1樓：這很撩妹
燉排骨，炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：
蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意：1、醋少放，醬油多放肢鋒纖，看顏色差不多就好了。
糖和鹽按口味放。2、然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。
等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
雞蛋炒西紅柿，1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色歷仿拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。
等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。
悶蛋，1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備乙個盤子~先把盤子扣在鍋上，然基並後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
紅燒茄子肉絲，1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘公尺寬度的小塊，待炒。2、加中等偏大量的油成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
2樓：娛樂大黃狗
推薦家舉此常羅宋湯，派敏好塵答枝吃又美味。
3樓：匿名使用者
紅燒肉，回鍋肉，麻婆豆腐。
4樓：小文育兒堂
簡單的家常菜做法如下：
原料：臘豬蹄1000克，發製大豆（大豆放進冷水中泡浸12鐘頭）100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，幹紅辣椒5克，生薑片2克，青紅椒片各10克，蔥段2克。
調味品：雞精粉2克，白胡椒粉1克，鹽8克，花雕酒10克，白湯3000克，茶籽油30克。
作法：1.臘豬蹄清理整潔後，打花刀成2公分厚為的塊，放進開水中走紅汆3分鐘，，撈起來預留。
2.鍋入茶籽油燒至七成熱，下入生薑片。花椒粒爆鍋，隨後下大豆。
豬蹄塊。花雕酒小火爆鍋出味，然後新增白湯。鹽。
雞精粉調料後，小火煨30分鐘至豬手抽筋爛後，再放進大蒜瓣小火煨5分鐘，下入青紅椒片小火煨1分鐘，取下盛入器皿中，最終撒上白胡椒粉。蔥段。幹紅辣椒，攜帶酒精爐上菜就可以。
原料：千島湖魚頭乙個（約重2000克），環形紅泡椒。蔥段。生薑片各5克。
調味品：香料（白豆蔻50克，茴香25克，花椒粒。孜然粒各10克，魚腥草根25克，紫蘇葉25克，丁香花3克）火鍋老油100克，白豆蔻5克。
作法：1.剁椒魚頭清洗一開二，刮掉剁椒魚頭內的灰黑色腥膜，用以高粱為主要原料。生薑水抹勻剁椒魚頭，置放一邊備用。
2.將羊骨湯熬至乳白色，把a料做成香辛料包，放進熬好的羊骨湯中再熬15分鐘，隨後倒進火鍋店中，新增熬好的火鍋老油，撒進環形紅泡椒。蔥段。
生薑片。白豆蔻，放進活魚頭頂桌就可以。
原料：3--5年天然的甲魚1只（約1500克-1750克），辣椒圈少量。
調味品：蒜頭120克，乾蔥頭80克，生薑片50克，芹萊段30克、醃漬醬汁100克，白胡椒粉。鹽各2克，豬板油25克，純糧酒。雞精各3克，香油5克。
作法：1.將甲魚用沸水汆燙40秒，去厚皮，將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處，刺血幾秒，再次將刀沿附近旋轉，將甲魚殼與底版分離。
2.取下內臟器官與不必要的植物油脂（植物油脂使甲魚突顯腥味兒，危害菜餚口感），將甲魚四肢。頭頂部砍下來，將底版。
殼各斬為4塊，甲魚肉斬成一小塊，隨後新增甲魚膽液1—2克與白公尺醋2—3克翻拌，用於祛腥，水沖後控幹。
2.甲魚塊用鹽。雞精。白胡椒粉。純糧酒醃漬15分鐘後瀝乾水分，用醃漬醬汁翻拌。
3.石鍋容易上火，加熱後下入豬板油燒開，再下入a料進行爆香，隨後放進醃漬好的甲魚件，蓋上焗10—12分鐘後，開啟蓋，撒進辣椒圈，澆上香油，蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。
5樓：秋風體育
