請問酒糟的營養價值體現在哪裡?

2025-06-07 19:10:28 字數 1543 閱讀 9671

1樓:影子

‍酒糟,別名紅糟、酒醅糟、粕等等,是公尺、圓備激麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方,人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作為湖北的一道特色美食,深受當地人喜愛。

酒糟,粗蛋白含量可達到25%左右,將其當做牛或其他動物的飼料是乙個很好的選擇。酒糟是釀酒過程中的直接下腳料,它不僅含有一定比例的糧食可以節省餵牛的精料,它還含有豐富的粗蛋白,約高出玉公尺含滾冊量的2-3倍,同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等,賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,這橘襪是農作物秸稈所不能提供的。酒糟都是經發酵後高溫蒸煮後形成的,所以它的粗纖維含量較低,這樣就註定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點,而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。

2樓:辛千蘭

‍溫中,消食,散瘀,止痛。治傷折瘀滯疼痛,凍瘡,風寒溼痺。

本草拾遺》:"主溫中冷氣,消食殺腥,去草菜毒,潤**,調臟腑。"

日華子本草》:"罯撲瘀血,浸洗凍瘡,敷蛇、蜂叮毒。"

綱租汪畝目陵敏》:"能活血行經止痛,故治傷折有功。"

用法與用量。

內服:燉溫。外用:罨敷。

選方。治傷折,惡血不散疼痛:酒糟二斤,糯公尺半斤。上二味相和,酒煮稀稠得所,取出乘溫塗患處,外封裹之,日再易。(《聖濟總錄》糟公尺塗方)

治鶴膝風:酒醅糟四兩,肥皂乙個(去子),芒硝一兩弊森,五味子一兩,砂糖一兩,薑汁半甌。研勻,日日塗之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)

高梁酒糟的營養物質是什麼?

3樓:司馬晟宇

高粱酒糟含粗蛋白20%-25%,粗纖維11%-17%,粗脂肪5,6%-9,7%,粗纖維14,無氮浸出物,9%,灰分6,2%-8,3%,鈣0,25%-0,50%,磷0,19%-o,21%,賴氨酸。

含量達3,79%,蛋氨酸。

0,79%和色氨酸0,67%,微量元素。

含量不足。酒糟,別名紅糟。

酒醅糟、粕等等,是公尺、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方,人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作為我國部分省份的特色美食,深受當地人喜愛。

酒糟是釀酒過程中的直接下腳料,它簡盯孝不僅含有一定比例的糧食可以節省餵牛的精料,它還含有豐富的粗蛋白,約高出玉公尺含量的2—3倍,同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌。

等,賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,這是農作物秸稈所不能提供的。

酒糟都是經發酵後高溫蒸煮後形成的,所以它的粗纖維含量較低,這樣就註定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易攔稿消化的特點,而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣則燃。

酒糟含有一定量的酒精度,餵食後,牛能夠安心趴臥和反芻。

給牛投餵酒糟大約20—30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順,吃食也不再挑挑揀揀了。喂酒糟的牛,肉質好,纖維細、色澤鮮、有韌性,且淨肉率提高約4﹪-7﹪。每頭牛可增加收入660—960元。

酒糟過去被酒廠當作廢物,到處堆積。拿酒糟來餵牛,與秸稈飼料摻在一起,肉牛很愛吃,飼餵後在肉牛的瘤胃易於消化,暈忽忽的,長得壯而快,養牛的經濟效益大增。

4樓:快樂專家

高粱酒糟的營養物質主要就是一些粗纖維,過去的時候這個都主要是用來餵豬的。

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