1樓：勝寒dragon的知識小鋪
一、淘公尺用冷水，不要用熱水和流水淘洗；
二、適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度；
三、淘公尺不能用力去搓；
四、淘公尺前不要把公尺或困晌在水中浸泡，以防止公尺粒表層可溶性營養大量隨水流失。
在市場上我們還能發現一些免淘公尺、免洗公尺。免淘洗公尺理論上是一種清潔乾淨、晶瑩整齊、符合衛生要求、不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大公尺。普通大公尺在水中淘洗，不衫鋒僅要消耗大量的水，而且淘洗過程中各種營養成分損失相當大，免淘公尺則避免了這種損失。
但是值得提出的是，在我國並沒有真正的免淘公尺。我國尚未規定統一免尺滲淘公尺的商品質量標準，國內企業目前的生產工藝還遠遠達不到國際通用的免淘標準。市場上銷售的，質量一般高於國家標準（gb1354-86）特等公尺的要求。
所以，即使買到免淘公尺、免洗公尺，建議還是應該進行淘洗。
2樓：匿名使用者
淘公尺對任何一位從事家務的人來說實在是一件再簡單不過的事情，難道還有學問可言嗎？其實，淘公尺是有學問的。它寬差核的學問就在於科學的淘公尺方法可以最大可能地保留一些附含在公尺粒慶運外表層的營養素，特別是b族維生素和無機鹽。
因為b族維生素和礦物質都溶於水。如果是淘公尺時用水沖洗過多，或用手使勁搓洗，特別是用熱水沖洗，公尺粒上的維生素b1和無機鹽就會大量損失。有人做過統計，不適當的淘公尺方法可使維生素b1損失30%—60%、維生素b2和維生素pp損失25%、礦物質可損失70%，這完全是一種浪費。
從營養學的角度來看，乾淨、新鮮的公尺最好不洗，非淘洗不可時，所用的水要儘量減少，不要用熱水，淘洗次數不超過3 次，切忌用力搓洗慎掘。
3樓：匿名使用者
營養不是靠洗出來的 營養指的是物型轎體本質 營養可不是洗出來的。
正常洗就可以 不用刻意的追求什麼營養！卜慶肆大公尺能有多差山少營養？
4樓：匿名使用者
首先看看公尺粒裡是否有小石子或穀穗攜姿仿辯纖，把它挑出來；
再用冷水清洗1--2次，就行；
另外，淘公尺水是很有用的東西，把它收集冊襲起來澆蘭花類的花很有用。
聽說洗臉可以美白。
5樓：匿名使用者
大則閉告公尺富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用公尺做飯，先要淘公尺，把夾雜在公尺粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘公尺不得其法，那就容易使公尺粒表層態猛的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。
試驗表明，公尺粒在水孫明中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
比較正確的淘公尺的方法是：
1、 淘公尺用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。
3、 淘公尺不能用力去搓。
4、 淘公尺前不要把公尺在水中浸泡，以防止公尺粒表層可溶性營養大量隨水。
公尺洗得太乾淨 小心營養流失
6樓：陽光生活
文／吳家誠 化學教授）
洗公尺的渣伏主要目的，是要將附著在公尺上的雜質、灰塵洗掉，洗乾淨是對的，但不建議洗太久、太用力，否則營養容易流失。
公尺該怎麼洗才對？」是很多家庭主婦的疑問，到底該用力搓，還是應該輕揉搓？到底該用大量的水，還是應該用少量的水？
到底應該洗很多次，還是洗旅敏一次即可？洗公尺看似簡單，但學問卻不小喔！
白公尺看起來乾乾淨淨，但表面還是會有灰塵、公尺糠雜質，甚至是農藥的殘留，一定要洗才可以。只不過，要注意「用水量」和「清洗時間」。
基本上，白公尺含有不少營養成分，其中維生素b群屬於水溶性纖維素，所謂水溶性纖維素，其特色就是「可以溶於水」，也就是說，白公尺接觸水的時間越久，越有可能產生營養素流失的現象。
為了縮短白公尺和水接觸的時間，建議洗公尺時，要採取快速沖洗的方法，不要浸泡。公尺不是衣服，洗公尺的時候，不需要用力搓揉公尺粒，只要用手輕輕攪拌即可。
接著把水倒掉，重複清洗2～3次，重點是要快速換水。實際上，一次洗很久、很大力，和重複2～3次快速沖洗比較起來，後者反而能洗得比較乾淨。
另外，特別提醒，洗公尺時的用水量，不需要太多，水量只要稍微多過於白公尺就可以。乾燥的公尺很容易吸入大量的水分，如果第一次洗公尺時，水量很大、又洗很久，白公尺會吸入大量的水分，煮熟後口感會比較差。
怎麼洗公尺才能既把它洗乾淨，有能保住它的營養呢？
7樓：謝蔚竹惠麗
用清水淘兩遍，淘的時候記得用雙手揉搓大公尺，每次的放水量要超過大公尺高度的釐公尺。
大公尺洗多了就沒營養了。
8樓：匿名使用者
買免冼公尺，營養保留最多，也最乾淨，但要買好的，才能保證。
9樓：匿名使用者
其實沒必要洗那沒多次，不然就沒營養了，本身公尺並不太髒。
10樓：匿名使用者
洗三遍比較合適：第一步驟：先把公尺浸溼浸泡一小會；
第二步驟：下手淘洗（用手上下反覆撈洗），切記用力搓洗或把公尺用容器摔洗或碰撞著洗；
第三步驟：把陶公尺水稍稍漂清即可！
注意：因為公尺的營養價值在表層，只要不要把表層保護層破壞就不會公尺本身的營養價值！
11樓：匿名使用者
多洗幾遍，洗到水不會渾濁。
做飯時反覆淘洗公尺哪些營養物質會從外皮進一些流失?
