1樓：我的嗎
近些年，國內餐飲業一直保持著良好的勢頭，收入規模也持續增長。燒烤作為全國的第二大餐飲品類，佔據了整個市場30%左右的份額，市場規模接近2000億人民幣。據悉全國有是十萬多家燒烤店，無論是連鎖大店還是街邊小攤，都有各自的特色，而且從南到北，口味食材的差異也大不同，下面小小就跟大家盤點下全國最好吃的7大燒烤，看看有沒有你的家鄉吧。
01、廣東燒烤廣式燒烤，講究的是碳烤，同時用食材詮釋出乙個「鮮」字，其中最具代表的單品就是碳烤生蠔，蠔肉帶殼一起烤制，蠔肉上的蒜蓉一定要放足，這樣烤出來的生蠔鮮美酥香。除了海鮮外，一些肉類的燒烤也很出彩，廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味，所以會選用厚一點的食材，在烤制的途中也會刷很多醬汁，但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖，烤制時也要注意保持食材自身的水分，調料也不能太多去搶了原食材的滋味，這樣吃起來才肉汁豐富，原滋原味。
02、雲南燒烤雲南燒烤，最大的特色就是食材豐富，隨便的一家燒烤店，食材的種類可以在30-40多種，比較出名的有包漿豆腐，鳳爪，肥腸等等，除了食材豐富，雲南燒烤的蘸水也是一絕，大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而云南的蘸水是一種溼料，不同的門店製作的方法也不同，但都有提鮮提香的作用。
03、四川燒烤（宜賓）四川燒烤中，比較出名的就是宜賓的特色把把燒，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不經過任何調味的處理，烤制方法也比較獨特，先將串兒烤至半熟，然後均勻地給肉串塗上醬汁，再上架快火烤制，好吃的關鍵在於醬料的味道，蘸料則有幹辣椒粉，花生黃豆麵和醋碟三種，口味鹹重辣香，用來下酒再好不過了。
2樓：書玉石
烤串是生活中最常見的食物。每當夜幕降臨，華燈初上之時，在城市的各個角落就開始瀰漫著孜然與肉味混合的香氣，於是人們開始三三兩兩地走到燒 烤 攤旁坐下，幾串大腰子，牛肉羊肉各來一把，十串脆骨、五串雞皮！再來一箱 啤 酒！
白天的種種煩惱和壓力都拋在腦後，至少在這一刻，整個人是無憂無慮，跟同伴侃 大山、吹 吹 牛是讓人非常愉快的啊。作為中 國 北 方的乙個省份，山 東的特色燒烤受到了眾多人的喜愛，尤其是在夏天，各種燒 烤 攤 販的喧鬧聲在大街小巷迴盪，香味撲鼻，讓人無法抗拒。這裡的特色燒烤如下：
一、羊肉串。
在山 東的大街小巷，你都能看到攤 販們擺出來的大批的肉 串。有人說羊肉串就是山 東美食的代表之一，也是當地人最喜愛的燒烤之一。這些烤制著嫩滑弊察可口的羊肉串，通常會撒上一些大蔥薑絲和香料來提公升味蕾的感受啊。
二、烤雞翅。
除了羊肉串之外，山 東還有許多其他的美味燒烤，比如烤雞翅。山 東的烤雞翅，通常會刷上厚厚的蜂蜜糖漿，在燒製的過程中不停地刷上去，讓雞肉表面呈現出金黃色和微甜的口感。
三、烤羊肝。
作為羊肉愛好者的人，怎麼能錯過烤羊肝啊！烤羊肝通常會先用紅糟和醬油醃漬，再配以蒜泥等調料來增加口感的多樣性。烤熟後的羊肝整體微黃，香氣撲鼻，讓人垂 涎 欲 滴。
四、烤茄子。
除了肉類燒烤之外，山 東還有許多素食的燒烤，比如烤茄子。將整個茄子烤熟，切成小段，再加入蔥花、薑末、蒜蓉、香油、鹽和辣醬油等調料拌勻，鮮美可口，是許多素食愛好者的首選。
五、烤海鮮。
山 東當地人對美味海鮮的喜愛程度是非常高的。在許多的燒 烤 攤 位上，你可以看到新鮮的蝦、魷 魚和扇 貝正旦卜沒在被烤制，散發出一股鹹香的美味啊。
總之，在山 東你絕對不會失望，無論是肉類、素食還是海鮮，它們模納都會讓你的味蕾感受到獨特的美味，是一種獨特的風味，具有濃郁的地方特色和歷史文化 底 蘊的啊。
有哪些地方的燒烤最好吃？
3樓：網友
目前最火的是淄博燒烤，東北錦州燒烤也非常好吃。
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