1樓：匿名使用者
原料介紹。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。
營養分析。民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。
相關人群。一般人群都可少量食用。
1. 適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦**後遺症、健忘者食用；
2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
製作指導。豬腦含有豐富的礦物質，扮跡食用後對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只備念要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：
將豬腦浸入冷水仿缺困中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。
食療作用。豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。
其他相關。民間有吃腦補腦之說，對體質衰弱之人的頭暈頭痛，民間常用豬腦與天麻燉食。
別錄》：「主風眩，腦鳴。」《四川中藥志》：「補骨髓，益虛勞，治神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。」
隨息居飲食譜》：多食損人，患筋軟、陽痿。
2樓：匿名使用者
我很喜歡的，很好吃，營養很高。
火鍋時煮的豬腦常吃可以嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
不可以經常吃的。
因為豬腦中含有大量的膽中歲固醇，膽固醇含量是豬肉的30倍，如果過量食用豬腦，會導致膽固醇高。過多的膽固醇會沉積在血管壁上，時間一長會形成血管硬化，使得本應該流動順暢的血管變得狹窄，血液流動出現不暢通的情況，進而會造成腦血管、心血管疾病的發生。
火鍋時煮的豬腦常吃可以嗎
4樓：涼涼看社會
火鍋時候煮的豬腦不能常吃。
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。常吃豬腦的話，容易導致膽固醇增高，引起動脈硬化、高血壓等疾病。
一些人從來不吃肥肉，體檢時卻發現自己膽固醇含量超標，這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視。
除了豬腦不能常吃之外，以下食物也需要多加註意：
1、動物內臟：包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內臟應儘量少吃，以每月不超過2次為宜。
2、蛋黃：1個雞蛋含膽固醇毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2-3個雞蛋。
3、魷魚、貝殼類：每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。
可別吃多了！五種食物最毀男人腎 動物的腦子排在首位--人民網健康衛生頻道--人民網。
5樓：網友
任何食物吃多吃少都要有乙個度，喜歡就稍多吃點，不喜歡就少吃點，因為不是你吃多就陪啊明，對吧。
6樓：網友
豬腦富含蛋白質，不管煮清湯還是紅油湯底的火鍋都很好吃。個人更加喜歡煮紅鍋^_^
不過因為豬腦膽固醇含量也高，因此患心腦血管疾病的人、三高的同志一定要敬而遠之！
7樓：網友
不要常吃，畢竟火鍋裡面的雜東西太多了。要想吃豬腦最好是單獨煮，不要放辣椒，可以放些作料和菜葉。
8樓：網友
適當的吃 應該沒什麼大問題 但常吃 就是不出現不正常反應 自己也覺得膩。
9樓：網友
你覺得那裡提供的材料新鮮的話，再者是你要煮熟透了吃，那是沒有問題的。
10樓：網友
吃是蠻好吃的，不過再好吃也不能多吃！
11樓：雯
豬腦在清湯火鍋裡不會有醒味。因為清湯火鍋的湯本來就很鮮，加上豬腦裡含有豐富的蛋白質味道會更鮮，就好比吃清湯火鍋魚頭一樣味道鮮美。
不過，豬腦你要少吃，因為它裡面含有很高的膽固醇，攝人過量的膽固醇會使血液中的膽固醇增加，對心腦血管不好。如果你特別喜歡吃，建議你多吃蔬菜和水果。
12樓：網友
可以啊，聽說這個很營養的。不過我小時候吃的是燉的。
火鍋豬腦怎麼吃
13樓：司徒琳
火鍋腦花的做法：
1.腦花洗乾淨，去掉血絲。
2.蒜剁碎，小公尺椒也切碎，然後把蒜粒，小公尺椒和大頭菜攪拌在一起，同時把蔥和芹菜切碎備用。
3.鍋裡起熱油，加入火鍋料抄化，加入江油和花椒炒香加水，燒開之後放入腦花，大火燒開轉小火煮熟起鍋放入蒜粒到碗裡，然後加入蔥和芹菜就完成了。
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