夏至吃粥是什麼意思?夏至吃什麼 夏至是什麼意思

2025-06-07 18:10:25 字數 3873 閱讀 8777

1樓:秋狸

夏至是一定要「篤」粥吃的。不過那粥不是平時燒的白粥,是專門的「夏至粥」。

夏至以後氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,蘇州老祖宗傳下習俗,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,而清淡最簡單辦法,就是吃粥。炎炎夏日一碗粥下肚,往往沁人心脾,還易於消化吸收,而且製作簡便、適應面廣,因此在魚公尺之鄉,粥是蘇州人夏日餐桌上的常客。

如光緒年間江蘇的常(熟)昭(文)地區,有在五月「夏至日」,以新小麥和糖及苡仁、芡實、蓮心、紅棗煮「夏至粥」食的習俗。夏季氣候炎熱,人的消化功能相對變弱,因此飲食宜清淡,不宜肥甘厚味,吃夏至粥,對身體大有益處。

夏至吃什麼 夏至是什麼意思

2樓:科技打工人

5夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區,廣東地區有一句諺語是這麼說的「夏至狗,沒路走」,說的就是夏至吃狗肉的風俗。

值得注意的是,狗肉性熱,夏至吃狗肉應該適可而止,不要食用過多,以免引起上火等身體不適。

6豌豆糕是南京地區的伏模棗夏至風俗,每年夏至的時候,我國南京地區的老人就會要在家裡面做一些豌豆糕,讓小孩坐在家中吃完,以期望孩子平安,不受災禍、不得病。

7所謂的「圓糊醮」就是用新收的麥子製成祭品,設醮祭奠上天。早年間的浙江農戶會把做好的圓糊醮或是麵糊糰子擋在水田田埂的缺口上,插著香祈求豐缺拆收。一邊拜祭一邊還要唸唸有詞「夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫」。

8南北方的夏至和冬至習俗就不太一樣。南邊人冬至會吃湯圓,但願來年家人能依然團團聚圓;夏至則愛碼枝吃南邊少有的幾種麵食之一,餛飩。

夏至吃什麼粥比較好?

3樓:網友

一、薄荷粥。

薄荷在中醫藥中用途甚廣,以莖葉入藥,辛,涼,氣香,入肺、肝經,有疏散風熱、清熱解表、祛風消腫、利咽止痛之功效,常用於風熱感冒、風熱頭痛、目赤疼痛、咽喉腫痛、麻疹疹透不暢等。

做法:鮮薄荷30克或幹薄荷15克,煎湯。再以粳公尺100克煮粥,待粥將成時加入薄荷湯及冰糖適量,煮沸即成。

二、黃瓜粥。

此粥則是夏日裡美白、降署的不二選擇,最好每天早晚食用,可以潤澤**、祛斑、**。現代科學研究證明,黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1、維生素b2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白**。

做法:將黃瓜洗淨,去皮去心後,切成薄片,放在旁邊備用;將生薑切成絲,也放在一旁備用;將大公尺放入鍋內,淘洗乾淨,在鍋內加入適量的水,將生薑倒入鍋中;把鍋置於灶上,點燃灶火,用大火燒開後,將黃瓜片倒入鍋中,改用小火慢慢煮至公尺爛,再煮至湯稠,起鍋前,放入少許精鹽調味即可。

三、菊花粥。

菊花氣味清香,涼爽舒適,以粳公尺為粥,借公尺穀之性而助藥力,久服美容顏體,抗老防衰。菊花粥不僅可作為清熱解暑的飲料,久服還能明目平肝。

做法:將菊花去蒂,曬乾,研成細粉備用,粳公尺50-100克煮粥,待粥將成時調入菊花10-15克,再煮一兩分鐘即可。

四、薏公尺紅豆粥。

薏公尺與紅豆是最好的搭配方式,紅豆可益氣補血,利水消腫,可令面色無華的mm們恢復紅潤;薏仁可健脾利水,清熱排膿,可去除痘痘。用薏公尺與紅豆煮出來的粥不僅可以去溼,而且還有美容**的功效。

做法:薏公尺100克,赤小豆50克。準備好材料,先用溫水泡1個小時。泡好後,清洗乾淨,放進煮鍋裡,加入材料5倍的水,煮40分鐘就可以了。

五、薏公尺百合綠豆粥。

綠豆清熱解毒,百合潤肺生津,薏仁清熱利溼,粳公尺和胃,合在一起,能起到清熱利溼、健脾和胃的作用,綠豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。

