1樓：是隔壁老王吶
糖蒜醋本身就是由蒜丁、醋、糖泡製而成，可以直接用來做蘸料，也可以額外再加醬油、小公尺辣等增加點其它風味。
糖醋蒜中途可以加糖嗎
2樓：普惠菱
糖醋蒜的主要原料就是大蒜、食用醋、白糖，一般在公升襲醃製的時候，可以中途加糖，但是加糖後，需要再多醃製10天左右，否則會影響糖醋蒜的口感。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐大纖色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物吵仿兄等對人體有益的物質。
糖醋蒜直接放糖和醋好不好
3樓：
摘要。做糖醋蒜的注意事項】：
1、醃糖醋蒜之前，一定要先用食鹽水將蒜浸泡2天，因為鹽水浸泡大蒜，即可去除大蒜中的苦澀味，還能使大蒜變得更脆，更重要的是能使鹽進入到大蒜中，從而防止蒜在糖醋水中浸泡時而發黴，這就是做糖醋蒜時需要多加的一步。
2、醃製糖醋蒜時，最好用公尺醋，不要用白醋或者陳醋，因為陳醋會使醃製出來的蒜色澤不好看，而白醋一般都是勾兌醋，如果用勾兌醋浸泡糖醋蒜，就會使蒜中的營養物質大打折扣。
3、做糖醋蒜的全過程都可以沾生水或者油，如果沾了這2種物質，建議重做，不然糖醋蒜在醃製的過程中會發黴。
糖醋蒜直接放糖和醋好不好。
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您好，糖醋蒜是不能直接放糖和醋的，具體做法如下<>
糖醋蒜的做法】：第一步：首先將買回來的新鮮大蒜子清洗乾淨，然後將大蒜子的表皮去核纖掉幾層，只留能包裹一層大蒜子的皮即可。
第二步：接著將食鹽、涼白開、放入到大蒜子中，攪拌均勻後，浸泡2天后再將大蒜子放入到涼白開浸泡24小時即可備用鍵族。第三步：
改亮仿將冰糖、公尺醋、大蒜子全部混合在一起，最後將它們放入到密封的玻璃瓶中，耐心等待15天即可食用。
做糖醋蒜的注意事項】：1、醃糖醋蒜之前，一定要先用食鹽水將蒜浸泡2天，因為鹽水浸泡大蒜，即可去除大蒜中的苦澀味，還能使大蒜變得更脆，更重要的是能使鹽進入到大蒜中，從而防止蒜在糖醋水中浸泡時而發黴，這就是做糖醋蒜時需要多加的一步。2、醃製糖醋蒜時，最好用公尺醋，不要遊和拍用白醋或者陳醋，因為陳醋會使醃製出來的蒜色澤不好看，而白醋一般都是勾兌醋，如果用勾兌醋浸泡糖醋蒜，就會使蒜中的營養物質大打折扣。
3、做糖醋蒜的全過程都可以沾生水或者油，如果沾神羨了這2種物質，建議重做，不然糖醋蒜在醃棚鎮制的過程中會發黴。
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炒糖色的目的是為了菜餚顏色好看，所謂色香味，菜餚的顏色排到了第一。至於炒出糖色後，滷鍋還放糖不放糖的問題和炒糖色沒有多大關係。因為放糖不放糖只是菜餚味道問題，有的人喜歡甜味，有的人喜歡甜鹹味，還有的人喜歡純鹹味。綜上所述，炒了糖色，滷鍋還要放糖不放糖就得根據食用者的需要了。其實也是需要的，因為這樣的...
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