1樓：
豆腐煎之前最好先控幹水分。可以把案板斜放，上面鋪一塊棚盯乾淨鏈閉和的乾布，放上豆腐，再蓋上一態宴塊清潔的乾布，半小時即可控幹水分。
2樓：家其圈譜我人小
用一塊乾淨紗布包裹起來，慢慢擠壓就可以了，或者放在通風處晾乾。
3樓：網友
盒裝豆腐的話用之前倒出來即可。
4樓：微笑中的憂傷
把案板斜放，上面鋪一塊乾淨的乾布，放上豆腐 ，再蓋上一塊清潔的乾布，半小時即可控幹水分。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一冊悄是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜餚的主要原州姿迅料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產冊此淡季，可以調劑菜餚品種。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克和纖維克，能提供千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
5樓：網友
用漏勺或者紗布吧。
怎樣快速去除豆腐水分
6樓：
親親，很高興為您解答。快速去除豆腐水分方法如下：1、靜喚衝坦置去水：
直接取出包裝，靜置在篩網上約10分鐘，讓外部的水分自然流出瀝乾即可使用。2、加壓去水：把豆腐放在淺盤中，上方再蓋上乙個盤子，和桐以重物加壓約30分鐘～1小判頌時，內部水分便會流出。
3、燙鹽水去水：可以在料理前放入鹽水中稍微燙煮約10～30秒，逼出水分後就能夠保持形狀完美，並且讓醬汁更容易入味。
怎樣快速去除豆腐水分
7樓：
1、靜置去水：直接取出包裝，靜置在篩網上約10分鐘，讓外部的水分自然流出瀝乾即可使用。2、加壓去水：
把豆腐放在淺盤中，上方再蓋上乙個盤子，以重物加壓約30分鐘～1小時，內部水分便會流出。3、燙鹽水去水：可以在料鬧旅理前放入鹽水中行檔稍微燙煮約10～30秒，逼出水分後就能夠保持形狀完美，並且液帶凳讓醬汁更容易入味。
製作豆腐怎樣做出水量少些
8樓：
摘要。親您好，很高興為您解答為您查詢到的：製作豆腐做出水量少些的方法：
取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天小時。將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。
親您好，很高興為您解答為您查詢到的：製作豆腐做出水量少些的方法：取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天小時。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。
黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆(或其它容器)裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
製作豆腐怎樣做出水量少些
9樓：
你好 很高興為你解答帶談睜 這樣做水量少 、第一步：豆腐切成小塊， 1釐公尺長左右，近似正方形小塊，皮蛋剝開殼，切成小塊，榨菜洗淨後切碎，剁椒一勺，香菜洗淨後備用。?第二步：
鍋裡水燒開，把切好的豆腐放入沸水裡焯一下，豆腐大約在鍋裡煮一分鐘，用漏勺撈出來瀝乾水，用適量鹽拌勻，放置10分鐘，這時候豆腐容易出水，倒掉水再次瀝乾。?第三步：鍋裡油蠢歲燒熱，放入花椒炒侍並香，撈出花椒不用，把炒香的油倒入乙個小碗裡，再倒入適量醋，生抽，雞精，喜歡放糖的再放一點糖調勻。
把皮蛋放入豆腐中，放入適量榨菜粒，香菜，剁椒，把調料澆在豆腐皮蛋上面，然後拌勻。調料要適量，拌入味即可。?第四步：
調料拌入豆腐中，豆腐容易出水，所以豆腐在拌之前最好用鹽醃製一下出出水。拌好的皮蛋豆腐鹹淡適中，最後再淋上一些香油，味道鮮香好吃。
點樣可以令豆腐出水??
10樓：向陽
更新1:咩叫拖一拖 e乙個過程點樣做。
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
其實仲可以(加少許鹽醃豆腐兩三分鐘 , 待其出水)但系你則畝念整cheese cake..呢個唔巖你=]
豆腐芝士蛋糕耐喚貼士。
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的孫困沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。
2008-08-27 14:50:59 補充：
拖一拖姐系'綠一綠'
好似打邊爐咁樣呢。加小小鹽去浸下舊豆腐；咁就會令到豆腐d水出黎嫁啦。,
打水焯後的幹豆腐怎麼儲存？
11樓：吃遍全世界的魚
打水焯後的幹豆腐可以使用以下方法儲存：
1.放入冰箱：將焯好水的幹豆腐放入乙個密封的保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室中，可以存放2-3天。在冷藏之前一定要瀝乾豆腐中的水分。
2.放在冷水中浸泡：將焯好水的幹豆腐放到清水中，放入悶手冰箱中儲存，每隔一天要更換一下水，可以儲存3-5天。
3.烘乾儲存：將焯好水的幹豆腐切成小塊，放置於陰涼通風的地方晾乾，晾乾後放到密封的容器中儲存，可以儲存1-2周。
無論使用哪種方法儲存幹豆腐，請注意在儲存基沒幹搏罩納豆腐之前，要用清水將焯豆腐的表面衝淨，然後把水分瀝乾，以避免儲存過程中的細菌滋生。另外，在冷藏和儲存的過程中，需要經常檢查干豆腐的儲存狀態，如發現變質的現象要及時扔掉。
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