番茄炒蛋、糖醋荷包蛋、紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、紅燒肉等家常菜做起來簡單又好吃。
6樓：帶檔滑行
飄香羊腿。
此菜選用羊棒骨肉，肉質細嫩，加入各種香料煮後晾涼，撕成條，輕輕拍一層生粉，炸至乾香，下入各種調料炒製，成菜香酥惹味，深受食客喜愛。
製作：1、取羊棒腿千克，加草果、香果、陳皮各2克，丁香、花椒、香葉各1克，八角3克，孜然15克，辣椒5克，老抽10克，蠔油20克，加水3千克，放入大桶內大火燒開，改小火煮熟。
2、羊肉撈出晾涼，撕成小拇指大小的條，走菜時取肉300克，輕輕拍一層生粉、將羊肉入七成熱油炸（大約30秒）至外焦裡嫩，撈出控油。
3、鍋留底油，燒至五成熱時，下入薑末、蒜末各5克，乾辣椒10克爆香，倒入炸好的羊肉，加孜然、辣椒粉、白芝麻各5克混合絞碎的粉翻炒，淋芝麻油2克出鍋裝盤，撒香蔥花即可。
小貼士：此菜看似簡單，但是有兩點要注意，羊肉一定要晾涼後再撕，熱著撕容易撕碎；生粉拍一層，過多會掩蓋羊肉的鮮美。
另外，此菜在燉製羊棒腿時可以把各種香料先沸水再炒，這樣燉出來的味道很不一般，最後再加一些香芹能祛羶增香。
7樓：檸檬網綠
番茄炒蛋，紅燒茄子，手撕包菜，油爆基圍蝦，宮爆雞丁，這些家常菜做起來簡單又好吃。
8樓：巨集盛巨集盛
這些家常菜就是西紅柿炒雞蛋，手撕包菜，清炒西蘭花，西紅柿炒菜花，可樂雞翅，麻辣雞丁。
哪些家常菜是做起來簡單，又超級好吃的菜？
9樓：分格愛養生
原料：豬後肘肉，馬鈴薯，長豆角。
1.最先給肉退漿，將肘肉清洗，切二公分厚為的塊，放進盆裡，新增適量鹽，味精，白胡椒粉，醬油，五分之一上下的水，用手抓勻，醃漬30分鐘後，新增乙個全蛋液，抓勻後，再次醃15分鐘上下，新增適量木薯澱粉，抓勻，隨後加一點油，抓勻後，封好保鮮袋，放電冰箱裡冷凍。
2.馬鈴薯切滾刀塊，長豆角清洗去蒂，撕成段兒。
3.鍋中入稍多油，燒開後，先後新增馬鈴薯，長豆角過油後撈起來。
4.鍋中留底油，下解決好的肉，滑散，斷生後撈起來。
5.另出鍋，新增一點油，進行爆香蔥蒜，八角，新增肉，公尺酒，翻炒一會後，新增一定量的水，大火燒開轉文火燉15分鐘上下，新增馬鈴薯和長豆角，再次燉至熟。
6.加入鹽，醋，醬油，味精，芝麻油，香萊，起鍋。
原料：酸豇豆250克，生豬肉(胖瘦參半200克)，蒜末10克，乾椒末2克，豬板油。食鹽。雞精。醬油各適當。
1.酸豇豆清洗，用溫開水稍泡一會兒，撈起來切割成公分的段兒；生豬肉切割成肉沫備用。
2.炒菜鍋置灶火上，先將酸豇豆入鍋炒乾水份出鍋。鍋內放動物油燒開，倒進肉沫，放鹽稍炒，再放進酸豇豆合炒，然後放蒜末。
乾椒末。醬油拌炒，加冷水50克燜熟，收濕料汁，放雞精出鍋就可以。
原料：嫩羊角辣椒24只，豬脊肉100克。豬肥膘肉25克，漿鮮蝦50克。
食鹽1克。雞精克。醬油10克。
醋10克。紹興酒10克。白砂糖10只。
雞蛋清1個。蔥根末5克。生薑水水10克。
幹澱粉25克。水澱粉5克。香油10克。
豬板油40克。
1.採用7公分長的辣椒24只，用剪子通開，去盡子，椒內撒幹澱粉。
2.將里脊。肥膘。鮮蝦剁碎泥，放水。雞蛋清。食鹽。雞精。生薑水水。蔥根末用手抓上力，拌以水澱粉，再加香油5克攪拌，分為24份，釀入辣椒，抹平。
3.炒菜鍋置小火烤熱，下動物油燒室三成熱(約66℃)時，把辣椒下鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹興酒，加醬油。白砂糖。醋，旋轉炒菜鍋，澆上香油5克，齊整裝進盤裡就可以。
原材料：肉沫。蘿蔔條。尖椒。蒜泥。幹紫蘇葉。鹽。醬油。
1.蘿蔔條用溫小水泡軟，大概一刻鐘就行，切切丁預留；幹紫蘇葉用溫小水泡發；尖椒切成小丁；
2.涼鍋加點油迅速倒進肉沫翻炒(熱鍋涼油炒瘦肉不沾鍋)，接著加尖椒。蒜泥。
紫蘇葉翻炒出香氣後再新增蘿卜條，大概翻炒2-3分鐘，半途可以略放水，最終加醬油。鹽調料，炒勻就可以。
好吃簡單容易做的家常菜，都有哪些類？
10樓：西紅柿
比如說有宮爆雞丁，或者是魚香茄子，魚香肉絲，醋溜白菜，西紅柿炒雞蛋，這些食物都是非常美味的，然後也是經常吃到的一些家常菜，做法相對來說比較簡單。
11樓：小阿星
比如說有青椒炒肉，麻婆豆腐，魚香肉絲，魚香茄子，宮爆雞丁，乾炸帶魚。西紅柿炒雞蛋等等。這些家常菜都非常好吃，做起來也是非常簡單的。
12樓：阿星的時光機
第一，西紅柿炒雞蛋，第二，醋溜土豆絲，第三，紅燒肉，第四，螞蟻上樹，第五，醋溜白菜，第六，麻辣豆腐。
簡單又好吃的家常菜怎麼做?