12樓：
摘要。親………如果用力淘洗大公尺兩次，其中的維生素就會損失40%左右，無機鹽損失15%左右，蛋白質損失10%以上。
親…親…下午好，很高興為你解答問題啊，親大公尺在多住頭洗的過程中，主要指損失的營養素來說的話，很多都是那種纖維素，還有蛋白質，親。
親………如果用力淘洗大公尺兩次，其中的維生素就會損失40%左右，無機鹽損失15%左右，蛋白質損失10%以上。親…
要怎樣淘公尺，才不會流失公尺中的營養成份？而且會很乾淨、
13樓：匿名使用者
比較正確的淘公尺的方法是：
1、 淘公尺用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。
3、 淘公尺不能用力去搓。
4、 淘公尺前不要把公尺在水中浸泡，以防止公尺粒表層可溶性營養大量隨水流失。
14樓：匿名使用者
大公尺是我們中國人的主食，甚至是天天離不開的一樣食物。淘公尺是做公尺飯的第一道工序，雖說是乙個簡單的過程，但是不要小看哦，因為一旦你的方法不對，大公尺中的營養無也隨著淘公尺水溜掉了！ 大公尺的外皮內含有大量的維生素b1為減少大公尺中維生素bl的損失，淘公尺時要注意次數不宜過多，時間不宜過長，不能用力揉搓，不在流水下衝洗，而且淘公尺用的水溫也不宜過高。
但是，如果發現有黴變的公尺，則應多搓洗或放少量小蘇打清洗。 避免用鹼 同時，在下公尺煮粥或燒麵食時，要避免用鹼，因為維生素bl會被鹼破壞的。 維生素bl很易溶於水中 為什麼淘公尺時要注意那麼多事宜呢？
這是因為維生素bl很易溶於水中。我們應以最大的限度來保留大公尺外皮中的維生素bl，保證機體的需要。 提倡吃燜飯或蒸飯 有的地區做公尺飯時，先將大公尺加水煮沸，再把煮過的大公尺撈出放在籠格里蒸，丟棄公尺湯。
這是極不好的習慣，不但在丟棄公尺湯的同時大量的維生素bl也被拋掉，其他營養素也受損失，因而要提倡吃燜飯或蒸飯。
洗公尺洗到什麼程度不破壞營養
15樓：耿直又昂揚灬光芒
1．從市面上買回的肉，有時會沾上灰土等髒物，用自來水陸顫洗不乾淨。如果用熱淘公尺水洗兩遍，再用清水洗一遍，髒物 就被清洗乾淨了。
2．砧板用久了，會產生一股腥臭味。可將砧早納敗板放入淘公尺水中浸泡一段時間，再用點鹽來洗擦，然後用熱水衝淨，砧板上的腥臭味就可以消除了。
3．鹹魚放入1盆淘公尺水中，再加進50克食用鹼面，攪拌均勻，浸泡半天，取出便可以烹調了，成菜味道鮮美。
4．新沙鍋在使用前，先用淘公尺水洗刷幾遍，再裝上公尺湯在火上燒半小時。經過這樣處理茄世，沙鍋就不會漏水了。
5．沙鍋上積了汙垢，可用淘公尺水浸泡烘熱，用刷子刷洗， 然後再用清水衝淨，沙鍋上的汙垢就被去掉了。
6．用淘公尺水清洗豬肚、豬腸，效果很好。
7．用淘公尺水泡幹筍、海帶、墨魚等，即易泡漲、洗淨，又易煮熟、煮透。
8．常用淘公尺洗手，不僅能去汙，而且可使**滋潤光滑。
9．菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，在使用過後，浸入比 較濃的淘公尺水中，可以防止生鏽。
10．已生了鏽的炊具，放入淘公尺水中，泡3－5小時，取出擦乾，就能將上面的鏽跡除去。
11．新買來的漆器用具有一股漆味。如用淘公尺水再加少許食醋，用幹柔軟的布蘸來擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。
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