1樓：玲姐
主料：香公尺，100g，豆豉50g，豬絞肉50g，蝦公尺50g，蒜2根，紅辣椒2個，紅番茄半個，沙茶醬丨勺，魚露丨勺伏雀，雞高湯丨大勺，辣椒粉少許。1、將香公尺蒸熟備用。
2、蝦公尺、豆豉分別剁碎，蕃茄切丁，辣椒，蒜切碎備用。3、熱油鍋，缺逗早將蝦公尺，蒜，辣椒爆香，再依序將豆豉，豬絞肉，蕃茄丁，沙茶指櫻醬入鍋炒香，最後加入雞高湯和蒸熟的飯炒至收汁即可。
2樓：網友
材料
美國長公尺100公克，豆豉50公克，豬絞肉100公克，蝦公尺50公克，蒜30公克，紅蔥頭30公克，紅辣椒2根，紅蕃茄30公克，沙茶醬15㏄，魚露10㏄，雞高湯50㏄，辣椒粉10公克。
做法
1.將美國長公尺蒸熟備用。
2.蝦公尺、豆豉分別剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；紅則茄簡蔥頭、辣椒分別切片備用。
3.熱油納攜鍋，將蝦公尺、紅蔥頭片、蒜末、辣椒片爆香，再依序將豆豉、豬絞肉、蕃茄丁、沙茶醬和魚露、辣椒粉入鍋炒香孫褲，最後加入雞高湯和蒸熟的飯炒至收汁即可。
3樓：匿名使用者
熱油鍋，將蝦公尺、紅蔥頭片讓早燃、蒜末、辣椒片爆香，再依序將豆豉、豬絞肉、番茄丁、沙茶醬和魚露、辣椒粉入鍋炒香，最後加入雞高湯和蒸熟睜大的飯炒坦虛至收汁即可。
4樓：網友
想吃辣的怎麼做都好吃，炒菜，燉魚，做燙樣樣都可以好吃。
5樓：緣琴奇
臘味飯我們做的都是把飯公尺下鍋之後切成幾片臘肉，放在鍋上做出來的飯臘肉味很濃的，非常好吃。
6樓：反月無
你有多多的加麻加辣，可能是正宗的味道。
7樓：網友
多加辣椒多加麻 不要飯。
做飯太辣怎麼辦?
8樓：娛樂暢聊人生
一、往菜里加點醋，稍煮一下，辣味可以得到緩解桐判。
二、若感覺菜太辣，可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和賀培掉辣椒中部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。
2.對待過於油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點醋也可以讓油膩感減輕。並且做菜放醋，還能有效減少菜中維生素c的損失。
3.如果菜中放辣椒太多，讓菜餚辣的無法入口，那麼就可以往菜餚中適當的加一些醋，這樣就可以中和辣味；還可以適當的放一些糖，也可以中和辣味。而且菜餚中放入了食醋或者白糖，不但不會影響口感，還會增添菜餚的鮮味。
公尺飯辣條怎麼做？
9樓：千冥靚傲
用公尺飯做辣條的製作方法如下：
1、準備一碗剩公尺飯，再放入食鹽，白糖，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，澱粉，麵粉，攪拌均勻即可。
2、把揉搓好的公尺飯麵糰放到面板上，用擀麵杖擀平，再用刀背敲打出豎條的花紋。
3、給麵糰切成小條狀，放到烤盤中，辣條底下還要放一層的吸油紙，擺好後放入烤盤中烤20分鐘。
4、在烤制的時候，調製醬汁，辣椒粉，五香粉胡椒粉，食鹽，白糖，芝麻，生抽放一起後，再澆上一勺熱油，等辣條烤好後刷上一層，再撒上白芝麻即可。
用公尺飯做辣條怎麼做
10樓：愛遊戲小童鞋
用公尺飯做辣條的方法如下：
食材：剩公尺飯、玉公尺澱粉、麵粉、老抽、辣椒麵、孜然粉、胡椒粉、食鹽、白糖、小茴香、熟芝麻、熱油、生抽。
步驟：1、準備一碗剩公尺飯。
2、在裡面放玉公尺澱粉、麵粉，滴少許老抽，用筷子連續攪拌成顆粒狀，下手揉成麵糰。
