1樓：皙寶看娛樂
青團是清明節的一道極具特徵的美食，青團在各地有不同的叫法，上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子掘答，杭州叫青糰子或清明糰子。吃青團的時候沒有什麼特殊的講究，只是過節時的一種表達。
傳說有一年清明節，安定天國李秀成得力大將陳安定被清兵追捕，左近耕田的一位農民上前幫助，將陳安定化裝成農民容貌，與本人一同耕地。沒有抓到陳安定，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每乙個出村人都要承受檢查，避免他們給陳安定帶吃的東西。回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳安定吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時公升散汪只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭，趕緊採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。 陳安定吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。
天亮後，他繞過清兵哨卡平安返回大本營。後來，李秀成下令安定軍都要學會做青團以禦敵自保。
100克糯公尺粉放入盆裡、參加30克澄粉混合、加開水先用筷子攪拌，我大約加了95克水左右，稍稍涼後用手和成麵糰，加了點斑斕葉香精；揉平均，加5克色拉油揉勻，最好加豬油我家沒有，就加了植物油，發現顏色太綠太豔了，就加了5克抹茶粉，再次揉平均分8等；豆沙餡兒也分好搓圓，取乙個粉團先搓圓再壓扁，中間放入豆沙餡兒，用虎口漸漸包好；放入蒸籠，冷水上鍋蒸10分鐘，蒸好後，用加熱過冷卻的植物油，刷在外表；青團完成，冷卻後能夠用保鮮膜單獨包好！
青團，能夠說是我國飲食文化中的一朵奇葩，不只是由於她吵仔的傳說，更是由於他的外觀，這也正代表的中華飲食文化的魅力所在！
2樓：網友
青團在各地叫法和吃法不一樣，上海寧波叫青團，杭州叫清明糰子，客家地區叫艾粄。鹹最經典是豆沙或者蛋告桐孝黃，但後面出了新餡，襪稿如醃菜輪態、豆腐、鹹肉餡等。
3樓：5月影視
青團主要是春天清明節前後食用，清明節前後剛好是很多野菜生長的時候，有足夠的材料可以製作青團。 再乙個就是清明節前後有很多人會去踏青、祭墳等，青團在老族森我國南方地區，主要被侍畝當做春遊小吃食用，所以青團一般穗簡在每年3月中下旬到4月中旬這段時間最多。
4樓：來日可期
在吃青團的時候沒有特殊的講究。吃青團是流傳已久的習俗，吃青團一定要注意食物必須做熟，注意飲食安全。
青團什麼時候吃有講究嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
青團什麼時候吃有講究如下：
1、清明節期間：在中國的一些地區，清明節時吃青團已經成為了一種傳統的食俗。這是因為清明節的時候正值春季，是樹木萌芽、草木抽綠的時候，而青團外表呈現出鮮豔的綠色，寓意著新生與希望。
2、冬至節：在一些南方地區，冬至手坦節也有吃青團的習俗。因為冬至是一族掘年中白天最短、夜晚最長的畢穗桐日子，而青團的顏色與新生與希望的象徵也能給人們帶來乙份溫暖與安慰。
清明節為什麼要吃青團？
6樓：不過轉瞬
傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來。
希望能對你有幫助 ^_
清明節的時候很多人都會吃青團，青團到底是怎麼做的？
說起清明時節吃青團，大家並不陌生，青團，是一種江南地區的特色小吃，基本做法就是將艾草的汁拌入糯公尺粉，然後將麵糰包裹進餡，這樣一道不甜不膩，帶有青草香氣的小吃就做成了。我們知道，作為主要原料之一的艾草是有藥用價值的，李時珍在 本草綱目 中記載 艾灸則通透諸經，而治百種病邪，起沉痾之人為康泰，其功亦大矣...
青團的熱量是多少，一個青團的熱量高嗎 吃青團會胖嗎
主食類方便麵熱量 千卡 407 蛋白質 克 38 脂肪 克 2。1 掛麵 標準粉 熱量 千卡 344 蛋白質 克 10.1 脂肪 克 0.7 烙餅熱量 千卡 255 蛋白質 克 7.5 脂肪 克 2.3 饅頭熱量 千卡 233 蛋白質 克 7.8 脂肪 克 1 麵條 煮 通常一碗麵條在 三 四兩左右...
自制青團的做法和技巧有哪些自制青團的做法步驟圖，自制青團怎麼做好吃
自制青團的做法和技巧如下 1 艾葉採新鮮的尖端，洗淨，開水焯熟，撈起，放涼後回切碎，揉成團，備用。答 2 在艾葉團中加入適量糯米粉，加溫開水，揉到不黏手時停止加水，反覆揉搓，使艾草和糯米粉分佈均勻，成鮮綠色麵糰。3 鹹菜 筍絲 肉絲切碎，快火翻炒，作為餡料，備用。4 綠色麵糰搓成長條，切成劑子。搓圓...