1樓：可晨情感說
還是在有暖氣的房子裡河葡萄酒吧，不然能把你襪信昌的牙給你冰掉。
小可挺喜歡告扒喝葡萄酒的，因為女人喝了美容養顏，愛美的小可當然不可能錯過這等好東西。
於是在今年的時候，小可自己釀了幾罈子的葡萄酒。
為何要自己釀呢，一是因為沒錢買貴的，二是買的便宜的又害怕全是勾兌的，於是只能自己動手豐衣足食了。
釀了幾壇酒，終於現在可以開封喝了，昨天夜裡小可沒忍住，跑到廚房偷偷喝了一杯，我的個天啊（請用岳雲鵬的語調念),喝第一口差點沒把小可的假牙給冰掉。
這大冷的天不在有暖氣的房子裡喝葡萄酒，真的能給你凍到不知道葡萄酒是啥味道，只知道自己喝坦前了一口大冰渣子。
你要想喝葡萄酒，還是自己躲空調房裡喝吧，不然估計也能跟小可一樣，凍的懷疑人生了。
2樓：重頭再來
冬日裡飲酒要適量，一般來說，每天半公升葡萄酒就可為人體供給滿足的熱量了。
很多人都說，冬天不適合喝白葡萄酒，是這樣嗎
3樓：南行山水南
白葡萄酒品類繁多，比起溫暖的5月，其實更適合在寒冷的1月飲用。適合冬季飲用的葡萄酒應該是酒液較為濃稠，結構複雜，酒精度數較高的葡萄酒，像紐西蘭長相思、低酒精度的綠酒和泡沫豐富的普洛賽克等這些出自在溫暖氣候的葡萄酒，因其酒體較為輕盈，口感明亮清脆，並不適合冬天飲用。除了這些白葡萄飢槐酒，我們還可以考慮加州霞多麗、阿爾薩斯和德國的雷司令、忌廉質感的羅亞爾河白詩南和羅訥白葡萄酒，它們與食物的搭配時都表現不錯。
受到一群葡萄酒行家長期貶低，甚至嘲諷冬季喝白葡萄酒行為的影響，我曾經錯過很多次霞多麗搭配冬天食物的機會。經橡木桶過桶後的白葡萄酒，酒體結構更為平衡，香氣馥郁滿厚，質感更豐富了，並且酒精度數高的葡萄酒往往能帶來更濃郁的香氣。
這些白葡萄酒適合冬天飲橘中用最大的原因在於它們和冬天很多當季食物搭檔。不管是清蒸、燜燉，或是烤的魚肉、爛伍友雞肉、豬肉，馥郁滿厚的白葡萄酒都能很好地佐搭這些食物。義大利麵、濃湯、牛排和熱沙拉等這些食物和風味十足的白葡萄酒也是搭配得極好，選擇性也多些。
紅葡萄酒一直被追捧為冬季酒飲，但是實際上，食物與紅葡萄酒的搭配受限比白葡萄酒要多。
白葡萄酒在冬季其實是屬於全能型選手。加州霞多麗、羅亞爾河白詩南、來自德國、阿爾薩斯和美國紐約的雷司令、加州珊瑚，酒體飽滿的西班牙阿比洛葡萄酒和羅訥河白葡萄酒等等這些白葡萄酒都是在近期可以與朋友在晚餐時共享的。
冬天可以釀葡萄酒嗎
4樓：我是大角度
冬天可以釀葡萄酒，釀造方法如下。
一、準備工具。
1、容量10公公升的醫用廣口瓶四隻，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十餘個，塑料或者不鏽鋼飯勺乙個、塑料漏斗乙個，塑料虹吸管（公尺長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘渣用尼龍襪乙隻。
二、選購原料。
購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。
三、清洗葡萄。
將葡萄從塑膠袋倒進塑料箱，取出其中的保鮮劑，然後將裝著葡萄的塑料箱放進水池之中浸泡，浸泡時可搖晃幾次塑料箱，兩個小時之後將水放淨，再用清水沖洗。然後將塑料箱放在通風的地方控幹水分。
四、破碎裝瓶首次發酵。
2、室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄裡的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
五、渣、液分離，二次發酵。
經過5~7天，發酵逐漸轉為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。
六、過濾澄清。
1、第二次發酵時間大約為乙個星期，此時酒液已經澄清，也不再公升起氣泡。這時可對瓶內酒液進行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然後對含有殘渣和酒泥的部分過濾，裝進瓶中靜置。
2、如果想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請對其進一步澄清。
3、將雞蛋（10公公升酒乙個雞蛋）磕乙個小孔，把蛋清倒進大碗（不必要倒得很淨，剩餘部分你可以煎乙個雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費力氣，最少打它十幾分鍾，讓滿碗全是蛋清泡沫。之後用酒液將蛋清泡沫衝進廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分攪拌，接著靜置二個星期。
5樓：煉獄王
冬季釀製葡萄酒口感上不如夏天的 哦。
方法和夏天基本一樣，沒什麼區別。
理論上來說，冬天是可以釀造葡萄酒的，只要發酵的溫度達到了，能夠確保發酵正常進行就可以。但是在冬天，較難保證發酵溫度，另外，也是最重要的一點，冬天並不是葡萄收穫的季節，因此較難找到新鮮的原料來進行釀酒，因此，冬天並不是釀酒的理想時間。
方法/步驟。
葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的樣子）2.將容器用保鮮紙封口。
3. 24小時後第一次加入白糖200克。（第二天的樣子）4.攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
5.第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。
6.發酵七天的樣子。皮渣已經分離。（後面幾天的樣子）7.七天後將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。
8.濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。
9.再進行倒酒，將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱儲存即可。
