1樓：德德美食說
儘管麵包美味，可是也經不起每天那樣買著吃，終究現今麵包價錢不便宜。但是自己做吧，還得和麵、揉手套膜，可以說是尤其費勁。
不過對於乙個美食愛好者而言，一切特色美食都可以找到懶人神器作法。經由一晚上的揣摩，終於搭段找到一款懶人旦枝源神器作法，不和麵，不揉手套膜，做出的麵包甘甜綿軟，口感細膩。今日還把這一款麵包推薦給大家。
關鍵食物：高筋粉300克，生雞蛋2個，酵母菌3克，白砂糖50克，無鹽黃油20克，牛乳150ml操作步驟：
將生雞蛋，酵母菌，白砂糖，小麥麵粉先混在一起，攪拌勻稱。隨後一點點新增溫牛奶，攪拌至並沒有麵粉。
然後然後將變軟的20克無鹽黃油倒入，用筷子使勁的攪拌，由於麵糊摩擦阻力非常大，攪拌下去較為費力，因此大家多點耐心。一直攪拌到麵糊細緻才行。
蓋緊保鮮膜醒面至2倍大。準備乙個8寸的烘焙模具，底端和側邊刷過一些植物油，最好是用食用油，食用油什麼的特殊氣味非常大，不建議使用。油刷之後，在磨具底端放入藍莓幹，還可以放入你喜歡的其他東西。
發好的麵糰呈蜂巢狀，用筷子攪拌一下，排出來裡邊空氣，然後再放入磨具裡邊。用鐵鏟將表面抹整平。蓋緊保鮮膜繼續2次醒發2倍大，這一步很重要，取決於做出的麵包是否膨鬆。
醒好一點的面，表面刷過一層蛋清粉，再撒上一些芝麻。
電烤箱提前預熱5min，將磨具放進電烤箱中高層，上下火160度烤25min。因為每一款烤箱溫度不一樣，因此烤的時候大家隨時隨地觀查，防止烤糊。
烤之後就可以吃了，這樣做的麵包比較簡單，並且吃起來口感特棒，懂得了再也不需要去甜品店購買了。喜歡模態你的話那你也看一下吧！
2樓：飄飄記
主要食材：高筋麵粉300克，雞蛋2個，酵母3克，白糖50克，黃油20克，牛奶150毫公升 。第一步，將雞蛋，酵母，白糖，麵粉先混在一起，攪拌均勻。
第二步，然舉腔知後一點點加入圓兆溫牛奶，攪拌至沒有乾麵粉。第三步，接著再將軟化的20克黃油倒進去，用筷子使勁的攪拌，因為麵糊阻力比較大，攪拌正消起來比較費勁，所以大家要有耐心。一直攪拌到麵糊細膩為止。
3樓：遊戲的另類智多星
在家裡面做麵包的時候，需要用適量的酵母粉來和麵，然後加入鉛純一改拆大牛奶和一盒雞蛋，然核激棗後捏成自己想要的形狀烤熟。
家庭麵包怎麼做才鬆軟好吃？
4樓：帶檔滑行
超級鬆軟的牛奶雲朵麵包
牛奶雲朵麵包的用料：高筋麵粉250克 冰牛奶110克。
黃油25克 糖30克。
鹽2克 酵母3克。
雞蛋1個牛奶雲朵麵包的做法：步驟1
除黃油外，全部材料和成麵糰。
步驟2
加入黃油後揉至光滑，採用摔、搓的手法，摔打麵糰，然後像洗衣服那樣搓，重複幾分芹高搜鍾操作麵糰就會有延展性，我沒有揉出手套膜，嫌歷因為怕揉太久面溫過高，發酵至兩倍大之後揉搓排氣，分成8等份，醒發10分念絕鍾
步驟3
取乙個擀成長舌狀。
步驟4
折起兩邊。<>
步驟5
兩頭捲起。<>
步驟6
發酵1小時
步驟7
拿刀片割上花紋。
步驟8
篩一層面粉。
步驟9烤箱140度20分鐘即可（根據自家的烤箱脾氣調整）。
5樓：網友
準備食材：
高筋麵粉250g、奶粉5g、白砂糖30g、鹽3g、溫水200g、酵母粉3g、黃油50g、食用油20g、蜂蜜30g
具體做法：
1.碗里加入高筋麵粉250g，奶粉5g，白砂糖30g、鹽3g，然後200g的溫水裡加入3g酵母粉攪拌，倒入碗裡攪拌均勻，再揉成光滑的麵糰，而且要一直地揉，做麵包一定要把這個膜給揉出來，這一步驟有點費時，我揉了大概有20分鐘，大家看一下，膜揉出來後是這個樣子做枯。
2.麵糰裡挖個窟窿，加入20g黃油繼續揉勻，把麵糰揉好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。
3.麵糰發酵好了，把麵糰整理成長條狀，再分成幾等份，全部整理成小糰子，整理好後用保鮮旁罩膜蓋運胡鬧住餳10分鐘左右。
4.餳好後用手壓扁，再用擀麵杖擀開，繼續用剛才的方法整理成小糰子，放在鋪有吸油紙的烤盤裡，然後放在溫暖的地方再次發酵到原來的兩倍大。
