1樓：小美美學姐
是應該把雞胸肉，剁成肉餡兒，然後裡面再去加入蔥，姜，蒜，放上食用鹽，醬油，不斷的攪拌，水開之敬褲後，把這些肉鄭嫌餡捏成丸子大小，之後喊稿手倒入到鍋裡面，然後用大火煮5分鐘左右。
2樓：y小王子
具體的步驟是：將雞肉打碎，加入料酒去腥，然後進行調味，最後煮丸子。
3樓：結婚發的
將雞胸肉，蔥，姜放入料理機扒滾中打成肉泥，然後放入一些香菇碎，然後將胡蘿蔔也打碎做搏。在下料中加入兩個春胡餘雞蛋攪拌均勻，然後加入澱粉，生抽，鹽，黑胡椒順時針攪拌，加入胡蘿蔔碎和香菇碎，然後團成丸子的大小，起鍋燒水煮熟後放入冰箱中儲存就可以了。
4樓：情感小柒柒
雞肉剁成神纖餡，然後裡面加乙個蛋清，加一些料酒和調櫻謹味品，然後加入一些澱粉，順著乙個方向攪動，然後團成小糰子，這樣雞肉遊頌仿丸子就做好了。
低脂雞胸肉丸子的做法
5樓：氣切筱
食材。雞肉丸湯的用料。
雞胸肉三塊 蔥半顆。
雞蛋兩個 鹽一小勺。
秋葵3-4個 油半勺。
姜三片 澱粉一勺。
雞肉丸湯的做法。
雞胸肉用絞肉機打成肉泥，蔥姜切末備用。
肉泥中加入兩個蛋清、一勺澱粉、半小勺鹽、蔥薑末和少許油。
用筷子朝乙個方向攪打上勁，成比較黏稠的肉泥。
把鍋裡放水開小火，把肉泥放手裡大拇指和食指輕輕擠出往外擠，擠出個圓形肉丸時用勺子挖起輕輕放水裡，以此類推把所有肉泥做完。
把火調大一點水開後煮四分鐘左右關火撈出。
秋葵洗淨去根部。
切小片備用。
鍋裡放水和丸子燒開後煮三分鐘。
放入秋葵燒開即可，出鍋淋上幾滴香油就ok。
低脂雞胸肉丸子湯的烹飪技巧。
雞胸肉在處理的時候最好去掉筋膜和其他雜質，肉餡一定朝乙個方向要多攪打一會讓它更黏稠些，最後一點丸子不要做得過大，可以稍微小一點，好熟也好看。
減脂餐雞肉丸子低脂低卡無糖無油做法
6樓：御菡楣
減脂山搏稿餐雞逗孝銀態肉丸子低脂低卡無糖無油做法如下：
雞肉丸子低卡低脂，那怎樣做雞肉丸子才完美？
7樓：24hous汽車
想要雞肉丸有彈性必須要讓肉餡上勁，還因為它低脂低熱，又營養豐富，所含蛋白質又極易被人體吸收，多吃點也不容易長胖。吃雞胸肉可以增強人的體力，有強壯身體的用處，中國醫學認為，雞胸肉因為這一特點也深受健身愛美人士的青睞。先將調料放入肉餡，然後要順著乙個方向攪拌，攪拌到上勁後，可放入冰箱稍稍冷藏。
這塊肉的口感不是特別細膩，如果僅僅是燉熟了吃，總感覺不怎麼入味，口感也相對來說比較柴，將剁碎的雞胸肉放入容器中，放入食鹽，少許生抽和耗油，五香粉，依照肉的多少放入蛋清，肉少的話乙個蛋清就好，攪拌融合。將雞胸肉去除筋膜，用刀背敲擊成肉泥狀。然後將適量的調料和輔料放入肉餡，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
記住要順著乙個方向攪拌，只有上勁了才會有彈性。
用虎口擠出圓形丸子，雞胸肉先用刀刃剁成茸，再改用刀背剁越細越好，如果按您的要求有彈性的話，就的減少用水量，做出的丸子比較硬，口感會差一些。邊攪打的時候還要適量的加清水，就這樣持續個七分鐘，就可以了。因為這樣的丸子吃起來才會很有口感，還可以再加上水澱粉，用勺子取下，放入鍋中沸水、或者放入油鍋油炸即可。
再用刀背雜成肉茸，加水，蛋清鹽，味，胡椒粉，薑汁，這裡要注意的是，動作要快，要不水溫降下來，雞肉丸就不成型了。順時針攪拌至肉茸上勁，鍋內燒開水，調小火然後依次擠入丸子，煮至浮起再煮一二分鐘即可，湯鮮肉滑。
過程中有點複雜，尤其是給雞肉餡上勁，不過做出來特別好吃。
8樓：王志剛剛剛
我覺得你可以購買很多雞胸肉，然後把它放在破壁機裡，加入一點料酒，再加入一點生薑和大蔥，這樣把他們絞成雞肉泥，然後再放入鍋中煮熟就可以製作出好吃又美味的雞肉丸子。
9樓：北山一師
第1點做的時候裡面應該放一點辣椒油，這樣是比較好吃很有味道，第2點做的時候應該做成軟軟的糰子，然後用水焯一下是比較好吃的，第3點做成這樣的丸子，那裡面應該多放一點澱粉，不然的話就會很硬。
10樓：職場導師陳元芳
首先把雞肉放到沸水裡面焯一下水，然後撈出來剁碎，加一點食鹽，生抽，五香粉，雞精攪拌一下。然後做成雞肉丸子即可。
這才是雞肉丸子的正確做法，真材實料，口感滑嫩又營養，做法簡單
11樓：大叔小廚房
雞肉丸子的家常做法，這才是雞肉丸子的正確做法，真材實料，口感滑嫩又營養，做法簡單。
炸肉丸子的方法與步驟，炸肉丸子的製作方法和配料
炸豬肉丸子 所需食材 豬肉2斤，生薑一小塊，大蔥一根，胡椒粉一小勺，料酒2小勺，生抽2小勺，蠔油2小勺，雞蛋一個，澱粉2小勺，鹽2小勺 製作方法 1 將生薑和大蔥切碎放在碗裡，加入沒過生薑和大蔥的熱水，把味浸泡出來，最後只需要浸泡出來的水，這樣炸的丸子當中沒有蔥末和薑末，只用水，這樣味道夠了，炸出來...
生汆雞肉丸子湯的做法生汆雞肉丸子湯怎麼做
雞肉丸子來湯的做法 主料雞胸脯肉源100克 土豆75克 輔料胡蘿蔔50克 芹菜40克 洋蔥50克 雞蛋清1個 法棍25克 牛奶150毫升 調料食鹽適量 味精少許 香葉1片 黃油30克 雞湯適量 雞肉丸子湯的做法 1.先在生雞脯肉上,放上洗淨的蔥頭.30克,用絞肉機絞成細泥,放在一瓷碗中,加入蛋清 牛...
怎麼做蒸肉丸子先炸後蒸的肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 肉餡 蛋清 輔料 蔥 姜 鹽 糖 味精 油各適量 製作步驟 1.絞肉剁細 2.加入一個蛋清，加入剁細的蔥姜，加一勺油，加入各種調料拌勻 3.甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀 4.將和好的餡盛入抹上一層香油的盤子裡 5.鍋裡放入適量的清水，支好蒸架。裝有肉丸的盤子放在蒸架上。6.蓋好鍋蓋，...