1樓：熱詞團小知
黃豆。
毛豆，又叫菜用大豆手正，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
大豆是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裡大豆衍生而來。
現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
毛豆的選購技巧
注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有無光澤。新鮮豆莢較硬實，每莢有2－3粒豆。豆顏色應是綠或綠白色，上有半透明的種衣緊緊包裹（種子周圍白色膜狀物），用手掐有汁水流出。
不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明畢山悔該豆已唯畢不宜作鮮豆食用了。
2樓：靜翼之心
毛豆其實是黃豆的幼嫩種子，毛豆是黃豆的一種特殊處理方式，一般在豆莢內的黃豆還未完全成熟時就被採摘下來。黃豆作為大豆的一種，是一種營養豐富的豆類食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素行判以及多種維生素和礦物質。
黃豆是世界上最重要的農作物之一，被廣泛用於製作各種食品和調味料。而毛豆迅野作為黃豆的幼嫩種子，具有特殊的口感和營養特點。它通常被蒸煮、煎炒或者燉煮後食用，常檔昌改見的菜餚有毛豆炒肉、毛豆湯等。
毛豆含有豐富的蛋白質，是素食者的良好蛋白質**。此外，它也富含纖維素，有助於促進消化和預防便秘。毛豆還含有多種維生素和礦物質，如維生素c、維生素k、鈣、鐵等，對於增強免疫力、強化骨骼健康、緩解疲勞等都有一定的幫助。
總而言之，夏季美食毛豆實際上是黃豆的幼嫩種子，它不僅具有獨特的口感，而且富含多種營養物質，是一道健康美味的食物選擇。
3樓：芝麻糊學長
毛豆"是大豆的嫩果，也就是大豆在成熟之前的果實。在夏季到初秋這段時間，大豆剛長出豆莢，裡面的豆子既新鮮又嫩，這嫌耐時候的大豆我們通常稱之為"毛豆"。它的名字源於豆莢上覆蓋的細細的「毛」。
毛豆的營養價值非常高，富含優質蛋白質、多種維生素芹滾春和微量元素，同時還有大豆異黃酮等多種有益健康的植物化學物質。在日本、中國等亞洲國家備歷，毛豆是夏季非常常見的小吃，通常通過燒烤或者煮熟來食用。
夏季美食毛豆其實是哪種豆子的小時候
4樓：小謝生活問答
夏季美食毛豆其實是黃豆的小時候。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。毛豆其實是新鮮的未成熟的連莢黃豆，顏色是綠色的，黃豆則是去莢後曬乾的毛豆，顏色為黃色，二者只是採摘的時期有所不同。
毛豆」是一種夏季時令蔬菜，常常被用來做炒菜或涼拌菜。
在市面上出現的毛豆有很多種，如「毛豆」「青皮豆」「毛豆瓣子」等等，這些豆子的顏色、大小、形狀等方面都遲枝有所不同。毛豆雖然好吃，但是切記一定要煮熟、煮透後才能食用。
涼改旦稿拌毛豆的做法：
材料準備：毛豆、食鹽、食用油、八角、涼白開、涼拌汁等。
1、清洗毛豆，去頭去尾。
2、鍋中水燒開（一定要燒開，不然毛豆容易發黃）放一勺食鹽、一點食用油、乙個八角、放入毛豆煮熟（大概8~10分鐘，不確定熟了，可以夾乙個試吃一下）不蓋鍋蓋。
3、撈出迅速放入涼白開衝，倒入涼拌汁攪拌均勻即可。（拌入涼拌汁半小時後再吃超級入味，中途攪拌一下）
4、煮毛豆一定要水燒開再放毛豆，不蓋鍋蓋，為了防止毛豆變黃，涼拌的時候不用放鹽，因為煮毛豆的時候已經放了，煮好的毛豆用涼白開衝是為了口感更好。
毛豆是黃豆的小時侯嗎？
5樓：生活軌跡
分類： 美食/烹飪。
解析： 應該說黃豆就是毛豆。他們都是豆科，只是收穫季節不同。
