1樓：愛探析社會的小童
榆錢窩窩頭中大火蒸15~25分鐘即可。
如果是用屜子，一般蒸15分鐘就可以了。如果是炒菜的鍋蒸窩窩頭，火力大一點的話25分鐘就可以了。在蒸窩窩頭的時候可以著手準備一下配菜了，如果單單吃窩窩頭未免太單調乏味了，加點配菜一起吃多麼滋味。
蒸窩窩頭注意事項在蒸窩窩頭的時候，雙手上要蘸點水，這樣在團窩窩頭時，豆麵不會粘在手上。蒸窩窩頭中其實有竅門，這個竅門就是熱水燙麵。和麵的時候用熱水，用熱水燙麵能夠讓面吃起來更筋道更鬆軟，這樣蒸出的窩窩頭鬆軟可口，吃一次還想再吃。
另外，為了讓窩窩頭口感更細膩，和麵倒水時要少量多次。
如何做出美味的榆錢窩窩頭？
2樓：網友
榆錢窩窩頭。
用料 鮮榆錢 120克。
玉公尺麵 200克。
黃豆麵 50克。
普通麵粉 50克。
小蘇打 2克。
水 榆錢窩窩頭的做法。
將鮮榆錢去梗。
用水清洗乾淨。
將玉公尺麵、黃豆麵、麵粉、蘇打粉拌勻。
再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裡拌勻，水慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘。
在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子。
鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡好的玉公尺皮或溼籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。
小貼士。無論是生吃，還是熟吃都各有獨特的味道。不過用榆錢做成窩窩頭，這是最妙的一種吃法。
和麵時加上適量鹽，既能當飯，又能當菜。如果粗糧與細糧搭配恰到好處，不僅口感好，絕對天然綠色。
榆錢窩窩頭的做法竅門
3樓：無雅詩
1、準備150克的榆錢，和3個笨雞蛋。
2、榆錢因為是樹上長的有點髒，清洗的時候儘量多洗幾遍，洗過之後瀝乾水分放在盆中，加一勺鹽用手抓拌一下，抓出水分。
3、然後把3個雞蛋打在裡面，攪拌均勻，加180克的玉公尺顫慧面，180克的麵粉，揉成麵糰。
4、因為放了雞蛋，麵糰有點沾手，揉到差不多的時候倒入適量的油，再次把麵糰揉至光滑。
5、然後揪下一坨面，搓成圓形，再做成窩窩頭的形狀（如果太沾手，手上可以再抹點油防粘）
6、放入蒸鍋中，大火蒸熟。
7、出鍋後搭配乙份蒜泥，就可以美美的食用了。
食材清單：榆錢150克，雞蛋3個，鹽1勺，玉公尺麵180克，麵粉180克，油適量，蒜泥乙份）
烹飪小技巧：
1、和麵團的時候，還可以新增一些其他的配菜。
2、出鍋後不需要燜，避免水笑拿蒸氣滴入太多在窩窩頭上， 影響口感，直接開啟蓋子取出來就可以吃了。
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