6樓：網友
可以的喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯啊！價廉物美。
把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入乙個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以後，冬天時間要二十天左右，再開啟，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。
是真正的乾紅啊！不同的葡萄酒製作方法：
葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗乾淨葡萄後，可用紗布或乾淨的毛巾擦乾葡萄，在晾乾的玻璃瓶底放一層白糖，然後再是一層白糖一層葡萄，裝滿後密封，封口處再用白糖澆一圈，然後把瓶子放在太陽下，乙個月後就能享用美味葡萄酒了。
酒罈子要放在陰暗潮溼的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，姜女士建議大家用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。
只要看到瓶子裡的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。
葡萄發酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子裡發酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。
把每一顆葡萄切成兩半放入酒罈，加糖後密封，經歷半個月發酵的葡萄酒吃起來很不錯的。
在葡萄酒製作過程當中，將白糖換成紅糖或冰糖。也有讀者建議，可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照上述「工藝」製作「蘋果酒」或「橘子酒」。
而且好象每種葡萄酒都有這種酸味的。
很名貴的葡萄酒也是一樣會有這種酸味的。
必竟不是飲料的呀。
在這種酸味中品其酒香才是酒文化的呀。
7樓：習慣而已
釀製葡萄酒的過程之中這個過程中會產生兩種有毒物質：甲醇、雜醇油，但是這些都是微量的，釀出的一罐酒裡就那麼一點點。而且你是分好多次喝掉的，所以個人認為可以忽略了。
但是lz要注意控制整個釀製的過程，從選材，清洗，容器的衛生方面多注意一下。溫度控制在15-30度之間，一般持續7-10天，具體時間由葡萄品種，加糖量和發酵溫度決定。釀製的時間最好不要在冬天，冬季的低溫可以把葡萄酒裡的酒石酸結晶析出，酒的酸度有所降低，口感不是很好。
8樓：投機士
冬天微生物生長慢，不適合釀酒。
9樓：雲開方月明
完全取決於室內溫度，如果能達到20度以上就可以。否則就不能，因為溫度太低，酵母失去活性甚至死亡，發酵無法進行。
葡萄酒的發酵依靠酵母將糖分轉化為酒精和二氧化碳。但酵母對生存環境有叫苛刻的要求。下面只簡單說一下溫度對酵母和發酵的影響：
13～14度以下，較難發酵；20到35度，每公升高一度，速度增加10%；大於35度速度很快，但衰老快，發酵中止。
所以如果想要發酵速度快就需要酵母有較高的活性，在溫度方面不僅要高於二十度，最好能達到三十度左右（太高也不可以），這個季節確實有一定的困啊。反倒是北方有暖氣的室內也許還可以嘗試繼續釀造。
冬天可以釀葡萄酒嗎?
10樓：匿名使用者
自釀葡萄酒一般在25~30°c左右為宜，室溫能控制在這個溫度範圍內就沒問題，樓主要具體的釀造方法嗎？
11樓：匿名使用者
主要是溫度問題，解決了就好了。
夏天葡萄酒怎麼喝
12樓：小胖嬤
可以放在冰箱，冰鎮一下，味道應該是很不錯的，配一點牛排什麼的，就好。
秋天應該怎麼喝葡萄酒
13樓：網友
秋高氣爽，在乙個午後或者傍晚來一杯葡萄酒，不僅養生而且怡情！
在葡萄收穫的季節，多食葡萄，可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿，幫助機體排毒、解內熱，對於神經衰弱和過度疲勞均有補益的作用。在這個**季節，談起養生很自然的會聯想到葡萄酒，葡萄酒是唯一鹼性的酒精類飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及大公尺、小麥等酸性物質。葡萄酒中還含有22種 —25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質，被聯合國衛生食品組織稱為「最健康的食品之一」。
很多人有喝葡萄酒的習慣，喝葡萄酒的注意事項是什麼？
多人喜歡用可樂 雪碧等碳酸飲料兌酒喝，看起來是將酒的度數稀釋，喝起來更爽口，但更容易喝多。其中飲料中所含的二氧化碳，能使胃部撐大，導致吸收酒精的面積變大。二氧化碳還會進酒精進入小腸，增加酒精在小腸中的吸收而且這個其實很常見，特別是在更早期的時候，連紅酒專業圈子裡都是這樣，比如我當年一開始去上關於葡萄...
現在很多人每天都喜歡喝點葡萄酒，有哪些好處？
適量的葡萄酒能有效預防心腦血管疾病。它可降低血液中的膽固醇，防止膽固醇沉積在血管內壁，從而阻止動脈硬化與心臟病的發生。葡萄酒含有多苯酚成分和其它非常豐富的抗氧化物，可有效降低血液中低密度蛋白，有利於血管擴張。葡萄酒中的酸類成分來自自然果酸和釀酒過程，可以對部分疾病起到輔助 作用，抑制疾病的發生，如抑...
初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝
1 紅葡萄酒 紅葡萄酒是由紅葡萄釀成的，紅葡萄酒需要萃取葡萄果皮中的色素與單寧物質，所以釀造時果皮甚至葡萄梗需要浸漬在葡萄汁裡面，一起進行酒精發酵。許多著名的產區，如波爾多 bordeaux 勃艮第 bourgogne 義大利 澳大利亞和美國的一些產區，大多采用赤霞珠 cabernet sauvig...