1樓：匿名使用者
家庭版棉花糖製作教學。
用料 蛋白 30g
細砂糖 40g
明膠粉團蠢老 10g
水 60g細砂糖 20g
朗姆酒 10g
玉公尺澱粉 適量。
家庭烘焙的做法。
稱量原料。本文配方適合製作。
20*14cm方盤乙份。
可以根據自已的需要加倍！家庭烘焙的做法 步驟1
水和明膠粉混合家庭烘焙的做法 步驟2
輕柔攪拌一下家庭烘焙的做法 步驟3
對泡好的明膠進行隔水加熱，攪拌會有氣泡產生，最後倒過去的時候可以用濾網~家庭烘檔亂焙的做法 步驟4
加入20g的細砂糖，至完全溶化為止家庭烘焙的做法 步驟5
將蛋白加到打蛋盆裡，用手持塌公升式攪拌機或打蛋器攪拌，分3次加入細砂糖，充分打發至蛋白有稜角。用手持式攪拌機攪拌時，蛋白霜會濺到容器四周，用橡膠刮刀將蛋白霜刮到中間，再繼續打發。家庭烘焙的做法 步驟6
將打發的蛋白霜和化開的明膠混合、加入朗姆酒，輕柔攪拌。家庭烘焙的做法 步驟7
翻拌或切拌均可。家庭烘焙的做法 步驟8
將攪拌好的食材倒入方盤裡，表面用橡膠刮刀攤平。要棉花糖厚一些的可以用小點的方盤哦！我用的是30*30的金盤家庭烘焙的做法 步驟9
方盤要保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室冷卻、凝固。家庭烘焙的做法 步驟10
怎樣才能做好私房烘焙呢？
2樓：小烏龜滿地爬
首先要有好的工具。最重要的烤箱不能馬虎。根據我的經驗，太小的烤箱使用感是不怎麼好的，溫度不太穩定，受熱不均勻，烤出來的東西口感不怎麼好，顏色也不好看。
不過自己用也不用太大，稍微大一點就行，烤箱內部的溫度會更均勻，上色更好看。松下的烤箱就挺好用的，這兩天京東可能有活動，需要的小夥伴可以去瞅一眼。
還有就是各種烘焙工具了。烘焙是比較講究用量精準的，所以乙個電子食物稱是必不可少的。食物稱真的很方便，什麼黃油，麵粉，糖，鹽都可以稱，而且比較精確。
還有就是打蛋器了，推薦電動的，因為經常要打發蛋清，忌廉，黃油，手動打蛋器用起來太累了。另外還有蛋糕模具，蛋抽，裱花袋，一次性手套之類的零碎東西，都要準備好。
原料也很重要。要想做出美味的烘焙，原料一定要好。各種麵粉就不說了，黃油，忌廉這些東西也很重要。
安佳黃油和**黃油都不錯，鐵塔忌廉和藍風車忌廉也很好用，容易打發，成型之後可以保持很久。
3樓：嘴報掰紙無語
未來提公升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提公升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
如何做出美味好吃的番茄龍利魚？
首先醃製龍利魚，接著燙番茄，然後切塊，再放入鍋中翻炒，再加入龍利魚，再加配料即可。主料 龍利魚片 番茄個。調料 番茄醬勺 玉公尺澱粉勺 現磨黑胡椒勺 鹽小勺 糖一小撮 橄欖油適量。配菜 小蔥適量 薑絲適量。具體做法 龍利魚解凍後用廚房用紙擦乾水分，切成釐公尺脊孫的方塊狀，加入適量橄欖油 少量黑胡椒和薑絲...
如何做出美味的油燜大蝦，怎樣做出好吃的油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 通過油燜的方式，以蝦為原料，加入料酒 綿白糖 生抽等配料即可做出美味的油燜大蝦。具體做法如下 主料 對蝦500克。輔料 料酒2勺 綿白糖3勺 生抽少許 清水適量 鹽1勺 蔥1棵 姜2片 香油1 2滴 食用油適量。1 把大蝦處理乾淨，剪去蝦鬚和蝦腿，背部剪開，挑去蝦線，頭部...
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如何才能做出美味的燒雞？對於這個美食問題，應該去網上搜一搜，也應該去找一些美食專家，也可以通過當地，像一些做烤雞的師傅，諮詢一下，如何做燒雞才能香 想要做出美味的燒雞顏料最重要，也就是說你在做的過程中可以先醃製姜燒雞，給他提前醃製以後再來，烤就可以做出非常美味的燒雞了。我覺得想要做出美味的燒雞，我們...