大豆從5月份種植（東北地區），在8月份左右，豆莢已經形成，裡面的豆子也鋒搏已經飽滿了，這飢基遊個時候，是豆子含水分最多的時候，從地裡採下的豆子還是綠色的。
我們把這個時候的豆子就叫毛豆。後來，豆子逐漸失去水分，豆莢也變幹變脆，有的甚至豆莢炸裂。裡面的豆子就是我們經常看到的用來做豆腐、做豆漿以及榨油的大豆了。爛銷。
說黃豆是老掉的毛豆也正確，正確的說法 應該是大豆完成了生理後熟，而毛豆是青熟的時候我們採摘的。
毛豆是黃豆「年輕時」的豆子嗎 是一種豆子嗎
6樓：靜夜雪夜
毛豆就是黃豆。
其實，毛豆就是黃豆，它們是同一種作物的不同生物階段，物理變化。黃豆和毛豆都是通俗叫法，其實準確都應該叫大豆。毛豆就是大豆年輕的時候。
毛豆是比較鮮嫩的果實，毛豆長大後再經曬制就變成黃豆啦。總的來說，毛豆和黃豆是同種植物上的不同時期的果實。如果毛豆不被採摘下來，再生長個乙個月到兩個月的時間，那個時候就會變成黃豆了。
毛豆是黃豆「年輕」時候的模樣，而黃豆就是「年老」以後的毛豆。
tips：當然，由於品種不同，也不是所有毛豆成熟後都是黃色的黃豆，也有可能是綠色的，這樣的豆子就是我們所說的「大青豆」，但它其實也是黃豆的一種哦。
7樓：匿名使用者
哎！什麼毛豆黃豆哦，都乙個樣啊。就是不同的季節收穫就叫毛豆黃豆嗎，比如說豆子將要熟的時候就收穫就是所謂的毛豆（毛就比較多，成綠色豆子）成熟之後再收穫的就叫黃豆嗎，（毛就比較少，成黃色豆子）。
8樓：匿名使用者
是同一種豆！毛豆如果不採摘，一段時間後會變黃，變成黃豆，也就是大豆！
9樓：網友
毛豆（新鮮連莢的黃豆）
10樓：匿名使用者
毛豆是還有點嫩的帶毛外殼的。
毛豆是黃豆小時候嗎 毛豆是不是黃豆
11樓：生活軌跡
1、其實未成熟的黃豆就是毛豆，而黃豆則是毛豆完全成熟後的產物。毛豆和黃豆它們其實就是同一植物不同時期的產物。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。
2、黃豆植株剛結果的時候，是長有細毛的嫩綠色豆莢。這時候採摘的就是毛豆。而等嫩茄純豆莢完全成熟後，豆莢和豆子都會逐漸變黃變幹，這時收穫的就是黃豆了。
3、毛豆有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。行納梁。
4、黃豆的營養素比較全面，豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，黃豆含18%左右，故可作為食油原料。黃豆含有豐富的優質蛋檔運白、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要**。
毛豆是黃豆小時候嗎
12樓：潤澤且鮮明灬小兔子
是的。毛豆是新鮮連莢的黃豆。毛豆還脆嫩時可以作為鮮蔬食用，待其老熟後就變成了常見的黃豆。毛豆是一年生的草本農作物，莖稈粗硬而有細毛，毛凱哪豆豆莢呈扁平形，莢的表面亦長有細絨毛。
毛豆瞎陪是黃豆小時候嗎。
毛豆一般生長於夏季高溫的溫帶地區，其播種時間通常在每年的3-5月份，採收時間為每年的盯神碼6-10月份。
毛豆從撒種入土到長出第一朵花的時間段為生育前期，之後便是毛豆的開花結莢期。毛豆開花兩週後，豆粒需要大量水分及養分生長，否則容易引起植物早衰，從而出現落花落莢的現象。
毛豆是什麼季節的蔬菜?(毛豆是什麼季節的食物)
13樓：雙麗劍
1、毛豆是什棚昌麼季節的蔬菜？。
2、毛豆是幾月份的蔬菜。
3、毛豆是什麼季節的食物。
4、毛豆是反季節蔬菜嗎。
1.毛豆是夏季和秋季的差和老蔬菜，在這兩個季節會虛公升大量上市，具體的時間是在6月到9月之間。
2.通常是在春季初的時候開始種植，夏季就可收穫採摘，也是這個時間段陸續上市的，市面上能購買到。
3.它有較高的營養價值，食用方法也有很多種，食用後對身體健康有好處。
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