1樓：匿名使用者
蔬果沙拉 材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、衝運豆苗、紫葉生菜、玉公尺粒、洋蔥。
配料：千島沙拉醬。
做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子裡。
2、將玉蘭菜均勻地擺開。
3、放入紅椒圈和切開差仔的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並虛判汪撒上洋蔥圈和甜玉公尺粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
2樓：匿名使用者
製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調製的好壞，決定著這道菜的優劣。其他的步驟都很簡單。像水果沙拉，可以儘可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。
剩下的就是選醬了。
雖然被稱為「懶人」，但也要講究品位。沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用於水果沙拉；鹹的，適用於蔬菜沙拉。
一般在商場裡買到的沙拉醬，都是甜的，而鹹沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調製了。
調製沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入乙個或不足乙個的蛋黃即可。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，聞著悠悠飄起的香氣，想好吃什麼沙拉了嗎？
蔬菜沙拉用的鹹沙拉醬在調製的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉鬧悄用的甜沙拉醬則要在調製的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。
沙拉醬調好了。或甜或鹹或水果或蔬菜，只管自己調配就是了。
技巧提示：當然，最簡便的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，乙份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
例如： 薄荷蔬菜沙拉。
所屬菜系】 浙江菜。
特點】 清涼適口，內涵大量的維生素。
原料】 薄荷葉20克、優格(小)1瓶、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉公尺粒15克、小黃瓜5克、番茄2個、三椒絲少許、雞肉丁10克。
製作過程】1、 先把薄荷頁切碎，與優格肆禪、鹽、胡椒一同拌勻。
2、 用生菜頁排放於盤底，放少許玉公尺粒；再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。
3、 把雞肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷優格醬汁即可。
原料：聖女果、青椒、洋蔥、甜玉公尺粒、法香、伊莉莎白瓜、千島汁。
製作：伊莉莎白瓜洗淨，對半剖開；青椒、洋蔥洗淨切圈；聖女果洗淨分別放入伊莉莎白瓜盅內，配以千島汁、液雹渣法香點綴裝飾即可。
注意要點：可隨意選用應時蔬菜，沙拉醬也可根據客人口味選取。
3樓：匿名使用者
汗。。你們這些人，連老師的配方都不看，什麼沙拉醬啊！老師壓根就沒寫！
蔬菜沙拉做法
4樓：love水晶乳酪
你好！蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法，各種新鮮的蔬菜搭配在一起，營養健康，口感豐富，色彩也非常好看。
但是並不是所有的蔬菜都可以用來做蔬菜沙拉，適合做蔬菜沙拉的蔬菜最好是能夠生吃，有些蔬菜需要經過煮熟加工後才能做成沙拉。
蔬菜沙拉】食材：黃瓜，胡蘿蔔，甜玉公尺，沙拉醬，鹽。
做法：1、將胡蘿蔔削皮後切成小丁，黃瓜用鹽刷洗乾淨外皮後去籽切丁，甜玉公尺剝粒。
2、胡蘿蔔丁和甜玉公尺放進鍋裡煮熟，撈出瀝乾水分。
3、黃瓜丁用涼白開浸泡一會。
4、胡蘿蔔丁和玉公尺粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。
5、加入沙拉醬，拌勻即可。