3、案板上撒少許的手粉防粘，取出來麵糰，上下各撒一些乾粉按扁擀成一張餅皮。
4、擀好之後裁剪一下形狀，然後用刀壓出花紋，然後每3個花紋為一組切開再裁剪成自己喜歡的大小就行了，這樣辣條的生胚就出來了。
5、把生胚直接放在蒸屜裡，蒸屜提前抹油或者鋪上蒸籠紙，水燒開蒸上15分鐘就熟了，蒸好的辣條柔軟族返譽又勁道而且不容易折斷。
6、蒸辣條的時間順便把辣條的醬料做上，準備乙個耐高溫世返的碗裡面放上2勺鹽、2勺白糖、1勺胡椒粉、3勺辣椒麵、1勺孜然粉、2勺熟芝麻、2勺小茴香、2大勺生兆段抽、2勺蒜末，攪攪勻，最後少量多次的潑上熱油就可以了。
7、把蒸好的辣條放在調料裡面，攪勻靜置10分鐘，就可以開吃了。
8、成品圖。
如何自制鹹辣椒，鹹香下飯，香辣開胃，拌飯最香呢？
11樓：小鵬美食說
此次我做的小菜是青紅椒，不清楚是不是您還喜歡，這小菜簡易，但不合適孩子吃，終究那這小菜不辣的吧，沒什麼好吃的呢，是吧，並不像蘿蔔鹹菜或是長豆角只需鹹制好啦都能夠很下飯的，但辣椒得話假如更辣一些吃著也沒這種感覺了是吧！
自做鹹辣椒】材料準備：青紅椒（我明白用尖椒更強啦，但是家裡恰好也有一些紅尖椒就一起放進去了）花椒適當，蒜，鹽買回來表尖椒立即加水衝乾淨，留意這兒暫時不需要去蒂哦，把辣椒外邊的髒清理乾淨就可以了。洗乾淨的，瀝乾水分份。
這兒說明一下最好是選擇表面並沒有損壞的椒，不必去蒂，維持大椒的一致性立即手清洗乾淨。
瀝乾水分後去蒂去籽（由於青尖椒不太好去籽我便懶惰沒有去了），再次晾曬大椒內部的將大椒切割成小塊狀，這一看自己的意願，自然請別太大，吃著不便啦切完後放到盆中，一定要帶外蓋的盆哈。
菜鍋熱以後放鹽和花椒炒出香味後等變冷，記牢一定要等它徹底冷卻了哦。再說一下花椒鹽的做法：將花椒和鹽放到鍋中用中火炒出香味，熄火，晾涼就可以使用了。
等花椒鹽製冷以後撒到辣椒上邊，拿筷子拌一下，自然也不用太勻稱也沒事啦！
拌之後蓋上蓋立即放在冰箱裡裡。一天後，將大椒裡多出的水所有扔掉！準備一些蒜籽，削皮後敲碎放進辣椒上邊。
把拌好一點的青紅椒，放入乙個沒有水全無油的整潔瓶裡，上面蓋一層魚漿和少量鹽在瓶體附上日期，五天以後就可以食用了。也不用太久，一般乙個星期就可以食用了吃法：鍋中放油熱，我喜歡用家裡那類食用油。
感覺合適用於炒這類蘿蔔鹹菜！
取下一些醃好的辣辣撒到鍋中裡，煸炒好多個就可以起鍋啦！看上去就很有胃口是吧，假如不喜歡吃花椒，或者覺得它埋汰，加花椒鹽的時候也可以把花椒立即挑出的。
12樓：仙女不講李
買回剁椒後取出放在碗裡用清水沖洗幾遍，在準備辣椒洗乾淨切碎，在準備芹菜洗乾淨切碎備用，起鍋燒油先把辣椒跟剁椒一起放入鍋中放鹽，香油胡椒粉翻炒均勻，倒入芹菜炒熟出鍋裝盤即可。
13樓：伍六七學姐
辣椒清洗乾淨之後切成小段，在裡面加入大蔥和香菜，加入鹽、生抽攪拌均勻，之後就可以直接裝盤上桌了。
14樓：一張不夠花歲月
把所有的食材都準備好，把辣椒風乾，然後放在盆中，倒入鹽，攪拌均勻，再把蒜放進去，醃製20分鐘，鍋中燒水，倒入醬油，花椒，大火煮開，放涼後加入白酒調勻，醃菜滷水就製作好了，準備好罐子，把辣椒放進去，倒入滷水密封。
公尺飯做辣條怎麼做
15樓：清正還甜美灬雪花
1、首先來準備下做【辣條。
的食材：剩公尺飯200克，最好是選用隔夜且水分較少的，加上50克麵粉、20克澱粉、1個雞蛋隱豎凱，就能很輕易的和成麵糰，10克辣椒粉、3克食鹽、2克五香粉。
給麵糰增加底味和上色。辣椒油也是辣條最主要的味覺靈魂，好不好吃就靠它了，辣椒粉20克、熟白芝麻10克、白糖。
