1樓：家住海邊就愛浪
放鹽多少視具體情況而定；
1.炒鍋內放油，油卜沒7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下，（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香巖銷味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了）
2.將雞蛋打好放入鍋內，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大型棗納小塊，加適量的鹽，取出備用。
3.鍋內放少許油，燒熱後放入切好的蒜毫，大火快速翻炒。
4.蒜蒜8成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許醬油、雞精，出鍋裝盤。
注：1由於鹽容易破壞表菜中的營養，所以建議將其放在雞蛋中，這樣雞蛋的味道也會很好，但注意不要放太多，因為後面還要加醬油，如果加過醬油後感覺不夠鹹，可再適量加一點鹽。
2用此法可做任何其他的青菜炒雞蛋。
3.因為雞蛋一般都會有些許腥味，所以攤雞蛋前要用蔥姜爆鍋，而且這樣可以提高菜餚的香味。
2樓：和藹的
大蒜、雞蛋3個。鹽放少許。
1、將大蒜洗乾淨，切成2－3釐公尺的段；將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。
2、鍋裡放油3湯匙油知者銀，油7成熱嫌顫時，放入切好的蔥姜爆一下（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了），將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取搭宴出備用。
3、鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
大蒜可以炒雞蛋嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
大蒜可以炒雞蛋，常見的有蟹味菇炒蛋。
主料：蟹味菇250克、雞蛋2個、杭椒2個、大蒜2瓣。
調料：生抽1勺、蠔油1勺、食鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：1、先準備好主要食材。
2、蟹味菇擇成一根根的，清洗乾淨，杭椒切斜段，大蒜切末。
3、鍋中加水燒開，放入蟹味菇炒半分鐘左右。
4、熱鍋熱油，倒入雞蛋炒熟。盛出備用。
5、鍋中再倒少許油燒熱，放入大蒜蒜末炒香，放入杭椒翻炒幾下，加入蟹味菇快速翻炒均勻。
6、放入炒熟的雞蛋翻炒均勻，放適量食鹽炒勻。
7、將蠔油，澱粉，加適量清水調勻。淋入鍋內。炒勻後就可以關火了。
8、成品。<>
蒜黃炒雞蛋放醬油嗎
4樓：無雅詩
不放醬油的理由是：放醬油後導致蒜苗失去顏色，這樣很影響食慾的。當然，如果是一兩滴生抽醬油的話，是沒有問題的。
蒜苗，又稱青蒜，蒜薹等，不見光生長時也可長成蒜黃。蒜苗葉色鮮綠，毛根白色不枯萎，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供人食用。蒜苗的生長主要靠蒜瓣自身貯存的營養物質，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得。
雞蛋也叫雞卵、雞子，是母雞所生的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋約重60g，含蛋白質7-8g。
蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易被機體吸收，利用率可以達到98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，比較嫩軟，營養素丟失較少，更適合老人和幼兒食用，可以不用咀嚼，是補充優質蛋白質的好食品。
醃大蒜頭十斤放多少鹽？5斤蒜頭放多少鹽
一 選中等大小鮮蒜，洗淨去根鬚，刷去最外層老皮，然後把蒜頭一層一層的碼在小缸裡，碼一層，撒一層鹽 公斤蒜撒克鹽 最後在缸中加水，公斤蒜加水克。加這少量的水，目的是促使鹽快點溶化。二 續水 換水。小時後，再往缸裡續乾淨涼水。水要沒過蒜，三天後換水，以後每天換一次清水，連續天。這樣就可除掉蒜中的辣味。三...
炒雞蛋都放什麼才料啊，炒雞蛋里加點什麼炒出來得嫩的做法
炒雞蛋時，放bai一點水，du 鹽，一點料酒zhi，一滴醋攪拌均勻。dao可以用青椒，或回者黃瓜，絲瓜，木答耳來炒雞蛋，炒出來的味道都比較鮮美。先把雞蛋放鍋裡炒好，撈出來。放少許油，將蔬菜放進去炒幾分鐘，然後放入雞蛋一起炒拌均勻，少許鹽，撈出即可。p.s 最好不要放味精，會影響口感 攤雞蛋的話，就是...
西紅柿炒雞蛋到底放不放蔥蒜雞精做西紅柿炒雞蛋為什麼不能放雞精
有雞蛋的食物最好不要放雞精！因為雞精裡的某些含量雞蛋裡有，再放就是重複，量多對身體也不是很好。這個菜主要還是清淡為主，不適合放蒜，會串味，油燒熱了要放些蔥，這個是炒菜的必須品。再放點青椒比較好。蔥根據自己的口味來，但是蒜一定得放，就是切成蒜片。不放蒜就不出味兒 快出鍋的時候放雞精或者是松茸精都可以的...