1樓：惠企百科
鐵鍋生鏽了做飯吃對人有害的。因為長期大量使用帶有鐵鏽的鍋做飯吃，會產生健康隱患。鐵鍋的鐵鏽成分主要是四氧化三鐵，不易被人體吸收，如果大量攝入還會增加肝臟排毒的負擔。
但是一般情況下鐵鍋生鏽了，人們都會將鐵鏽洗乾淨再使用，這樣一般不會危害健康。
鐵鍋是比較容易生鏽的，但是平時有一些很簡單的方法可以預防鐵鍋生鏽，比如鐵鍋中不盛食物過夜，尤其是不盛湯類過夜；刷鍋時儘量少用洗滌劑，如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
鐵鍋生鏽的清洗方法
豬油裡面有豐富的油脂，不用害怕再生鏽。肥豬肉下鍋裡，不用放油；等到豬肉裡面的油熬出來的時候，繼續用油把鍋的裡面都塗上即可。
淘公尺水的去汙功效是很強的，先用較濃的淘公尺水浸泡2-3個小時左右。燒開淘公尺水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭，蹭完鍋之後，等淘公尺水開淘公尺水開了，晾涼倒掉清水沖洗乾淨即可。
2樓：網友
鐵鍋生鏽，做飯對人體是有害的。這是不好的，你應該把鐵鏽去除掉，可以用鐵砂球徹底打幹淨。在某一些油。以後就不會生氣鏽了。
3樓：抗幼白
有害。生鏽的鐵鍋炒菜吃通常會傷害身體的，造成肝損傷。鐵鍋生鏽後可能會破壞食物的營養價值，從而降低食物的營養價值。
鐵鍋鏽了能做飯嗎
4樓：桑葉孤吉
沒什麼大問題，我們一般用的鐵鍋，鐵很容易被空氣中氧所氧化，成為二價的鐵，溶解在水中成為鐵鏽色。二價鐵與蔬菜中的鞣質和其他帶氧化性的成分反應，鐵被氧化成深色。對蔬菜的營養成分的破壞上也是有限的，但對菜餚的色澤和食慾上可能造成影響。
5樓：樂廚娘
你好。把鏽漬擦乾淨再使用是不會有問題的。
生鏽的鐵鍋炒菜吃會傷害身體嗎？
6樓：中國美容美體網
平時炒菜的時候都是要用到鍋，當然不同的鍋作用是不一樣的，鍋的材質不同炒菜的方法也不一樣，有不少人喜歡用鐵鍋，有人說用鐵鍋炒菜是可以補貼的，但是鐵鍋是很容易生鏽的，那生鏽的鐵鍋炒菜吃會傷害身體嗎？生鏽的畝雀鐵鍋能炒菜吃嗎？
1、會傷害身體嗎
生鏽的鐵鍋炒菜會傷害身體。
健康的炊具應該是乾淨、衛生的。鐵鍋生鏽是炊具不乾淨的體現，最好不要用來炒菜了，以免在食用菜品的時候誤食到鐵鏽。
2、生鏽鐵鍋炒菜的危害
(1)造成不適
人體不能吸收鐵鏽，用生鏽的鐵鍋炒菜，人體吸收不了就會產生不適反應，比如腹瀉、噁心等症狀。
(2)損害肝臟
生鏽的鐵鍋會產生對人體有害的鐵離子，用鐵鍋炒菜可以為人體補充鐵元素，但生鏽的鐵鍋不僅不具備這樣的效果，還會生成氧化鐵，食用生鏽鐵鍋炒的菜會加重我們肝臟的負擔，造成肝臟的損害。
3、迅帶早降低食物的營養價值
鐵鍋氧化生鏽後會氧化，食物的營養價值會遭到破壞，從而降低營養價值。而且用這樣的鐵鍋炒菜後菜品的顏色會比較深，會影響食慾。
(1)鐵鍋怎麼除鏽
鐵鍋生鏽可以採用油脂進行潤澤，植物油和豬油都可以。
具體做法：先將鍋中的鐵鏽清除乾淨，然後用清水進行清洗，擦乾淨後在鐵鍋裡面均勻的塗上一層油脂，靜置乙個晚上，第二日就可以使用了。
4、小貼士
鐵鍋是生活中的常見炊具，為了我們的身體健康，還希望我們的友可以多多注意自家的炊具情況，以免因此損害健康。
5、鐵鍋生鏽怎麼辦
1)植物油防鏽。
鐵鍋生鏽一般是鍋面沒有油份引起的，因為缺少油份潤澤行埋所以可以用植物油對鐵鍋的鍋面進行潤澤。
2)豬油防鏽。
豬油是動物油脂，有很好的滲透滋潤效果，可以幫助鐵鍋進行潤澤，條件允許的話可以採用豬油熬油來潤澤鍋面。
方法：將鍋燒熱，然後放肥豬肉進入鍋中，讓肥豬肉中的豬油熬出來就好，等到肥豬肉中的油脂全部熬出來後用豬油將鐵鍋的鍋面塗滿，放置乙個晚上後就能使用了。
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