燻醋用白醋還是陳醋
1樓：生活小常識
燻醋一般都用白醋。
白醋具有強烈的殺菌消毒作用，5％比例的白醋有殺菌、防黴、消毒的作辯茄用，可以殺滅99％的細菌，82％的黴菌及80％的病毒，是家庭主婦們最常使用的清潔劑，不但觸手可及，而且非常便宜。
另外要強調的就是，在非典流行期間，用白醋對房間進行消毒殺菌的方法也很好，如果家中有感冒的人，可以通過煮白醋的方法來進行消毒殺菌。建議保持房間的乾淨整潔，室內多通風，平時注意飲食清淡，多吃水果、蔬菜，多喝水。
燻醋的正確方法：
用醋燻蒸，攜搏察就是把醋放在鍋裡，再加一些水，銀局在火上進行熬煮。通過熬煮，醋就慢慢揮發，會充滿整個的房間。再把房間關起來，密閉幾個小時之後就可以。
通常情況下，醋燻蒸的方法對殺菌沒有特別多的作用。對於用醋燻蒸後就不會得感冒，可預防感冒，其實沒有太多的實際意義，不能夠殺死病菌，主要是濃度達不到。
若燻醋太多，濃度淺的時候又不會殺死任何細菌，只是有相對影響。因此，不如個人勤加鍛鍊，平時開窗通風。所以，醋燻蒸在家庭裡的利用率，實際上不高，且在醫院裡面的利用率也不高，很少採用醋燻蒸來殺菌。
日常生活中若想消毒，可選擇紫外線，即暴曬衣服、被褥、書籍，持續時間4-6小時即可達到效果，連續曬幾天也是較好。除此之外，對於廚具的消毒，可以讓其煮沸，水面蓋過廚具，且廚具不疊放，維持5分鐘就可達到目的。
燻醋和陳醋有什麼區別
2樓：小美美生活百科
陳醋，它是以優質高梁為主要原料，經蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然後再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發黴，冬不強凍，越放越香，久放不腐。
香醋以優質糯公尺為主要原料，採用獨特的加工技術，經過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前後需50-60天，才能釀造出來。這種醋具有「色、香、味、醇、濃」五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。白醋以含澱粉類的糧食(高粱、黃公尺、糯公尺、秈公尺等)為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。
一般分為烏醋、白醋兩類。烏醋和白醋因為在釀造過程中加進的原料不同，而在味道上有所差異。白醋以色白而名，是用糯公尺純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成，是烹調專用調味品，併入藥。
燻醋是燒的燻醅加入發酵的，
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