5.在上面刷一層食用油，中間縫隙處放黃油大約30g。
6.然後放進烤箱裡，溫度設定190度，烤15分鐘。
7.烤好後在上面刷層蜂蜜就可以吃了。
6樓：網友
麵包怎麼做才鬆軟好吃，一學就會的家常做法值得你收藏。
原材：高筋麵粉、食用鹽、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油、低筋麵粉、細砂糖、忌廉乳酪、酸奶、淡忌廉、酵母粉、糖粉各適量。
步驟：1.做麵包的鬆軟取決於和麵和揉麵，面揉的好麵包就會非常鬆軟，首先用高筋麵粉和少許鹽、白野棚砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放進去混合在一起和麵，和麵的時候牛奶可以最後加，慢慢的加就當水來用，直到揉至麵糰不沾手可以拉成很薄的片臘枯的時候即可，然後用保鮮膜包上放在有溫度的地方發酵。
2.一般麵糰發酵到原來的2-3倍左右大小就行了，發酵時間不宜太久，太久容易變味。發好酵以後的麵糰，直接分成小團排一排氣後再蓋上保鮮膜醒一下，醒面一般10-15分鐘即可。
4.醒好面以後直接把酥粒原材搓成粉末狀再灑到麵包團上，然後即可放進烤箱開始烤制，烤箱一定要提前預熱下，烤箱溫度控制160℃烤20分鐘左右就好，看到麵包團表面顏色金黃的時候就可以了，這樣烤至的麵包就非常鬆軟可口。
小貼士：做麵包選用的酸奶一定要新鮮的，買的時候看一看日期再買，還有就是如果有老年人吃的話最好選用低脂酸奶或無糖酸奶，低脂酸奶和無糖酸奶可以根據老年人的身體情況來選購。
按以上的步驟做出來的麵包是非常鬆軟的，而且也是非常簡單易做的，自己在家按照以上教程都可以完成。如果喜歡一些其他味道的話可以在烤制之前撒上一些堅果碎或葡萄輪脊洞幹都是可以的，也可以自己做忌廉麵包，麵包烤熟的時候再劃到口子把忌廉放進去，這樣製作的麵包都是別有風味的哦。
在家該如何做麵包才能做出鬆軟的感覺呢？
7樓：網友
在疫情以後，許多人宅家的過程中也在找各種各樣的事情做。同時，也由此興起一股烤箱風或者是電飯煲美食風。那其實我們日常中最常看見的麵包，用烤箱或者用電飯煲都可以實現。
而評判乙個好的麵包最重要的就是有鬆軟的口感，這樣子吃起來會很滿足。而其實很多人在家裡很難將麵包實現鬆軟的感覺。接下來就提供幾種方法，讓大家在家裡也能夠做出鬆鬆軟軟的麵包。
一、加入一些佐料 首先，如果想要實現麵包鬆軟的狀態的話，可以在和麵團之前加入一些黃油，注意黃油要進行提前融化，同時要和麵團充分拌勻，這是重要的一步。同時，還需要注意，麵粉中加入的水的溫度要是溫水的狀態，這樣才能保證酵母的充分發酵。
二、控制麵糰攪拌的時間 其次，在製作麵包時一定要使用高筋麵粉，同時，麵糰也要進行充分的攪拌，如果是用料理機攪拌的話，那麼一定要適時觀察麵糰的狀態。如果當成是用手揉麵團的話，會需要用到更多的力氣和時間，但是最終麵糰的狀態一定要是用雙手撐開有成膜的狀態。
三、注意烤箱的火候 最後，在將麵包放入烤箱烤的時候要注意烤箱的火候，適時檢查麵包有沒有被烤焦，因為如果烤麵包的時候火候太大的話，很容易將麵包的水分烤乾，這樣子麵包就會變得比較硬以及口感不好，所以烤麵包時要時刻地注意烤箱的火候。
以上就是讓麵包變得更加鬆軟的做法，其實只要多注意和細心一點，在家裡也是可以做出鬆鬆軟軟的麵包的。最後，各位讀者，您還有什麼意見和建議嗎？歡迎一起在評論區討論一下。
8樓：qiu曉陽
可能是原料的配比不合適，導致麵包發硬，可以參照以下做法調整原料配比，使麵包做出來鬆軟可口：材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克、低筋粉100克、有鹽黃油30克步驟：
