1樓：瀦小胖
搭配酒食用的配菜。根據日本文化習俗簡介可知，酒餚顧碧森凱名思義是搭配酒食用的配菜。有別於正餐料理，酒餚顧名思義是搭配酒食用的配菜，但這配菜不容小覷，搭配日本酒、清酒悔喚、洋酒等，能使酒香更顯、料理更美味的，非酒餚莫春中屬。
2樓：虢同書邴風
日本料理中的「酒餚」指的是搭配酒食用的配菜。這些配菜可以包括各尺塵梁種海鮮、野菜、肉類和豆腐等。陵運兄譽酒餚的目的是為了平衡酒的口感，使酒更加美味。
通常，餐廳會根據酒的種類和口味來選擇搭配適合的酒餚。
日本居酒屋和日本料理店有什麼區別
3樓：語弦
首先，二者的定義不同：
日本居酒屋：
是主要提供「日本酒」和「和食」的，面向「大眾」的餐飲店。
日本料理店：
是所有提供「日本料理」的餐飲店的總稱。例如：蕎麥屋，壽司屋，居酒屋，料亭，焼き鳥屋、串揚げ屋、串焼き屋，天婦羅屋、お茶屋、拉麵屋，好焼き屋等。
其中「料亭」的日本料理和環境比較「高檔」，而「居酒屋」則比較大眾。
蕎麥屋，壽司屋，居酒屋，焼き鳥屋、串揚げ屋、天婦羅屋、お茶屋、拉麵屋等提供的飲食則比較「單一」。
另外，和「日本居酒屋」比較相近的日本餐飲店的形式還有：
大眾酒場、一杯飲み屋、赤提燈、縄暖簾等。
在日本，和「居酒屋」形成對比的是，以提供「洋酒」為中心的大眾餐飲店，例如：
酒吧，俱樂部，斯納庫，啤酒屋等。
4樓：匿名使用者
料理店就是飯店，裡面菜比較全。居酒屋就類似酒吧，主要是喝酒，吃的就是一些小食，比如炸雞串什麼的。菜的種類全是料理店。
日本餐廳一些點酒的小知識
5樓：三夜見
隨著中國去日本旅行和國內日餐的流行，一些朋友常遇到餐廳點酒的問題。通常日本餐廳除了日本清酒、啤酒等之外，還有三種比較流行的日本酒水：サワ酎ハイ）
サ漢拼讀音：sawa）：是一種由低度蒸餾酒、酸味果汁和糖漿混合而成的飲料，女性比較流行。
注：據說發源於東京都目黑區上目黑一丁目的一家叫「bon」的烤內臟店。1960年代初期，當時居酒屋裡，都以日本酒和燒酒為主。
為了讓客人喝得便宜，就在燒酒里加了檸檬汁和碳酸水，做出了這種叫 「サ的低度酒飲料。
チ酎ハイ）漢拼讀音：qiuhai）:是由燒酒、香料和碳酸水調製而成的一種酒水。
注：1980年代日本的威士忌就的酒稅很高，使用燒酒調製的低酒精的チュウ酎ハイ）開始流行。
ハ漢拼讀音：haibaolu）：就是威士忌加蘇打水。
瓶ビール生ビール漢拼讀音：binbilu、namabilu）：就是瓶裝啤酒和鮮榨生啤。
注：標準日本餐廳的裝啤酒杯子通常是冰箱裡取出的，以保持啤酒注入後啤酒花的味道。
日本酒（漢拼讀音：nihongxiu）：就是日本清酒（大公尺釀造）
注：餐廳中用木盒裝飲的不少見。筆者曾在日本餐廳一口氣連喝14盒熱清酒（通常冬季會喝熱清酒），雖然覺得量不大但過一會就需要扶著牆上廁所了，但不會宿醉，也沒有頭痛和口中有氣味的感覺。
*日本餐廳中也有日本燒酒（焼酎），因為有三種不同的燒酒（公尺焼酎、麥焼酎、芋焼酎），故會另行介紹。
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