的藕是最安全的，也是最新鮮的，這種藕一般只有夏秋季節才可以買到。儘量選擇藕節比較長而粗的藕，這種藕的已經成熟，而且藕的肉質肥厚，沒有苦澀感。
不要選擇發白的藕，發白的藕是用藥水浸泡過的。製作糯米藕儘量不要選擇九孔藕，九孔藕的含水量豐富，口感爽脆。
二、製作糯米藕。首先準備食材，糯米淘洗乾淨後浸泡2個小時。隨後將新鮮的蓮藕清洗乾淨去皮。
隨後將蓮藕從頭部切去一塊。浸泡後的糯米中加入適量的白砂糖，攪拌均勻。用筷子將糯米灌入藕孔洞中，隨後將切去的那一塊封口，並用牙籤固定。
把藕放入高壓鍋中，並加入適量的冰糖和桂花。高壓鍋內蒸二十分鐘以上，蒸熟後的藕比比較鬆軟。隨後將藕取出並讓其迅速冷卻。
吃的時候，用熱刀將藕切開裝盤，並澆上桂花蜂蜜。香甜可口的糯米藕就製作完成了。
三、吃藕的益處和注意事項。蓮藕的營養價值比較高，因為其特色的種植環境，也造成它們是最安全的食品。因為蓮藕中的澱粉含量比較高，所以血糖較高和糖尿病患者還是儘量不好食用。
對於**的人群來說，蓮藕和米飯因為相互搭配食用，控制攝入量。
5樓：霏兒媽咪聊健康
桂花糯米藕用紅糖拌糯米裝入到藕孔中入鍋煮，煮的時候再放適量紅糖，最後淋上桂花蜜，這樣能讓它營養健康味道好。
桂花糯米藕是很多人喜歡吃的甜食，它味道甘甜，有濃郁的桂花香味，它口感脆嫩，特別好吃，在做的時候要準備比較粗，孔比較大的蓮藕。而且要把糯米提前浸泡，然後按步驟做，就能做出好吃的桂花糯米藕。
一、桂花糯米藕需要的食材
桂花糯米藕做的時候需要準備蓮藕和桂花蜜、糯米以及紅糖，還要準備適量的紅棗，食材的數量可以根據需要具體調節，但把準備好的紅糖要分成兩份，一份用來拌糯米，另外一份用來煮糯米藕。選擇蓮藕的時候一定要選擇藕節完整的蓮藕，這樣可以防止它的孔內有淤泥存在。
二、桂花糯米藕的做法步驟
1、把準備好的新鮮蓮藕用刮皮刀削掉表皮，用清水洗淨，用刀在它一端兩釐米左右的地方斜著切下一塊做為藕蓋備用。他準備好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡時間不能少於4小時，泡好以後的糯米取出控掉水分，放入準備好的紅糖攪拌均勻，等紅糖完全化開以後再把糯米灌入到蓮藕的孔中。灌入糯米的時候要用筷子或者乾淨的竹籤輕輕搗實，灌滿以後把切下來的藕蓋蓋好，用牙籤固定。
2、在高壓鍋中放入足量的水，把裝有糯米的藕放到高壓鍋中，放入準備好的紅棗，再放入餘下的紅糖調勻以後，蓋好高壓鍋的蓋煮開，在高壓狀態下煮四十分鐘，讓高壓閥自動降下去，取出煮好以的糯米藕，切成片狀，擺放在盤子中，澆上準備好的桂花蜜，就能食用。煮好的糯米藕可以在湯汁中多浸泡一會，那樣會讓糯米藕更好的入味，顏色也會更漂亮。
6樓：二孃呀
今年的年夜飯選單裡就有這道桂花糯米藕，雖然是第一次嘗試做，但是卻受到了全家人的一致讚揚，尤其是孩子們非常的喜歡。
一，準備食材。
糯米提前用熱水浸泡幾個小時（提前一天晚上泡上），然後淘洗乾淨，蓮藕一定要用粉糯的藕，不能是脆藕。
削去外皮，頂端用刀切開，把糯米塞進蓮藕的空孔中，一邊用手塞，一邊用筷子往裡面推，這樣就可以把蓮藕的底部也塞滿了糯米。再把頂部切下的蓮藕覆原，四周圍用牙籤固定，確保糯米不會撒出來
二，蒸糯米藕。
蓮藕全部整形完之後，放入電壓力鍋中，加清水淹沒到2/3的位置，放幾勺紅糖，一大把冰糖，大紅棗（300克左右的蓮藕，大概用50克糯米，80克紅糖，50克冰糖，8個紅棗，這個比例做出來甜度適中），蓋上鍋蓋，用大火燒開，轉成中小火燜煮一個半小時左右（時間根據蓮藕的大小，適當的延長或縮短）。
燉好之後的蓮藕不要開鍋蓋，在鍋中悶幾個小時，用餘溫讓蓮藕再次吸收湯汁入味（我一般是泡一夜最好，期間可以開鍋蓋翻面）。
