1樓：匿名使用者
冬季進補好湯，蘿蔔燉羊肉 1.把羊肉用清水洗淨，然後放上薑片、花椒、大料和橘子皮和料酒在清水裡煮沸大概幾分鐘，主要是因為涼水根本就洗不乾淨肉上的髒東西，一定要開水焯。
2. 拿出來後再銷橋用清水沖洗。
3. 就可以放到高壓鍋裡做了，把原來焯水用得花虧廳猛椒、大料、薑片、橘子皮等也一起洗乾淨，放到鍋伏塵裡，放適量的水。慢慢燉。
4. 差不多的時候放進蘿蔔。
5. 最後放鹽和雞精。這樣能保證湯的鮮味。
一鍋熱騰騰的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
2樓：匿名使用者
兌點胡蘿蔔，香菜。都比較好吃。不過比較易上火。
3樓：網友
合理搭配防上火羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
不宜與醋、茶及南瓜同食。
本草綱目》稱：「羊肉同醋食傷人心」。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。
因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘；若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病；經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。
忌用銅器烹飪《本草綱目》記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。
這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹製羊肉。
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