1樓：毛毛愛廚房
教燃襪虧你做烤好螞麵筋醬皮神料。
2樓：淡竹藕
燒烤醬的調製。
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下簡睜，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
自制燒烤醬！這裡還有幾種！
1、胡蘿蔔醬 胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬 熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬 番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬 甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
調料放的量根據自己的口味，清淡蔽隱的可以糖、醬油放一湯勺，大料放乙個，桂皮、薑片、料酒半勺，雞精一點，素鮮湯半碗，食用油4勺。鹽根據口味放入。如果要濃點的，糖、攔並歲醬油放2湯勺。
配 料： 熟麵筋400克 輔料：花生公尺、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇 調料：
鹽、醬油、白糖、桂皮、薑片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油 ·特 色：成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜鹹適口。
烤麵筋的調料配方
3樓：格調
主料：麵筋20串。
輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克。
1、準備食材。
2、把姜切末，大蔥切末，大蒜切末。
3、植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋裡。
4、加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬製10分鐘左右，水變少了。
5、把鹽、雞精加進去。
6、拌均勻關火盛起。
7、把麵筋，用籤子串好。
8、刷上熬製好的醬汁。
9、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麵筋串放在烤架上。
10、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油。
11、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
4樓：麵筋粉姐姐
麵筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱粉或其他碳水化合物等）分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥麵筋蛋白，是將小麥麵粉中的蛋白質分離、提取並烘乾而製成的一種粉末狀產品。
谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，營養成分尤其是蛋白質含量（高達75%～85%），高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸，適用廣泛，是麵包、麵條、豆製品、方便麵等多種食品的重要基礎原料。
生面筋團的做法。
1）.將麵筋粉和乾酵母放入乙個容器混勻，然後把所有的水一下倒入（一般是1：加水），然後快速攪拌幾下，麵筋粉很容易吸水，如果像和麵那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麵筋團來，而且麵筋粉結成硬塊後就發不起來啦。
有乙個絕對避免結塊的和法，就是先放水，後放粉，一手慢撒粉，一手快攪和。如想做有鹽味的，可先往水裡放鹽再撒粉。
2）.把和好的麵筋團放溫暖溼潤處發酵。大概就發乙個小時就可以了，從外表就能看到好多的氣孔。
如果不用酵母直接發酵也可以，但時間視氣候（溫度）而定一般要6-24小時。
這樣，生面筋就算做好了，然後就可以按要求分別做出油麵筋和水面筋了。做油麵筋不用發很大，不加發酵粉用溫水和，視室溫醒一兩個小時即可。做水面筋發大點蒸出來起的好。
做煎麵筋不用發酵粉，如用溫水和，幾乎不用醒。
5樓：匿名使用者
孜然粉多點，茴香粉，少量白糖，一扮就好了，要辣的話來點辣椒麵。
6樓：匿名使用者
自然，辣椒麵，鹽，味精，雞精，蠔油！白糖，
一元烤麵筋的做法，烤麵筋的製作方法
調味汁食譜，麻辣醬配方。，材料 豆沙克，鹽克，味精的為g 沙拉 克，白糖克雞肉的 克。大蒜末為g花椒麵 克白芝麻為g 洋蔥 生薑克為g 三巷克。，生產 熱鍋熱，直到沙拉冷到四成熱，所有的配料 除大蒜末，鹽，味精，雞 一起放入鍋中，再加入茶匙的水，小火慢熬，用鍋鏟不斷攪拌，約分鐘的蒸汽是更小的，可以倒...
烤麵筋怎麼做，最正宗的烤麵筋做法哪裡有學的啊
烤麵筋是西安的美味小吃之一，因為其烤制比較方便，又因為原材料的問題，所以在一年四季裡幾乎都可以看到它的身影。要有一手好技術還是要學的，記得朋友之前做烤麵筋在冠香興小吃學的烤麵筋的製作過程怎麼說呢，朋友做的烤麵筋個人很喜歡吃色澤金黃，很好吃。具體適不適合樓主口味還是自己要嚐了，畢竟每個人口味不一樣 麵...
烤麵筋的製作方法是什麼，烤麵筋的製作方法
麵筋500g 孜然粉適量 胡椒粉適量 生抽1勺 鹽10g。烤麵筋的做法 1 把買來的麵筋洗淨，把筷子插進麵筋裡，順著紋路繞著切，就是這樣的螺旋狀了。2 將弄好的麵筋依次串到竹籤上，注意不要錯位，竹籤要直插進去。3 準備好孜然烤肉料，佐料可用孜然粉 胡椒粉 生抽 鹽等，用水攪拌刷在麵筋上。4 把醃製好...