1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。2、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又乙個15分鐘）4、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。5、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
6、將麵包機重新設定為：甜味麵包、重量：750g、燒色：
淺。7、等待麵包烤好就可出爐了。
9樓：社保專家小璇璇
在家想要做出一款鬆軟的麵包，有些材料是必不可少的，那就是黃油，黃油對面包鬆軟程度有很好的調節作用。
10樓：戶冰鑲
可以試試用麵包粉做，我吃過親戚用現成的麵包粉烤的麵包，切片柔軟細膩，效果不亞於店裡買的，但還是用純麵粉做的更健康吧。
在家做麵包如何做得細膩
11樓：曦和
1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫公升，加入糖適量，製成5%的稀糖水；
2. 放入活性乾酵母，拌勻後，靜置5分鐘，酵母溶液會發酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器裡，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量；
4. 將和麵水的溫度調節在25～30℃。
5. 將麵粉倒在盛器裡，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 麵糰基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成麵糰；
7. 麵糰和好的標誌是：取一小塊麵糰，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發酵盛器內，用手觸控其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、麵糰表面痕跡很快消失。
9. 將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時，見面團發足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個或20個劑子，逐個揉透，取專用模具或烤盤；
11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，後用上下火，待頂面上色後，改用底火，烤至熟透）。
12樓：胖強
麵粉一定要好，揉麵才能達到出膜的標準。擀捲成型才能有拉絲效果。直接用麵包機自動製作是不可能的。
13樓：勤學好問
依賴自動程式是不行的。我都是用和麵程式先和麵（水、雞蛋、糖、鹽、面），停後，過一會加入黃油再啟動一遍和麵程式。高筋粉也很重要。
14樓：網友
在材料上下功夫。可以去店裡找師傅學下。
麵包如何做，家庭做麵包如何做？
主料 高筋麵粉三百克 輔料 酵母粉四克 白砂糖三十克 鹽三克 奶粉十五克 黃油三十克 雞蛋三個 牛奶兩百克 黃油麵包之步驟 步驟一 首先將麵粉 酵母 棉白糖 鹽 奶粉拌勻 放入鹽可以讓麵包甜味更重 加入雞蛋液和牛奶揉成麵糰，直至麵糰揉到光滑 多揉捏一會，這樣麵糰會更柔軟 再將切成小塊的黃油放進去繼續...
如何做包子呢，如何發麵做包子才鬆軟？
一 首先要發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 ...
如何做豆渣麵包，酸奶豆渣麵包怎麼做
材料 高筋粉200克,豆渣50克,豆漿100克,酵母4克,鹽1 4小匙，雞蛋20克，玉米油一小匙 製作 1.aca麵包機攪拌桶內加入除玉米油外的所有材料，使用程式8。攪拌20分鐘時，手動停機。放入一小匙玉米油，重啟，麵糰繼續攪拌20分鐘，關機。2.取出放於容器內，蓋上保鮮膜進行發酵.3.在手掌上沾些...