1樓：錦天
皮皮蝦和蟶子可以一起紅燒，下面是具體的做法：
材料： 皮皮棚侍蝦500克。
蟶子500克。
蔥薑蒜適量。
辣椒適量。料酒適量。
生抽適量。老抽適量。
糖適量。 鹽適量。
雞精適量。水澱粉適量。
步驟：1. 皮皮蝦去殼，去蝦線，用清水洗淨備用。蟶子用清水浸泡去沙泥，洗淨備用。談爛。
2. 蔥薑蒜切末，辣椒切段備用。
3. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入皮皮蝦和蟶子，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，大火鏈侍吵燒開後轉小火，燜煮10分鐘左右，直到湯汁濃稠。
8. 加入少量雞精和水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
小貼士：1. 紅燒皮皮蝦和蟶子的時候不需要加太多水，否則會影響湯汁的濃稠度。
2. 皮皮蝦和蟶子都比較鹹，加鹽時需要適當控制，可以嘗試先不加鹽，等到最後再根據口味適當調整。
2樓：信步京華
紅燒蟶子做法做法一
食材：蟶子400克、蒜3瓣、姜5克、紅泡 椒5克、小蔥5根。
調味料：食用油5 克、生抽2克、豆瓣醬2克、糖1克。
步驟：1、蟶子用清水清洗2次，撈出；
2、蔥薑蒜泡椒切好備用；
3、熱鍋倒油，油溫5成熱時，下紅泡椒、豆瓣醬、姜、蒜，炒香；
4、倒入蟶子，炒勻，加入100毫公升清水、生抽、糖，煮4分鐘；
5、放入蔥段炒勻即可出鍋；
做法二
主料。蟶子500克陪滲歷3人份。
輔料。蔥10克 姜一小塊 花生蘆搜油兩大勺 生抽兩大匙 老抽一小匙 料酒50毫公升 糖一小匙。
步驟。將吐泥充分的蟶子洗淨後瀝乾，倒入蔥姜炒香的油鍋。
加入生抽體現，料酒除腥，老抽上色，再加入糖，三五分鐘，蟶子開啟，調味，即可出鍋，撒上蔥花。
做法三
食材：蟶喊陵子400克、蒜3瓣、姜5克、紅泡椒5克、小蔥5根。 調味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克、糖1克。
步驟。蟶子用清水清洗2次，撈出。
蒜切片，姜切絲，紅泡椒切碎，小蔥切長段。
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下紅泡椒、豆瓣醬、姜、蒜，炒香。
倒入蟶子，炒勻，加入100毫公升清水、生抽、糖，煮4分鐘。
放入蔥段，炒勻即可。
做法四
用料。蟶子500克，蔥姜，紅幹椒適量，玉公尺油，食鹽，生抽少許步驟。準備好幹椒椒，蒜與生薑。
調好料汁備用。
蟶子用開水過濾一遍。
鍋燒熱。炒香蔥姜與乾紅椒。
加入蟶子大火炒。
蓋上蓋子燜1分鐘。
將料汁調入蟶子中，煸炒即可。
蟶子可以和蝦肉一起炒嗎?
3樓：蘭曦雪唯一
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒蝦+芹菜：傷元氣。
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒。
蝦+烏雞：中毒。
蝦+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
蝦+葡萄：身體不適。
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石。
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒。
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、噁心。
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒。
蝦+果汁：一起吃會腹瀉。
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