1樓：鍾俊馳都映
以下是一些菌類冷凍儲存保鮮方法：
1. 杏鮑菇：先切成小塊，然後放入保鮮袋中，將空氣擠出，直接冷凍即可。
2. 香菇：先切好需要的量，然後放入保鮮袋中，將空氣擠出，直接冷凍即可。
3. 蘑菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
4. 草菇差態：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
5. 猴頭菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
6. 雞腿菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
7. 茶樹菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
8. 平菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
9. 滑子菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
10. 巴西蘑菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
11. 猴頭菇：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
12. 蟲草花：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
13. 羊肚菌：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，放入保鮮袋中冷凍即可。
14. 雞油菌：先放入鹽水中焯水，然後撈出控幹水分，塌鉛放入保鮮袋中冷凍即可。
15. 銀耳：先泡發切好，然後放入保鮮袋中冷藏或冷凍均虛衫源可。
16. 銀耳：先泡發切好，然後放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
17. 雲耳：先泡發切好，然後放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
18. 膠質銀耳：先泡發切好，然後放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
19. 雪耳：先泡發切好，然後放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
20. 鮮蓮子：剝皮後直接放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
21. 鮮蓮子：剝皮後直接放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
22. 鮮百合：剝片後直接放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
23. 鮮黃花菜：用開水焯燙後放入保鮮袋中冷藏或冷凍均可。
24. 其他。
2樓：懂視生活
1、冷凍儲存野生菌：野生菌購買以後可以用冷凍的方法進行儲存，最好的處理方法是把野生菌放罩宴銷在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長祥行期儲存，食用時取出化開就可以。
2、醃製儲存鮮蘑菇：大家平時儲存新鮮的蘑菇時，想保持它的新鮮，可以選擇乙個非鐵質的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾一下，然後再把蘑菇放入到裡面，這裡要注意，擺一層蘑菇以後就要撒一層鹽。然物遊後再擺一層蘑菇，再撒一層鹽。
最後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以儲存蘑菇一年不變質。
3、用鹽水儲存野生菌：想讓購買回來的野生菌保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，儲存在冰箱的冷藏室中，可以儲存十幾天不變質。
家庭野生菌冷凍儲存技巧
3樓：
摘要。你好，野生菌放冷凍儲存時，可以先將其應清水洗淨，晾乾後放入冰箱的冷凍層，凍上24小時後取出，然後等待化開，再用紙巾將水分吸走，把野生菌裝入保鮮袋中，再進行冷凍，就可以長期儲存了。野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素，但注意不可一次性吃太多，避免造成不適。
你好，野生菌放冷凍儲存時，可以先將其應清水洗淨，晾野陪幹後放入冰箱的冷凍層，凍上24小時後取出，然後等待化開，再用紙巾將水分吸走，把野生菌裝入保鮮袋中，再進行冷閉團凍，就可以長期儲存了。頌態蠢野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素，但注意不可一次性吃太多，避免造成不適。
野生菌的介紹野生菌一般生長於雲南松、高山松、佔風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生，佔全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。野派磨生菌生長受到氣溫、日照、地勢、週期等自然條件的影響，一般來說，毒菌的顏色比較鮮豔，戚悔有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝託、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來，味道高羨正刺鼻。