掀開鍋蓋，還有一部分剩餘的湯汁，我們開大火繼續熬，鍋中撒上桂花碎，期間把蓮藕翻面，時不時的攪動鍋子，因為含糖量很高，攪拌不及時就會黏鍋底變黑，很難刷乾淨。可以嚐嚐湯的甜度，如果沒有達到你的理想度，可以再放些紅糖。
直到湯汁剩餘五分之一左右，蓮藕變得紅亮之後，就大功告成了。
7樓：刺客聊星座
桂花糯米藕是用紅糖拌糯米裝到藕孔當中下鍋煮，煮的時候再適量的放一些紅糖，最後淋上桂花蜜這樣做出來的桂花黏米藕，比較的營養健康，味道特別的好吃。
8樓：時間帶給我們的快樂
一定要選用那種粉糯的藕，糯米要提前浸泡24小時，這樣蒸出來的桂花，糯米藕才會軟糯好吃。
桂花糯米藕的推薦做法？
9樓：匿名使用者
桂花糯米藕的做法，首先需要將蓮藕去皮切片，然後將糯米蒸熟，再用蜂蜜和糯米，還有桂花醬和在一起，夾在兩片五的中間上鍋，再蒸一次即可。
10樓：推上豬肉去趕集
材料
藕1節，桂花酒釀300克，糯米100克調味料桂花糖5大匙，冰塊適量。
做法
1、糯米洗淨後用冷水泡1小時左右，入鍋中煮成糯米飯備用。
2、鍋中水燒熱，將藕入水煮熟；煮好的糯米飯拌桂花糖後盛出晾涼，填入藕孔中。
3、甜酒釀煮沸加入桂花糖，將藕下糖汁中燒至入味後盛出，用冰塊冷藏後切片食用。
食神美味經。
糯米是稻米中黏性最強的品種，溫胃止瀉，可以增強腸胃功能。
酒釀能幫助消化、促進腸胃新陳代謝。傳統中醫一直用它來養氣補血、降血脂和膽固醇，可以有效增強免疫力、滋補身體。
怎麼做出好吃的桂花糯米藕？
11樓：日照趕海找鐵哥
桂花糯米藕怎麼做？蓮藕一端切開裝好糯米，裝好糯米後用牙籤固定，加入紅棗，冰糖糖桂花，800毫升水，煮好即可。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
桂花糯米藕怎麼做？
13樓：尋味羊仔
分享桂花糯米藕的做法。
14樓：一人廚
教你桂花糯米藕的家常做法。
怎麼做出好吃的桂花糯米藕
15樓：請叫我蘑菇娘娘
桂花糯米藕怎麼做？
16樓：尋味羊仔
分享桂花糯米藕的做法。
17樓：一人廚
教你桂花糯米藕的家常做法。
老少皆宜的桂花糯米藕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
18樓：匿名使用者
曾經為做好桂花糯米藕，堂媽至少試驗了十幾個藕瓜，找到了最好的烹飪方法，這樣做出來的糯米藕，軟糯香甜，香氣撲鼻。
用料 材料：糯米（適量），冰糖(適量)，藕(兩到三段），大棗，桂花，紅糖。
堂媽教你做桂花糯米藕的做法。
準備材料。糯米洗淨，加水浸泡三個小時，泡好的糯米瀝乾備用，蓮藕刷淨泥，去皮洗淨；
蓮藕從粗的一端約5cm處切開。
把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊磕打一下藕身，糯米塞實。
裝滿米後，將切下來的蓋子加糯米放回原處，用牙籤固定住，牙籤兩個一組固定藕身，（如圖）不要吝惜牙籤，要把藕固定好，經過長時間蒸煮才不會跑米。
將藕放入高壓鍋，加入適量的水，一定沫過藕身，多一些無妨。什麼料也不需要加。
蓋上高壓鍋，大火煮開，中小火燜煮40分鐘。
放氣後開啟高壓鍋，這時煮藕的水是淡淡的紅色。
加入適量紅糖。
加入大棗。加入適量冰糖。
加入適量幹桂花。
好美哦！紅糖、冰糖、紅棗、桂花它們的用量可自行調整，堂媽喜歡味道濃郁的，顏色豔麗的，各種材料多加了一些。喜歡清淡些味道的可以減少材料的用量，高壓鍋大火上氣後，煮20分鐘關火。
高壓鍋靜置，放氣後開鍋，關鍵的一點來嘍，用中火把藕汁收至濃稠。藕身露出湯汁，要用湯勺不停舀湯汁到藕身。
咕嘟 咕嘟嘟。
好漂亮的顏色。
切開切開。湯汁濃稠閃亮，糯米藕出鍋放涼後切片，食用時淋上藕汁食用。
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