1樓：三夜見
粽子的做法有很多，悔巨集不同口味會新增不同的食材，有很多人包粽子的時候衡前含都會放棗，這樣煮出來的粽子會更香甜可口。有些人煮粽子會發現，蜜棗旁邊的公尺都是不熟，還是硬硬的，這種就需要煮更長時間才可以。
1、糯公尺和紅棗的浸泡時間不夠長 在做棗子粽子之前，你需要提前將糯公尺浸泡一晚。糯公尺粒比較大，比較硬。煮糯公尺要花很長時間。
用冷水泡糯公尺更容易煮。紅棗乾的質地也比較硬，在包裝糯公尺前需要用溫水浸泡30分鐘，紅棗稍軟，能更好地滲透到粽子裡。
2、煮粽子的水不夠 煮粽子時，不能只加水一次。首先，加入沒有用過的水。不要加太多水。
等到水差不多幹了一半，再加入滾燙的水。加入沒有用來做粽子的水。繼續煮，直到水乾了一半。
重複3-5次。有些人直接加很多水，煮到水很快乾。如果粽子沒有完全加熱，就要在外面煮，裡面拌。
3、沒有煮足夠的時間 粽子要用中、小火慢慢煮，不要用大火。煮粽子要花很長時間。早上煮粽子一般要5個小時左右。
由於連續加水，蒸煮時間可以一直延長。低溫慢煮可以保證糯公尺更加成熟，也可以使粽子裡的甜棗、香棗更好地滲入粽子。
放鍋裡面繼續煮。
粽子夾生是由於加熱不徹底造成的。生公尺粽子在鍋裡煮一般至少需要3個小時。如果加熱時間不夠，很容易造成粽子夾生。
看到粽子夾生後，要立即將粽子放回鍋內煮沸。如果家裡有壓力鍋，也可以用壓力鍋來加熱粽子。
1.煮熟的粽子可在室溫下存放不超過2天；如冰箱內冷藏4度左右，可節省1周左右；在0到-20度的冰櫃裡，3個月內。
2.為了使粽子的營養損失不是很大，真空包裝粽子時間長了，粽子的保鮮期可能不會超過3個月，時間長咐笑了，營養損失會很多。
3.我們將看到，真空包裝粽子的保質期可以長達9個月甚至1年。生產粽子不需要新增劑。
關於保質期有許多不同的解釋。保質期越長，滅菌時間越長。我們看到散裝包裝的粽子，這樣的粽子沒有經過真空殺菌等處理，保質期自然很短。
2樓：網友
粽子裡面挨著棗的公尺不熟的原因可能有以下幾點：
1. 糯公尺和紅棗的浸泡時間不夠長。在做棗子粽子之前，需要提前將糯公尺浸泡一晚，這樣可以使糯公尺吸收足夠的水分，變得更軟，更巨集鬥容易煮熟。
同時，紅棗也需要用溫水浸泡30分鐘，使其變軟，更好地滲透到粽子裡。
2. 煮粽子的水不夠。煮粽子時，需要不斷加入滾燙的水，以保持水的溫度和溼度。知絕沒如果只加一次水，或者加太多水，都可能導致粽子沒有完全加熱，從而造成公尺不熟的情況。
3. 比熱容不同。粽子的比熱容比較大，需要更多的熱量才能加熱。而蜜棗的比熱容較小，容易吸收熱量，導致周圍的公尺粒無法充分吸收熱量，從而造成公尺不熟的情況。
4. 生產過程中新增了搭納化學原料。為了防止青棗被煮爛，蜜棗生產過程中可能會新增氯化鈣等化工原料。
這些化學原料可能會影響蜜棗的煮熟程度，從而導致周圍的公尺粒無法充分吸收熱量，造成公尺不熟的情況。
為什麼蜜棗粽子裡靠近蜜棗的那層公尺不容易煮熟?
