1樓：浮生夢魘
材料。羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔並歷皮、山楂、鹽。
做法。1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小鄭蔽巖火慢燉小時後。
7、把桔皮和喊御山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
2樓：陳其喜
羊肉胡辣湯的做法60碗為例（烸晟居秘製胡辣湯料50克）做法簡單如下：
1.打**，鍋中加水，加羊肉高湯，加花生，羊油等；
2.水燒開後加悔衝入秘製胡辣湯料；凱前配。
3.用量：每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；
4.水滾— 加麵筋；
5.水滾—加粉芡水；盯指。
6.水滾—加熟牛(羊)肉；
7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；
8.起鍋後加粉條一大把、白蔥花一大把。
羊肉胡辣湯的做法 怎麼做羊肉胡辣湯
3樓：向陽
1、主料：羊肉500克、木耳一把、黃花菜一把、豆腐筋一把、乾麵筋兩片、紅薯粉條一把。
2、輔料：白胡椒粉適量、醋適量、洋蔥適量、姜適量、黑胡椒粉適量、辣椒粉適量、麵粉適量、十三香適量、滑鏈老抽適量、生抽適量。
3、先把羊肉切小塊洗淨放銀兆高壓鍋，加薑片，按煲湯30分鐘，水多加一些直接做湯。
4、提前將粉條涼水泡軟剪成小段放涼水中備用。
5、乾麵筋塊泡軟切小塊泡涼水中備用。
6、豆腐筋也泡軟切碎備用。
7、黃花菜和木耳也泡發切碎泡水中備用。
8、乙個洋蔥切碎，切幾片姜。
9、油熱放入洋蔥和姜中火炸。
10、炸至洋蔥焦黃，注意不要糊了會苦，加入多一些的黑白胡椒粉，辣椒粉，十三香，（按照個人口味加辣椒粉）炸出香味。
11、倒入所有木耳黃花菜麵筋豆腐筋碎，炒勻，加入多一點生抽，適量老抽，一點醋，炒五分鐘入味。
12、倒入提前煲好的羊肉和羊肉湯，燒開放入紅薯粉條煮三分鐘。
13、一般按照乙個人一勺麵粉，四勺麵粉攪成流動麵糊。
14、邊攪動邊倒入麵糊，大火不斷攪拌以防沉底溢鍋，煮五到十分鐘左右，按個人口味加入鹽。
15、信搏孫出鍋前滴些香油，很燙，小心些，就著蔥油餅更好吃。
麻辣羊肉湯的做法怎麼做
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：羊肉(1kg)、胡蘿蔔(3大根)
調料：蔥(3根)、大蒜頭(5瓣)、生薑(2片)、李錦記麻辣火鍋上湯(1湯勺)、植物油(少許)、鹽(少許)、料酒畝掘(1湯勺)、準備所有材料。
製作步驟：1、準備所有材料。
2、把羊肉切成塊，胡蘿蔔切成滾刀塊。
3、將3瓣大蒜切末，其餘兩個不用切。蔥切段。
4、將羊肉放鍋裡，開大火，飛水。
6、煮開後，洗去浮沫，放入砂配陪鍋。
7、加入蔥白，生薑迅賣核，八角，大蒜頭、再加水和料酒。
8、蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火，煮40分鐘。
9、加入胡蘿蔔，大火煮開後轉小火煮10分鐘。
11、放入大蒜末和上湯，炒出紅油。
12、放入羊肉和胡蘿蔔，大火翻炒。
13，加入羊肉湯、加鹽調味、煮開即可。
小竅門：第11步中的胡蘿蔔不要煮太爛，因為最後加了上湯還要煮一小會入味。如果覺得過程太繁瑣，可以省去12步之後的步驟。
在第11步加胡蘿蔔的時候一同加上湯，將羊肉和胡蘿蔔煮爛即可。只是本人覺得味道會差點。
胡辣湯做法和配方，胡辣湯的配料
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一。胡辣湯的配料 胡辣湯配料有胡椒 辣椒 牛肉粒 骨湯 粉芡 細粉條 黃花菜 花生 豆腐皮 木耳 千張等。胡辣湯是河南早餐中常見的傳統湯類名吃，搭配著蔥油餅，油條，包子 饅頭 燒麥等食用。有 評論稱，各派胡辣湯的味道差異越來越小。此前，不同品牌胡辣湯特徵分明 逍...
版胡辣湯怎麼做好吃，簡單版胡辣湯的家常做法
主料西葫蘆 260克 菜花200克 大白菜150克 白豆腐皮 150克輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適量白胡椒粉 兩大勺肉丸 15個小蔥 3根玉米澱粉 適量步驟 1.所需材料。2.豆腐皮切菱形塊。3.將所有材料清洗乾淨，切碎備用。白菜葉和根部分開放，小蔥根部和葉子分開放，菜花用開水燙一下瀝乾水分...
怎麼做胡辣湯，胡辣湯怎麼做？
胡辣湯的做法 胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料 有胡椒 山奈 丁香 肉桂 草果 西茴 豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩 還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。...