1樓：活動的小窩
普通麵粉就可以。做麵包用的都是高筋或中筋粉，我們中國麵點常用的也都是中高筋麵粉，所以一般的什麼餃子粉啊都行，不過別用自發粉。
現在大磨坊出了一種專門的麵包粉，一般大超市都有，不知道貴寶地怎麼個情況。
模具麼要是在北京，我只知道雙安商場賣廚具的地方有一家進口廚具專賣，也只有這一家有模具，不過都很貴就是了偶買了乙個20寸的活動蛋糕模，還只是不沾的不鏽鋼的，就要340塊錢。
2樓：陳眉麗
烤麵包要用高筋麵粉。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等；
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
烤麵包做法：
1.準備好純牛奶和適量酵母、黃油，如果喜歡吃甜的還可以準備些白砂糖或蜂蜜。 牛奶加熱到30度左右（溫溫的不燙手） 一部分牛奶融化酵母，一部分繼續留在鍋裡，放入準備好的黃油和白砂糖或蜂蜜，熱到融化。
2.準備2個雞蛋、麵粉。 把步驟1裡的牛奶+酵母、牛奶+黃油糖，雞蛋統統倒入麵粉中，慢慢揉成麵糰，靜置2小時，如果著急可以在烤箱或微波爐裡低溫發酵，半小時就可以好。
3.發酵好後，將麵糰分成若干份，擺乙個自己喜歡的造型。 放入烤箱，上下200度，加熱15-20分鐘。
4.開爐！ 將麵包上刷一層薄薄的蜂蜜。
5.刷完蜂蜜後，再放入烤箱繼續烤5-10分鐘，鬆軟好吃的麵包就出爐啦。
做烤麵包的麵粉用什麼麵粉最好
3樓：森森的美麗日記
做烤麵包的麵粉比較好的有以下幾種：
1、高筋麵粉：蛋白質含量在%左右，顏色較深，較有活性且核滾襲光滑，手抓不易成團狀，比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，在西餅中多用於在鬆餅和忌廉空心餅中。
2、低筋麵粉：顏色較白，用手抓易成團，蛋白質含量平均在%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱備卜，比較適合用來做蛋糕，麵包，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
3、中筋麵粉：顏改兄色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散，一般中式點心都會用到，比如包子、麵包，饅頭、麵條等。
做烤麵包的麵粉用什麼麵粉最好
4樓：糖醋小排愛好者
做烤麵包的麵粉比較好的有以下幾種碼缺：
1、高筋麵粉：蛋白質含量在%左右，顏色較李芹深，較有活性且光滑，手抓不易成團狀，比較遲擾辯適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，在西餅中多用於在鬆餅和忌廉空心餅中。
2、低筋麵粉：顏色較白，用手抓易成團，蛋白質含量平均在%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，麵包，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
3、中筋麵粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散，一般中式點心都會用到，比如包子、麵包，饅頭、麵條等。
小麥粉可以做烤麵包嗎
5樓：molly茉莉
小麥粉不可以做烤麵包，小麥粉最適合做的就是蛋糕，因為小麥粉的筋斗度不夠，做出來的麵包可能會產生不成形的情況，想要做麵包可以選擇麵粉中的沒扒高筋粉。
小麥粉：用小麥加工的麵粉，枯沒昌一般是指提察輪取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。
怎麼用普通麵粉烤麵包，普通麵粉可以做麵包嗎？
用料 普通麵粉400克 牛奶200克 雞蛋1個 細砂糖50克 鹽4克 耐高糖酵母4克 黃油40g 芝麻適量 1 材料準備好。雞蛋選稍微大點的，去皮後50g以上的，40g用來做麵包，其他的用來刷麵包。2 除黃油外所有材料加入麵包機攪拌十分鐘。3 加入黃油繼續麵包機發面功能。4 揉好後放溫暖處發酵兩倍大...
在家怎樣做簡單烤麵包，怎麼自己在家烤麵包。
準備好發麵，雞蛋，錫紙，教你在家做好吃的烤麵包！怎麼自己在家烤麵包。材料 高筋麵粉200克 食鹽3克，白糖10克 180毫升純牛奶一包 酵母3克，雞蛋一個 普通黃油30克 蜂蜜水適量。步驟 2 加入酵母3克，打入一個雞蛋。3 倒入180毫升的純牛奶一包，先把麵粉攪拌成面絮。4 再和成稍微軟一點的麵糰...
簡易烤麵包的做法步驟圖，簡易烤麵包怎麼做
家庭簡單烤麵包 主料牛奶100ml 糖25g 鹽2g 黃油25g 雞蛋2只 提子乾適量 高筋麵粉回200克 酵母4克 調和油少許 家庭簡單烤麵包的答做法步驟 1.簡單的拍一下原材料 2.黃油隔水融化，加糖，鹽，雞蛋攪勻。酵母和少許牛奶隔水攪勻讓它發酵幾分鐘，然後倒入一起攪勻 3.加入高筋麵粉一起揉，...