1樓：懂視生活
正宗料酒配方：主料：黃酒100g、花椒50g、八角50g。
輔料：糖適量、姜適量。
製作方法如下：1、雹春答取適量花椒，洗淨備用。
2、取大料，洗淨備用。
3、把洗淨的花椒、大料放入森春鍋中，加入適量水。
4、加源慧入薑片。
5、點火煮開加入黃酒和白酒。
6、加入少許糖，煮10分鐘，停火即可。
7、待湯汁晾涼，撈出調料，倒入瓶中。
花椒、大料先用水洗一下，去除調料上灰塵，加入適當調料(黃酒或白酒都可)用水煮沸；把調料撈乾淨，保證料酒的潔淨度。
2樓：局喬步清馨
正宗料酒的配方如下：
1. 主要食材：黃酒、洋蔥、老薑。
2. 輔助食材：八角、桂皮、花椒塵衡、香葉、白糖、白酒、食鹽等。
3. 做法步驟：
1）選用優質黃酒、洋蔥、老薑為主要食材。
2）將洋蔥、老薑洗淨後切片放入冷水鍋裡大火燒開，加入黃酒，小火慢熬。
3）在熬製的洋蔥、老薑、黃酒裡，加入桂皮、花椒、八角、白糖、白酒、食鹽等輔助食材一同熬派啟做制蔥姜料酒。
4）將熬製的蔥姜料酒從鍋裡盛出，用漏勺撈出裡面的各種食材，過濾其食材，留下蔥姜料酒。
按照以上步驟，可以制旁跡作出正宗的料酒。
料酒的正規配料表
3樓：生活百科找石頭
標準配料：水，黃肢罩酒，食用酒精，香辛料，穀氨酸鈉，食用鹽，焦糖色料酒灶飢消是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒／花雕釀製。
釀造料酒也就是真正意義上的料酒，以30%-50%的黃酒為原料，加入一些香料和調味品加工製作而成的，這樣的料酒生產週期比較長，生產成本比較高，**也隱知相對會貴一些。或者是用大公尺直接釀造出黃酒，再搭配一些配料製成料酒，同樣也是優質的料酒。
料酒雖帶有「酒」字，但卻不是真正的酒。料酒作為一種調味品，主要作用是去腥增香，尤其是做葷食時，加入適量的料酒可以去腥增香，因此是家庭中常備的調味品之一。
使用料酒的注意事項：
1、料酒不適合所有菜，它的主要功能為去腥增鮮，用於魚、蝦、肉等葷的烹飪，這樣會提味，但是在烹飪蔬菜時就不需要加入料酒。
2、料酒雖然作為調料酒，但是在烹飪時並不能多加，以免酒味過重，影響菜餚的味道。
3、要掌握加入料酒的時間，要讓菜品的溫度足夠高時，再加入料酒，讓其揮發更充分，從而達到去腥的效果。
料酒的配料表
4樓：四月食肆
料酒的配料表是其中含有黃酒，香辛料，食用酒精，穀氨酸鈉，焦糖色，食用鹽，水成分，酒精的濃度比較低。
用其做菜後氣味比較清香臘世，口味醇厚，可以達到除肉或者魚的腥羶味，讓菜的味道更加美味可口。兒童與孕婦不能吃用料酒做的食物，注意***的料酒一般第一味是「黃酒」，如果購買的第一位是水或者食用酒精，這說明輪謹肢此品黃酒的比例比較少，不建議購買這種產品。
料酒可以用什麼代替可以用黃酒或花雕代替。料酒是所有烹飪用酒的統稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚晌神、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣。
料酒並不是某種酒，也不是飲用酒，而是所有烹飪用酒的統稱。
料酒勾兌配方
5樓：
摘要。您好親親，料酒勾兌配方如下：主料：
黃酒100g、花椒50g、八角50g輔料：糖適量、姜適量步驟：1、取適量花椒，洗淨備用。
2、取大料，洗淨備用。3、把洗淨的花椒、大料放入鍋中，加入適量水。4、加入薑片。
5、點火煮開。6、加入黃酒和白酒。7、加入少許糖，煮10分鐘，停火即可。
8、待湯汁晾涼，撈出調料，倒入瓶中。9、自制的料酒成功了。
您好親親，料酒勾兌配方如下：主料：黃酒100g、花椒50g、八角50g輔料：
絕絕糖適量、姜適量步驟：1、取適量旁巨集廳花椒，洗淨備用。2、取大料，洗淨備用。
3、把洗淨的花椒、大料放入鍋中，加入適量水。4、加運隱入薑片。5、點火煮開。
6、加入黃酒和白酒。7、加入少許糖，煮10分鐘，停火即可。8、待湯汁晾涼，撈出調料，倒入瓶中。
9、自制的料酒成功了。
料酒不但可以為食物去腥、增香，同時，旁襲清它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以保持蔬菜中的葉綠素，減少菜餚禪差營養成運前分流失，有利於人體對食物的營養吸收。料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，在菜餚中加入適當料酒，有助於補充氨基酸。
料酒有哪些配料
6樓：時髦且恬靜的夜鷹
主要成分為：水，黃酒，食用酒精，香辛料，穀氨酸鈉，食用鹽，焦糖色。
料酒是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒/花雕釀製，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥羶味，且可讓菜式增香添味。
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
料酒的製作方法
7樓：劍經業
準備黃酒、花椒、嫌兆團八角、糖、姜。先把洗淨的花椒、大料放入鍋中，加入適量水和薑片。水煮開後，加入黃酒。
加入少許猜沒糖，煮10分鐘，停火即可。待湯汁晾涼，撈出調料，倒入瓶中即可完成。 <
1、準備黃酒、芹橘花椒、八角、糖、姜。先把洗淨的花椒、大料放入鍋中，加入適量水和薑片。
2、水煮開後，加入黃酒。
3、加入少許糖，煮10分鐘，停火即可。
4、待湯汁晾涼，撈出調料，倒入瓶中即可完成。
正宗醋溜汁的配料，油醋汁的配料表
其實 陳醋 醬油 小小鹽 多小小幼砂糖 芡 香油 系唔錯喔！油醋汁的配料表 橄欖油ml 可以用義大利香醋 紅酒醋 白酒醋 蘋果醋等果醋。檸檬汁ml 法式芥辣醬一茶勺 黑胡椒適量將所有配料混合攪勻後調味即可。油醋汁的配料表 橄欖油g 果醋g 精鹽g 黑胡椒少許，在容器中倒入果醋，加入鹽，略微攪拌，在調...
食品配料表多寫了,食品配料表中的成分可以多寫或少寫嗎
不是的復。凡是預包裝食品制,會在每個包裝上bai標註好配料,包括每一du樣食品新增劑的具體zhi成分。但是,生產某 dao種產品的原料含有新增劑,這些新增劑會隨原料帶入到產品,如果這些新增劑含量少,且不會對產品有工藝作用的話,是不用標註出來的 食品配料表中的成分可以多寫或少寫嗎 成分可以多寫,但不能...
廣式月餅配料表，廣式月餅的製作及配方
廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地攜帶，也易於保藏，因此在國內和國際的食品市場上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁 豆蓉 棗泥 椰蓉 冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃 皮蛋 香腸 冬菇 奶粉等。都可作為原料。廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，在中國南方...