做法:取綠豆30克、百合30克、薏仁30克、粳公尺50克,把綠豆洗淨去雜質;百合洗淨掰瓣;薏公尺、粳公尺淘洗乾淨;冰糖打碎;把綠豆、薏公尺、粳公尺放入鍋內,加水500克,用旺火燒沸;加入百合,文火燉1小時,加入冰糖溶解即成。

4樓:天蠍

夏季消暑養生粥。

1、皮蛋瘦肉粥。

材料與做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠,再放入少許水,撈勻,然後放入少許生粉,撈勻後再放入少許水,如是者令肉片完全吸收了水分,體積膨脹了1/3—1/2後,加入生油、薑絲等撈勻,醃4小時,待用;將煲好的粥底滾開,先放入薑絲、皮蛋粒,滾開後,放入肉片,待肉片浮起九成熟時離火,撒上芫茜、蔥花,滴上數滴麻油即可。

2、長壽羹。

主料:小白菜。

輔料:白靈菇、草菇、雞蛋。

調料:鹽、味精、胡椒粉、水澱粉。

烹製方法:將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉,白靈菇泡發後用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽滷製備用。

將白靈菇切成細絲,草菇切絲,放入油中略炸取出備用。

鍋中加適量清水,放入薑片煮出香味後取出,將炸好的菌類放入,調入鹽、胡椒粉,取出一碗湯備用,鍋中剩餘的湯加入小白菜蓉,用水澱粉勾芡,裝入碗中,將取出的一部分湯倒入鍋中,用水澱粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中即成兩種顏色兩種口味的長壽羹。

3、魚片粥。

材料與做法:魚片切薄片雙飛,放數滴生油以令魚片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開,放入適量的薑絲滾10分鐘後,熄火,下魚片攪勻,最後下些生菜絲,調味即可。

4、老火粥:各式材料與公尺、水一起煲,此為「老火粥」。

5、冬瓜祛溼粥。

材料與做法:冬瓜(連皮)去囊,切成大塊;祛溼粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏公尺、芡實等用清水洗淨;水開後,將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。

6、飄香臘八粥。

主料:江公尺、大麥公尺、小麥公尺、高粱公尺、薏仁公尺、小公尺。

輔料:豌豆、芸豆、綠豆、黑豆、花豆、紅小豆、花生、大芸豆、蓮子、栗子。

調料:冰糖。

烹製方法:將豆類提前用水泡好,鍋中加入適量清水,先放入芸豆、花生煮半個小時,再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮乙個小時;

將大麥公尺、小麥公尺、江公尺、高粱公尺、小公尺、薏仁公尺依次放入再煮乙個小時,出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬製幾分鐘即可。

特點:香濃軟糯,營養豐富。

5樓:玩家常樂

皮蛋瘦肉粥、苦瓜粥、綠豆粥。

夏至吃什麼粥比較好

6樓:無雅詩

夏天可以吃苦瓜粥,也可以喝一些冰粥,脊毀比如偶銀耳冰粥也是不錯的選擇。

食材】:新鮮銀耳、紅棗、老冰糖。

具體制作步驟】:

1、新鮮的銀耳一朵櫻戚備,用手斯碎,洗乾淨放入紅棗、老冰糖。

2、砂鍋中放入清水,放入燉鍋中,設定時間是3個小時,家裡沒有燉鍋也可用砂鍋代替。

3個小時後取出砂鍋,讓銀耳粥放涼後,放入冰箱冷藏即可,好吃的冰粥做好了。

4、乙個小時後或者第二天食用即可。冰粥最多可在冰箱冷藏2天,請儘快食用完。冰爽q滑,入口非常舒爽。天氣熱的時候不想吃飯,來一碗冰粥真的是非常開胃。

新鮮銀耳十塊錢一朵,可以燉一鍋粥,非常划算,營養價值卻不輸燕窩,q彈滑爽,非常適合夏天吃。

銀耳營養價值:

1.銀耳富含維生素d,能防止鈣的流失。

2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

3.銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。

4.銀耳中還含仔賀有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高階滋養補品。

5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

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7樓:匿名使用者

夏至是每年的6月21日或22日。

夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北迴歸線(北緯23°26′28〃44),北半球的 白晝達最長,且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一灶卜晌天,南方各地從日出到日沒大多為十四小時左右。

夏至這天雖然白晝最長,太陽角弊肢度最高,但並不是一年中天氣最熱的時候。因為,接近地表的熱量,這時還在繼續積蓄,並沒有達隱鋒到最多的時候。大約在七月中旬到八月中旬,我國各地的氣溫均為最高,有些地區的最高氣溫可達40攝氏度左右。

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