1樓：匿名使用者
一般自制葡萄酒不會有苦味，如果有，那就是發酵過程中感染雜菌造成的。因為整個過程所使用的原料，一般不會帶來苦味（葡萄品種即使較差，也只是香味差異，沖洗晾乾後使用，不會帶來苦味），容器造成的原因不多。只有雜菌的感染，如加進硬水、用具不潔、環境衛生條件差等，會感染雜菌，使發酵冊孝的酒產生苦味。
陸中。--除了以上原因，葡萄酒的微酸微澀微苦現象屬於正常，紅酒的單寧作用顯現，使紅酒的風格更早姿山獨特。
葡萄酒為什麼有些苦
2樓：黨丹呼丙
如果你喝的葡萄酒是苦的話，那麼可以證明這是一瓶很好的葡萄酒！
因為所有葡萄酒中帶有甜味的葡萄酒**都是低的，！
3樓：匿名使用者
葡萄酒中的單寧會有苦的味感，主要來自於葡萄皮和籽。紅葡萄酒因為是帶皮發酵所以苦味會更加明顯。優質單寧可是頂級紅酒不可或缺的。只要葡萄酒中甜酸苦達到平衡即為一瓶好酒。
4樓：匿名使用者
純正的葡萄酒是那樣的，那些會甜的葡萄酒大部分都是假的。
5樓：邶真訾嵐彩
發苦來的主要原因是因源為葡萄酒裡含有單寧，可以bai瞭解du一下單寧你就知道了。
zhi。單寧，是英文tannins的譯名dao，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。
缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用，歡迎來沙地酒莊品嚐鑑定。
6樓：索韞簡思迪
適應不了就不要喝，不要為面子人家說好就喝，味覺有時是人體的自我保護。
7樓：殳宜說寄容
後味苦的少，酸得多，釀造水平問題。
8樓：繆洮馮菀
有可能太甜了，感到有點苦。
葡萄酒的功效與作用，葡萄酒有什麼功效？
1 鎮靜作用 葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用範圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適 欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對於那些由於焦慮而受...
葡萄酒等級ADCE是什麼意思，葡萄酒的等級lgp是什麼意思？
沒有這個分級的，建議你去確認一下再過來補充問題。下面我簡述一些國家的分級希望能幫助到你。舊世界國家都會對葡萄酒產區有嚴格的分級制度，每個國家的分級方式也各不相同。以下分級均由高到低排列。幾乎各國的分級制度都借鑑的法國原產地命名機制。法國 aop 原aoc法定產區和原vdqs準法定產區合併 igp 原...
紅酒和葡萄酒的區別，紅酒和葡萄酒有什麼區別
1 顏色不同 紅酒雖然是屬於葡萄酒的一種，但是紅酒和其他的葡萄酒區別還是比較大的，一般來說紅酒的酒體都是紅色的，但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色 桃紅色等，所以我們可以很輕鬆就能通過顏色來進行區分了。紅酒 如下 葡萄酒 如下 2 酵釀方法不同 紅酒屬於葡萄酒的一種，但是其釀造需要的原料是紅葡...