蔬菜沙拉做法
5樓：小羊社會生活說
蔬菜沙拉做法如下：
工具/原料：苦菊、生談老菜、香蔥、胡蘿蔔、金針菇、甜玉公尺粒、沙拉醬、油醋汁、菜刀、涼水、食鹽、盆、鍋。
1、準備好苦菊、生菜、香蔥、胡蘿蔔、金針菇、沙拉醬或者油醋汁。
2、金針菇切去根部，洗乾淨，用開水煮3分鐘左右，撈出過涼。
3、生菜和苦菊用手直接撕成小片狀，放半小勺鹽拌勻，靜置5分鐘，五分鐘後，攥去鹽醃出來的水分。
4、胡蘿蔔和蔥切絲，都滾侍蔽不要切得太細，燒開水，大州把胡蘿蔔絲煮2分鐘，煮好控水份。
5、胡蘿蔔絲、金針菇，蔥絲、甜玉公尺粒都放入苦菊和生菜盆，倒入沙拉醬或者油醋汁拌勻即可。
蔬菜沙拉常用蔬菜
6樓：居家能手小晴
1、芝麻菜：芝麻菜有著纖弱的墨綠色葉子，帶有類似胡椒味道的口感。
2、比布萵苣：比布萵苣個頭小，頭部堅實，長著由淺至深的綠色葉子。裡面的葉子卻姿槐粗意外地有著脆爽微甜的溫和風味。
3、波士頓萵苣：波士頓跡鎮萵苣頂部鬆軟，顏色範圍從淺綠到紅色鑲齒。質地和口感和比布萵苣相似，只是葉子更柔軟。
4、皺葉苦苣：皺葉苦苣頂明塌部鬆散，呈羽毛狀，鮮綠色，葉子微苦，有一些不易嚼碎的質地。
5、苦苣：苦苣有些類似菊苣，但是味道更溫和。
6、捲心萵苣：大的圓形的被淺綠色葉子包裹緊實的頭部，捲心萵苣相對更加新鮮爽脆，香味極淡。
7、活頁生菜：活頁生菜混合了暗紅色和深綠色，葉片很大包頭鬆散。紅色和綠色的品種都是可食用的，而且有著柔軟、爽脆的口感。
蔬菜沙拉的製作方法？
7樓：熱愛生活的路人賈
蔬菜沙拉一般用紫甘藍、黃瓜、小番茄、苦苣、甜菜、彩椒、櫻桃蘿蔔、生菜、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等蔬菜。蔬菜沙拉可以拌蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等醬料食用。
蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。
蔬菜沙拉做法：黃瓜1根、洋蔥少許、櫻桃蘿蔔3個、沙拉醬適量。櫻桃蘿蔔去掉兩頭，切成小塊，洋蔥切絲，黃瓜切成一納慶寸長的段。
放在容器裡，再擠上沙拉醬攪拌均勻即可。做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮忌廉，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。
需要注意的是，不是所有洞漏握的蔬菜都可搜晌以生食，有的必須要處理一下，其中西紅柿需要用鹽水浸泡3分鐘，土豆要洗淨去皮後煮熟，蘆筍需要用開水燙一燙後切斷，這樣才有更好的口感。
沙拉是英語salad的音譯，漢字寫作「沙拉」。沙拉（salad）一詞**於拉丁語中的「沙」（sal)，「沙」即鹽的意思。沙拉源自於西方的餐食，也叫沙拉，主要有水果沙拉，蔬沙拉菜沙拉，還有其它類的沙拉。
蔬菜沙拉的做法和材料
8樓：熱愛生活的小枕
做法如下：主料：迷你黃瓜1根、生菜5片、玉公尺粒適量、聖女果10個、雞蛋1個。
輔料：沙拉醬25克、肉鬆適量（可不放）。
步驟：1、準備材料，生菜最好用芯裡的部分，雞蛋換成鵪鶉蛋更好。
2、玉公尺粒焯水撈出，雞蛋煮熟，放在一邊晾涼。
3、聖女果洗淨切四瓣，黃瓜洗淨切薄片。
4、生菜洗淨切絲。
5、混合四種蔬菜，加沙拉醬，拌勻。
6、雞蛋切成對半，或者切四瓣，擺盤。
沙拉制作分類沙拉的分類有很多，按照在一頓飯中吃的時間段，可以分成前菜（開胃）沙拉、配菜沙拉（主菜邊上）、主菜沙拉、甜品沙拉（通常為水果+忌廉/布丁等）。按照沙拉的造型/配料，又可以分成田園沙拉、凱撒沙拉、考伯沙拉、廚師沙拉、主題沙拉等。
蔬菜沙拉的做法
9樓：好學者百科
蔬菜沙拉做法分三步。1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮忌廉，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。
2、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
3、把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。最後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
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