1樓：勤奮的小桐
個人感覺還是蠻不錯的，口感搭瞎大清爽又順滑，知豎主要它是一款正宗的德國酸奶神芹，從奶源到生產發酵、包裝都是在德國完成的，而且聽說歐信的生產工廠是德國皇室的後人建造的，採用的是「皇室配方」。聽起來就不會差。
2樓：窅脯艛超vd散
之雀做前我喝的是原味的，家裡的小告歲仿朋友也都很喜歡。主要是口感很順滑，微微甜但是不容易膩。聽說芝襪纖士芒果口味的也不錯，下次可以嘗試一下▫⋅
3樓：竹報平安
這個酸奶的味道不錯。
酸奶，是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏除菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、除菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，澱粉在配料階段新增，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關係：
配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。澱粉可以在配料時單獨新增也可與其他食品膠類幹混後再新增。
考慮到澱粉和食品膠類大都為親水性很強的高分子物質，混合新增時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態下溶解於熱奶（55℃至65℃，具體溫度的選擇視澱粉的使用說明而定）前春，以提高其分散性。
預熱：預熱的目的在於提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高於澱粉的糊化溫度為宜（避免澱粉糊化後在均質過程中顆粒結構被破壞）。
均質：均質是指對乳脂肪掘悔局球進行機械處理，使判讓他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質階段物料受到截切、碰撞和空穴三種效應的力。
澱粉澱粉由於經過交聯變性耐機械截切能力較強，可以保持完整的顆粒結構，有利於維持酸奶的粘度和體態。
除菌：一般採用巴氏除菌，乳品廠普遍採用s的除菌工藝，澱粉在此階段充分膨脹並糊化，形成黏度。
冷卻、接種和發酵：澱粉是一類高分子物質，與原澱粉相比仍然保留一部分原澱粉的性質，即多糖的性質。在酸奶的ph值環境下，澱粉不會被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩定。
當發酵體系的ph值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的澱粉可以充填骨架之中，束縛遊離水分，維護體系穩定性。
冷卻、攪拌和後熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發酵過程產酸過度及攪拌時脫水。澱粉由於原料**較多，變性程度不同，不同的澱粉應用於酸奶製作中的效果也不相同。
因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的澱粉。
請問：歐 信的酸奶，好喝嗎？
4樓：匿名使用者
純酸奶軟歐。
我喜歡用酸奶來做歐包，因為這樣做的歐包非常柔軟，而且發酵的效果也會很好，最關鍵的是就僅僅是酸奶裡含的糖粉，不再另外加糖，油也沒有用黃油，而是用了核桃油，這樣做出來的麵包吃起來更健康，最關鍵的是口感和味道都很棒。
原料：高筋粉、酸奶、雞蛋、核桃油、酵母粉、海鹽。
做法步驟：第1步、酸奶、雞蛋、海鹽都放入麵包桶裡。
第2步、放入高筋粉攪拌到絮狀，放入核桃油。
第3步、揉麵20分鐘後放入酵母粉。
第4步、繼續揉麵，把麵糰揉到擴充套件階段。
第5步、可以拉出手套膜。
第6步、蓋上溼布發酵至倍左右大小。
第7步、分劑排氣，然後蓋上布鬆弛15分鐘。