5克、孜然粉。
3克、五香粉1克，全部混合在一起，再 淋上由大料1個、香葉1片、桂皮。
1小片、花椒粒少許、大蔥段少許，炸制的料油就好了。詳細步驟下面來講解，準備好材料我們就開始製作吧。
2、將剩公尺飯倒入乙個大碗裡，方便一會的操作。加上調料，辣椒粉、食鹽、五香粉，再倒入麵粉、澱粉，打入乙個雞蛋，把所有材料徹底混合均勻，下手揉成乙個軟硬適中的麵糰，和好後稍微醒一會，讓所有食材有乙個融合過程。
3、案板上抹少許油防粘，把醒好的麵糰移到上面，再在麵糰的表面抹少許油，這樣擀的時候不容易粘連。用擀麵杖輕輕把麵糰擀開，厚度在一公釐纖沒左右，用刮板或小刀切分成自己喜歡的大小，在表面切上橫條紋，這樣外觀上就更像一根根辣條了。
4、切好的辣條坯放到鋪了屜布的蒸籠上，每個辣條坯之間留一點縫隙，避免粘連，大火上鍋，蒸10分鐘左右。
5、趁著蒸辣條，來炸料油。鍋內倒入食用油。
加入大料、香葉、桂皮、花椒粒、大蔥段等香料，小火慢炸到出香味即可關火。
6、大碗里加入辣油食材，辣椒粉、熟白芝麻、白糖、孜然粉、五香粉，趁熱分三次倒入炸好的料油，邊倒邊攪拌，讓料油灶喚和食材徹底混合均勻，調好放一旁備用。
7、這時的辣條也蒸好了，把它一根根取出，蒸好的辣條是彈彈的，稍微晾涼後倒入調好的辣油，徹底攪拌均勻就可以食用了。用剩公尺飯自制辣條，簡單易學一看就會，完美復刻，真有小點時候味道。如果您也喜歡吃辣條，不妨試一試吧，相信聰明如你，肯定做得會更好。
16樓：仁芷文
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小公尺辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可食用。
1、和局銷明面；做拉條的麵糰要和的比較軟但不能太軟；和好以後軟化十分鐘；
2、姜蒜，小蔥切末；
3、黃瓜，胡蘿蔔切絲；
4、雞蛋煮好備用；
5、根據自己喜好拉粗細適中麵條；
6、煮鍋燒開水煮麵；
7、面煮好以後，過涼水盛盤；
8、將姜蒜末，黃瓜胡蘿蔔絲，雞蛋擺盤；依次放入適量醋、鹽、十三香、雞精；
9、再用平底鍋熱油，放入花椒炸出香味，將油成熱均勻澆在擺好的盤中。
東北大豆耳泡發，擠幹水分，油鍋六成熱時下入煎至兩面金。
也可直接油炸，但煎出來的少油更健康），盛出備用。
鍋裡留油爆香薑片，然後依次倒入辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、鬥沒八角、糖炒出香味，放入醬油和一小碗水燒沸。再放入大豆耳，燜到完全入味，收幹水分起鍋即可食用，為了更有嚼勁，可以微波爐高火兩分鐘。
1、將小麥粉或公尺粉和好。
2、通過機器（製作辣條的機器名為功能白麵膨化機桐告）內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或公尺粉，瞬間由生變成熟化製品。
3、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面製品（辣條或辣片，辣絲等)。
4、將製作好的面製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。
5、最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。
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