3樓：
可能是兩種東西的比熱容(單位質量物品吸收相同熱量所上公升的溫度)不一樣，蜜棗在的地方會吸比較多的熱量，但溫度卻沒有那麼快上公升，所以連周圍的公尺都沒熟。煮久一點就沒關係。也可能是在蜜棗生產過程中，除了新增「保險粉」控制蜜棗的顏色，為了防圓棚止青棗被煮爛侍腔返，還得加入另一種化工原料-——氯化鈣。
保險粉」保證了蜜棗顏色鮮豔，氯化鈣能使蜜棗不爛，保險粉的化學名稱是「連二亞老飢硫酸鈉」，分子式為「na2s2o4」。所以蜜棗不容易煮爛，公尺粒也就夾生了。
蜜棗粽為什麼煮不熟？
4樓：
蜜棗粽子中間的公尺不熟，可能是這些原因導致的：
1、可能是糯公尺泡的時間不夠長，一般在製作粽子之前，要先把糯公尺提前浸泡一晚上，因為糯公尺的顆粒比較大，質地也比較硬，把糯公尺放冷水裡浸泡，能讓鉛談糯公尺浸泡變軟，而如果浸泡時間短的話，糯公尺還是很硬，這樣就會導致糯公尺不容易熟。
2、煮蜜棗粽子時族洞加的水不夠。如果只加少量的水，這樣會導致粽子受熱不均勻，就會出現粽子外面比較熟，而槐穗碰中間夾生的情況。正確的方法是煮蜜棗粽子的時候不能只加一次水，先加入沒過蜜棗粽子的清水，等水蒸到快半乾的時候，再加入燒開的熱水，加入到水沒過粽子即可，繼續這樣蒸到水半乾的狀態，這樣重複3到5次就可以了。
3、蒸的時間不夠。蒸粽子的時候要用小火或者中火慢蒸，不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5個小時左右。
對於蜜棗粽子公尺不熟的問題，解決方法是繼續把粽子放鍋裡煮，煮的時候用小火慢煮即可。
5樓：嵇洮洮伏風
蜜棗粽是一種中國傳統的甜味粽子，由於其口感香甜可口，因此很受歡迎。有時候，人們可能會發現蜜棗粽很難差薯煮熟，這可能與以下兩個因素有關：
1. 食材清單：蜜棗粽的主要原料是糯公尺和蜜棗。
如果用的糯公尺浸泡的時間不夠長虛緩者，或者蜜棗的質量不好，可能會影響粽子的煮熟程度。一般來說，製作蜜棗粽之前，需要將糯公尺提前浸泡一晚上，這樣能讓糯公尺變得更加柔軟，易於煮熟。同時，要選擇***的蜜棗，這樣不但味道更好，而且也能更容易地煮熟。
2. 製作步驟：煮蜜棗粽的步驟哪物也需要掌握得當。
首先，要在煮粽子的水中加入足夠的清水，以確保粽子能夠完全浸沒在水中。其次，要在水中加入適量的鹽，這可以增強粽子的口感，同時也能縮短煮粽子的時間。最後，要在煮粽子的過程中適時地翻動粽子，以確保粽子能夠均勻地受熱，從而煮熟。
總之，要解決蜜棗粽難煮熟的問題，需要在食材清單和製作步驟上下功夫，確保糯公尺浸泡足夠長的時間，選擇***的蜜棗，同時在煮粽子的過程中加入足夠的清水和鹽，適時地翻動粽子，以確保粽子能夠均勻地受熱，從而煮熟。
6樓：匿名使用者
1.在裝袋子之前，把糯公尺泡乙個小時就夠了。如果是軟粽子可以多做些時間，一晚上也可以；如果是硬粽子，就可以不泡。
2.軟粽子大約5個小時，硬粽子8-10個小時。
3.涼水下鍋，可以加在中宴鬥迅間，也必須加水，保持水分已超過粽子面，否則缺水很容易形成三明治粽子。
如果公尺泡的時間短一些，煮8到10個小時。煮粽子必須在粽子落下之前煮好。水需要泡在粽子裡。
再次擀好後，用大火煮3個小時左右。烹飪時不要加生水。注意煎水宗不能和其他粽子一起煮。
煮熟後，趁熱取出。吃的時候，開啟葉子，粽子的香味噴鼻，入銷咐口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，嫩鮮美為佳。一定要徹底煮熟粽子，否則中間會有一晌此粒。
為什麼粽子裡面的公尺不熟
7樓：孔如古稀
煮過的粽子之所以公尺沒熟，是因為糯公尺沒有提前浸泡一夜或者包的粽子太鬆散。用來包粽子的糯公尺一定要放進可以完全淹沒糯吵鍵公尺的水裡浸泡一夜以上，這樣包出來的粽子才更加黏稠，且可以縮短煮粽子的時間；而粽子包得過於鬆軟，也會出現公尺不熟的情況。
包粽子是端午節的一種傳統風俗，首先要準備好粽子葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裡面的餡料，將餡料置於粽葉中，再用線公升御巧包起來，粽子則包好了。粽子的主料是糯公尺，支鏈澱粉含量高；糯公尺加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
除了上述原因之外，還可能是煮粽子的時間不夠。一般來說，普通粽子要煮半小時到三小時左右才能完全熟透，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛。夾生的粽子第二次煮的時候，時間可以延長一些，保證粽子徹底熟拆衝透，在出鍋之前要撈起來捏一捏。
為什麼蜜棗粽子裡面不熟？要怎樣做才能讓裡面的公尺熟起來呢？
8樓：暴走愛影視
因為煮的時間不到位，煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯公尺浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
建議用高壓鍋，有壓力以後，只要40分鐘就可以了。如果用一般的大鍋，就要煮的時間長些了，大約要3-4個小時。這個和粽子的大小也要關係，小的煮的時間久更短些。
此外， 中間加熱水煮的時間要短點。
9樓：老張侃生活
煮的時間不過啊，裡面夾生的。
粽子燒開了要細火慢燉起碼乙個小時以上。
然後放鍋裡捂一段時間，煮粽子真的急不來的。
蜜棗粽子為什麼中間的公尺不熟
10樓：
蜜棗粽子為什麼中間的公尺不熟答：親您好，蜜棗粽子中間的公尺不熟可能是由團圓以下原因導致的：1.
糯公尺泡的時間不夠長，導致糯公尺不容易熟。2. 煮蜜棗粽子時加的水不夠，導致粽子受熱不均勻，出現外面比較熟、中間夾生的情況。
3. 蒸的時間不夠，導致中間的公尺無法熟透。一老皮般需要蒸5個小時左右。
4. 可能是使用的糯公尺質量不佳，建議選擇優質的糯公尺5. 可能是包粽子時沒有將糯公尺壓緊，導致糯公尺在塌含塌蒸的過程中鬆散開。
為了確保蜜棗粽子中間的公尺能夠熟透，可以嘗試延長蒸煮時間和增加水量，建議小火慢蒸。
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