第8步、鬆弛好的麵糰擀開捲起來整形。
第9步、總共做了三個，保溫保溼，38度發酵50分鐘左右。
第10步、發酵至兩倍大小，撒乾粉，然後割包。
第11步、烤箱上下火180度，姿仔預熱完成後如烤箱烤20--25分鐘。
第12步、烤好的軟歐。
第13步、切開看看組織，非常的鬆軟。
小貼士：酸奶用的甜味的，沒有再放糖。如果用無茄碧糖的酸奶，加5克糖夠酵母吃就可跡納汪以了。
來自 美食天下 萬山紅 的作品。
5樓：浮若年華
與國產酸奶相比味道很特別，聽說是經典的德國酸奶味道。
6樓：小雅丨
歐信進口酸奶不錯， 產於德國127年老牌工廠， 酸奶的口味是正宗德國酸奶味道。
「歐信進口酸奶「好喝嗎？哪些口味比較好喝？
7樓：王王王
當然，在我回散陸虧購了不知道多少次後，我悉茄還是要說好喝，主要是口衝神感大大順滑，微微甜但是不容易膩，目前我最喜歡的還是原味。
8樓：若只如初見她
大大推薦芒果芝士味，我家小孩喝了談橘就不含激團愛喝別鉛陸的味了，孩子喜歡我也挺喜歡的，有淡淡的芒果香，回味也清香。
9樓：盛紹華珠寶村
中國人當然習乎知慣中國人自己口味的酸奶啊！自己國家那麼多品牌，蒙牛、伊利、光明……各品牌都有做酸奶。歲緩消且大部分有原味、棗味、各水果味……，好像還有酸哪睜奶機，自己用鮮奶就可以做。
10樓：上官竹心或若水
酸奶的口味都差不多的，都是酸酸甜甜的，一般人都喜歡喝。
有誰喝過」歐信進口酸奶「的0蔗糖系列，說說怎麼樣？
11樓：網友
歐信進口酸奶「都是從德國原裝進口的，是正宗的德國酸奶，來自128年前老牌工廠生產襲做，品質是有拍敗衡保障的。0蔗糖系列是」歐信進口酸奶「最新推出的口味，採用了益生元代糖，相較於國產0蔗糖酸奶採用枯亮赤蘚糖醇代糖更加健康。 也有很多相關資訊。
12樓：芝虨喂冀xo諊
聽朋友大大推薦買的，0蔗糖系列有益生元，對身褲侍體慧伍更健康，戒糖也有一段時間了，好多東西不能吃，可算找到個美味胡碧吵又健康的食品了。
介紹下，歐信 的酸奶？
13樓：浮若年華
國內的酸奶吃的七 七 八 八就想著換個口味，感覺味道很不錯。
14樓：小雅丨
歐信進口酸奶不錯，來自德國，奶源地在萊茵河畔， 有127年曆史的工廠生產的。
哪種進口酸奶口味正宗？
15樓：阿汶射手
歐信進口酸老枝李奶「是一款正宗的德國酸奶，從奶源到生產發酵、包裝都是在德國完成搭陵的，而且聽說歐信的生產侍遲工廠是新天鵝堡的設計者後人建的，採用的是「皇室配方」。也有很多相關資料。
16樓：網友
不知道你說的正宗具體指哪方面，不過雹咐如我知道」歐信進口酸奶「是從德國原裝進口的，**啟自128年前老牌工廠生產，酸奶的發酵技藝始簡枯於1894年，征服5代德國人的味蕾。
你喝過哪些特別的酸奶？
17樓：冷小緋男神
我挺愛喝酸奶的，喝過的牌子也挺多的，不過到現在一直回購的也沒多少了，歐信進口酸奶就挺不錯的，是德國原裝進口的酸奶，喝慣了國產的酸奶換換口味挺不錯的，而且味道確實有點差別的。歐信進口酸奶喝起來比較順滑，不會太粘膩但是含鈣量特別高，營養也豐富。現在國人追求新健康新生埋櫻譽活，新的需求彎段應該被滿足了：
之前已經喝過太多國產酸奶，現在是時候嚐嚐高檔進口酸奶。頌並。
18樓：網友
安慕希、莫斯利安、純甄感覺都挺正常的，就是沒有很特別，沒有喝過特別的酸奶，也挺想嘗試一下的。
19樓：網友
市面就那麼幾種酸奶，想要特別的也不敢喝啊，誰敢保證質量很衛生啊。
20樓：網友
只要喝過的就是伊利，蒙牛，新希望，這些了。
21樓：匿名使用者
吃過的布丁酸奶蠻特別蠻好吃的。
歐信進口酸奶和普通酸奶有什麼區別嗎？
22樓：匿名使用者
據我所知歐 信 酸早陪奶無論是奶源、生 產發酵還是陸春蠢打包都森段是在德 國完成的，精選的萊茵河畔**奶源帶的奶 源。
23樓：網友
歐 信 酸奶是 德 國原裝 的酸奶， 1 2 7年的 老工 廠生產的 。
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