13樓：老嘿丨菃乒
好吃易做的簡單菜譜有哪些？外面的飯菜不是太貴就是不衛生，還是自己做飯比較安全。但是對於上班族來說，快手簡單味道好才是好菜，那有沒有什麼比較簡單的家菜場呢？
下面，我們就來看看家常菜做法介紹。
一、宮保雞丁。
材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤；
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；
3、熱鍋熱油，爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘；
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味；
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下；
6、立即出鍋裝盤，就可以吃了。
二、可樂雞翅。
材料：雞中翅1000克、可樂一罐、八角乙個、黃酒2勺、生抽4勺。
做法：1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色；
3、轉中小火繼續20分鐘，最後湯汁收到快乾就可以了；
4、美味的可樂雞翅上桌時，誰又在乎它是不是順邊的呢，呵。
14樓：網友
香菇炒青菜，油燜竹筍，榨菜土豆肉絲湯，這些都是簡單的家常菜。原料是青菜洗淨，香菇洗淨，熱油下鍋，將香菇和青菜同時放入鍋內加入調味品，反覆翻超15分鐘後出鍋即可。
家常菜中，有哪些菜是特別簡單好做的？
15樓：唐老師聊聊車
如果你經常做飯肯定有這個困擾，每天吃什麼？還要保證好吃，家裡人愛吃，而且還要保證營養價值，做法需要簡單方便，今天分享幾道我做過的簡單家常菜，希望能幫到你！自己在家製作關東煮，湯底可以自己製作，也可以選用雞湯或者即食高湯，豐儉由人。
將材料逐一處理，最後在高湯中融為一體，又各有風味。做法是將海帶木魚花熬製的高湯倒入被分成不同格仔且互不相通的容器中煮開，加入關東煮的食材煮好，可直接食用，也可加入味增調味料食用。
要想將家常菜吃出花樣來，其實很簡單的，買菜的前一天提前將選單想好，將食材混搭著炒，可以做到乙個星期不重樣呢。最家常的菜辣椒炒肉永遠在我心裡排第一，因為它做法太簡單了，又是個肉菜，偶爾有客人，我也常常拿它來湊數。將娃娃菜翻炒均勻之後，倒入調好的醬汁，在鍋中加入一些芝麻，然後再加入適量的食鹽和雞精調味，最後將炒好的娃娃菜，盛出裝盤即可！
哪些家常菜做起來簡單，又好吃
簡單的家常菜做法如下 原料 臘豬蹄1000克，發制大豆 大豆放進冷水中泡浸12鐘頭 100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，乾紅辣椒5克，生薑片2克，青紅椒片各10克，蔥段2克。調味品 雞精粉2克，白胡椒粉1克，鹽8克，花雕酒10克，白湯3000克，茶籽油30克。作法 1.臘豬蹄清理整潔後，打花刀成2公...
簡單又好吃的家常菜做法大全，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
青椒肉絲 材料 青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。做法 1.裡脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10 毫升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成芡汁。2.鍋至中火，倒少許植...
什麼魚做起來簡單又好吃
原料 鯽魚1條 8兩左右 做法 1 鯽魚洗淨後在在前後背各劃2刀 有助於入味 注意不要把魚給切斷了！2 鍋裡放一大碗水，加鹽，生薑片，料酒燒開，然後放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鐘，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！3 趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油 1勺 胡椒粉。4 鍋...