菌類可以冷凍存放嗎
4樓：
摘要。親您好，已經幫你查詢到結果；菌類可以冷凍存放，但不建議。 新鮮蘑菇如果想要儲存時間長一些的話，是可以放到冰箱裡冷凍儲存的，冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多，能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質。
但是，由於新鮮蘑菇中含水量較多，其中的遊離水在冷凍時會結合成冰晶，會破壞蘑菇中的生物組織，從而導致蘑菇中的營養流失，影響蘑菇的品質及口感，因此不建議新鮮蘑菇冷凍儲存。
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菌類可以冷凍存放嗎
5樓：
摘要。您好，親，菌類可以冷凍存放。冷凍是一種有效的儲存食物的方法，可以延長食物的保質期。
對於菌類，如蘑菇、香菇、松茸等，可以先清洗乾淨，切好或整個儲存，然後放入密封袋或容器中，放進冰箱冷凍室內或冷凍庫中，冷凍溫度最好在-18℃以下。冷凍的菌類在合適的儲存時間內會保持其營養成分和口感，但是需要注意的是，解凍後的菌類可能會失去一些口感和質地，因此建議在食用前徹底解凍，並儘快食用。
您好，親，菌類可以冷凍存放。冷凍含塌辯是談缺一種有效的儲存食物的方法，可以延長食物的保質期。對於菌類，如蘑菇、香菇、松茸等，可以先清洗乾淨，切好或整個儲存，然後放入密封袋或容器中，放進冰箱冷凍室內或冷衫巧凍庫中，冷凍溫度最好在-18℃以下。
冷凍的菌類在合適的儲存時間內會保持其營養成分和口感，但是需要注意的是，解凍後的菌類可能會失去一些口感和質地，因此建議在食用前徹底解凍，並儘快食用。
黑木耳2級菌鋸沫菌種可以放入冷庫存嗎。
您好，親親，一般來說，黑木耳菌種可以在低溫下儲存。但是，儲存方拿首式需要根據模拿具體情況進行考慮。如果你是想儲存黑木耳2級菌鋸沫菌種用於培養或種植，建議使用以下兩種方法之消碼數一進行儲存：
1. 冷凍：將黑木耳2級菌鋸沫菌種放入無菌條件下的冷凍管中，然後放入-80℃的冰箱中儲存。
這種方法可以長期儲存，但是需要注意的是，解凍後的菌種可能會失去一些活性。2. 冷藏：
將黑木耳2級菌鋸沫菌種放入無菌條件下的培養基中，然後放入4℃的冰箱中儲存。這種方法可以短期儲存，一般在1-2個月內。但是需要注意的是，冷藏期間需要經常觀察，防止細菌汙染。
需要注意的是，儲存黑木耳菌種的方式需要在無菌條件下進行，以防細菌汙染。如果你不確定儲存方式，建議諮詢專業人士。
菌類怎麼保鮮
6樓：努力的小黃
1、食鹽保鮮 。將新採的野生菌經整理後浸入食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑膠袋儲藏，能保鮮5—8天。
2、公尺湯膜保鮮。 用做公尺飯時的稀公尺湯，加入1%純鹼或5%小蘇伍明攔打（碳酸氫納），冷卻至室溫。將採下的野生菌浸入槐橡公尺湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。
此時在蘑菇表面形成一層公尺湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天。
3、抗壞血酸保鮮。 野生菌採收後，往鮮菇上噴的抗壞血酸液，腔胡裝入非鐵質容器內，可保鮮3—5天，其鮮度、色澤基本不改變。
菌類儲存最好的方法
7樓：娜美月圓雪花飄
菌類儲存最好的方法是通過乾燥、真空包裝、冷藏或冷雀畢派凍等方法來延長其保質期，從而防止過期腐爛。乾燥是儲存蘑菇和酵母菌最好的方法之一。通過將菌類放在通風良好的地方，可以使其慢慢變幹，消除水分從而延長其保質期。
真空包裝也是儲存菌類的好方法之一。在真空包裝袋中，將空氣抽掉，從而減少了氧氣的含量，真空包裝可以減少新陳代謝和微生物的生長，從而延長了菌類的儲存時間。
冷藏和冷凍也是儲存菌類的有效方法。在保持恆溫的溫度範圍內，可以防止菌類頃賀的滋生和繁殖，延長其保質期。要冷藏菌類，就將其放置在冰箱的最冷區域內，理想的保藏溫度通常在1-4攝氏度之間。
而冷凍庫通常將冷凍室的溫度控制在-18攝氏度，因而菌類可在冷凍庫中安全地冷凍3個月以上。
雖然菌類的儲存方法不同，但每種方式都能提高其保質期並殺死不必要的微生物。因為微生物通常能夠自然繁殖和繁茂，在適當的環境條件下，它們能夠廣泛存在。通過採用各種數洞儲存技術，可以減少微生物的生長，同時保持食物的美味和質量，減少浪費。
綜上所述，乾燥、真空包裝、冷藏和冷凍是儲存菌類的最有效方法之一，可確保將菌類儲存好，並延長其保質期。<>
新鮮菌子怎樣冷凍儲存-技巧須知
8樓：向陽
新鮮菌子需要去掉菌柄，清洗乾淨，撕開以後放入少量的菜油，炒五分鐘左右，炒好分裝放入保鮮袋中，冷凍儲存。
菌類中含有較為豐富的水分，容易滋生細菌而腐爛變質，儲存時間並不長，冰箱冷藏中水汽較多，菌類放冰箱可以起到衝蠢冊較好的保鮮作用，如果存放太久，也是會變質的，因此，建議存放三到五天左右。
新鮮的菌類可以曬乾儲存，將菌類中的雜質擇出，置於烈日下或烘乾機中完全乾燥，然後裝入塑膠袋中，置於陰涼乾燥處儲存就可以了。食用時用溫水泡發，口感也是非常好的，這種方法適合大量菌類的長期儲存。
新鮮的菌類也可以存放在陰涼處儲存，將新鮮的菌類表面的水分擦乾，菌蓋朝下置於陰涼通風處儲存即可。存放的時候要避免潮溼，避免陽檔大光直射，這種方法適合菌類短期儲存散巨集，如果存放時間過長，還是要選擇上述方法中的曬乾儲存或者是冷凍儲存，這些儲存方法要儲存的時間更長，對人來說，也是更好。
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