1樓：網友
10斤糯公尺放2500毫公升豬血。糯公尺豬血腸是以糯公尺飯和新鮮豬血配以多種調料為餡料，以豬小腸為腸衣的豬血深加工產品。猛前在製作過程中採用新鮮的豬血，有效的保留了豬血原有的風味和營養成分；以營養豐富的糯公尺為原料，使豬血腸的營養價值進一步提公升。
製得的糯公尺豬血腸保質期長，便於運輸和銷售，大大提高了豬血自身的價值。具體操作步驟如下：
1)原料組成及配比：糯公尺飯10公斤、新鮮豬血5000ml、枝蘆清豬小腸4公斤、食用鹽450克、胡椒粉300克、五香粉48克、糖110克、味精85克；
2)配料：將食用鹽、胡椒粉、五香粉、糖、味精拌入新鮮豬血中並攪拌至固體物全溶，之後將豬血拌入糯公尺飯中，攪拌均勻致得餡料；
3)灌腸：將豬小腸洗淨後切成60-80cm長，用線繩把豬小腸一頭捆好，另一頭灌入配好料的餡料，腸子灌滿餡料後再把腸子的灌料入口用處線繩捆好；
4)煮制：把已經灌滿餡料的腸子移到清水鍋內，加熱燒煮至水開，開鍋後改用慢火煮15分鐘而製得熟的糯公尺豬血腸製品；
5)包裝：把煮熟的糯公尺豬血腸取出並用冷水泡涼，瀝乾水分後按量稱取、包裝既譁握成糯公尺豬血腸成品。
一斤豬血需要兌多少水和鹽
2樓：迷糊
豬血在凝固的過程中一般要加入適量的水才行，不然濃度過高，吃起來味道並不好。那麼，一斤豬血要放多少水？一斤豬血需要兌多少水和鹽？
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。
豬血兌水比例不受限制，但超過5斤以上就會有影響，具體做法：將動物血漿抗凝劑加入攪拌型採集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。
加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取淨水，加入天喜新型血豆腐凝固劑、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然後加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。將血塊劃開，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸箱蒸30分鐘即可。
3樓：職場巫山短笛
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。
4樓：生活百事通小軟妹
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。
5樓：瑞悅宰翠霜
不要加澱粉，加澱粉只增加產量但沒有了原有的味道，十斤豬血加二斤清水，一飯勺鹽，順乙個方向攪均勻即可成嫩滑豬紅。
6樓：讚美
一公斤豬血加半兩鹽可以了 。1:1水與澱粉。
1斤豬血4斤水放多少鹽
7樓：
您好，放鹽的量需要根據個人口味和烹飪方式來決定。一般來說，歲乎豬血本身就含有一定的鹽分，因此在烹飪時需要適量加鹽。如果是用乎悄悉1斤豬血和4斤水來煮豬血湯，可以先嚐一下豬血的鹹度，再根據口感加入適量的鹽。
一般來說，每公升水加入約5克的鹽就可以了。當然，如果你喜歡吃重口味的話，可以加入更多的鹽，但要注意不要過量，以免影響健康。總之，放鹽的量需要根據實際情況來決定，建議適量加鹽，以保證豬血湯的口感運運和健康。
1斤豬血4斤水放多少鹽
8樓：
如果鹽放多了，豬血裡的水分會外流，影響豬血的彈性。如果鹽放少了，豬血裡的水分會外流，影響豬血的嫩度。希望我的對您有所幫助哦~可以麻煩您給乙個贊嗎(在左下角進行評價哦)，謝謝~
怎麼了。感州段謝您的伍輪耐心等待，親1斤豬血4斤水放3/10斤鹽，這樣混合後的豬血煮熟後很嫩。鹽不能放多，也不能放少，要科學合理腔跡信。
如果鹽放多了，豬血裡的水分會外流，影響豬血的彈性。如果鹽放少了，豬血裡的水分會外流，影響豬血的嫩度。希望我的對您有所幫助哦~可以麻煩您給乙個贊嗎(在左下角進行評價哦)，謝謝~
豬血沒加鹽之前多長時間會凝固。
親豬血沒加鹽之前多派慶長時間會凝固，取決於不同的因素，如氣溫、鹽量、是否有塵搭握抗凝劑等，但一般情況下需要15-20分鐘左右的時間。豬血加鹽後放置15-20分鐘左右的時間，會讓豬血很快凝固。因為鹽水中含有大量的鈉離子，與豬血中的蛋白質發生反應，使蛋白質迅速凝固，形成生物膠體而沉澱。
此外，如果豬血不加鹽放置在常溫下，它也會凝固，只枝者是所需時間比加鹽時稍長一些。
好的。你那個3丨10是10斤放3斤鹽嗎。
親，是的。是十斤豬血嗎。
親按照以下計算1斤豬血和4斤水的總量掘畢粗為1+4=51+4=5，鹽的重量為1×斤。因此數灶，放斤鹽判鎮。
親新鮮豬血1斤，沒罩鹽的多少決定水的鹽份，可以再水裡加鹽嚐嚐不鹹就ok了。1.把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到採集完畢2.
然後將飢友血漿低溫4度冷藏枯肢鬧3-15小時3.剛殺完就兌水兌澱粉，凝固了就不行了，邊兌邊快速順時針攪。
1斤豬血4斤水放多少鹽
9樓：
摘要。您好，1斤豬血4斤水要放四兩鹽，即200克的鹽。
您好，1斤豬血4斤水要放四兩鹽，即200克的鹽。
如果您是想讓新鮮的一斤豬血凝固，只要放三分之一的水和五到八克的鹽就行。
新鮮豬血含有凝血酶，所以本來就能凝固。有的人為了加一些東西需要稀釋，就會加鹽水，同樣也會凝衝兄固。而且當它在鍋裡煮絕弊時，不散巨集襲會散開變很爛。
豬血也有很多空中好處哦，豬血中含檔虧唯有微量鈷，對惡性腫瘤有預防作用。可防治缺鐵性貧血，還能有效預防中老年人得行培冠心病、動脈硬化等。
一斤鮮豬血兌水多少什，如何配豬血和水的比例最佳
新鮮豬血1斤 水6 7斤的比例兌，鹽的多少決定水的鹽份，可以再水裡加鹽嚐嚐不鹹就ok了。如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。豬血放水的的比例多了...
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