為什麼老一輩吃發芽土豆，為什麼農村人吃發芽土豆沒事

1樓：懂視生活

老一輩人常吃發芽土豆主要是因為歷史和經濟條件所限。在過去，食物資源有限，特別是在並物農村地區。發芽土豆可能是因為長時間存放或儲藏條件不佳而發芽，但仍然可以食用。

老一輩鄭頃人通常絕叢液沒有太多的選擇，因此他們會吃發芽土豆來填飽肚子。此外，發芽土豆中的澱粉轉化為糖類，使其味道變甜，對老年人的味覺更有吸引力。儘管現代社會食物**充足，我們瞭解到發芽土豆中的龍葵素有毒，並不推薦食用。

2樓：牽國英酈巳

老一輩人吃發芽土豆的原因主要有以下兩點：

1. 在過去，食物資源有限，特別是在農村地區。發芽土豆可能是因為長時間存放或悶舉儲藏條件不佳而發芽，但仍然可以食用，老一輩人通常沒有太多的選擇，因此螞沒碧他們會吃發芽土豆來填飽肚子。

2. 吃發芽土豆是因為土豆在發芽過程中會產生一種叫做雄性雜交蒜素的物質，這種物質具有抗菌、殺蟲等功效，能夠保護土豆不受致病微生物的侵害。

雖然發芽土豆在某些情況下是可以食用的，但是現在我們瞭解到發芽土豆中察仿的龍葵素有毒，並不推薦食用。

為什麼農村人吃發芽土豆沒事

3樓：乾萊資訊諮詢

第。

一、有抗體，很多農村人都鉛備巧有生吃蔬菜的習慣，比如我就喜歡去菜園裡採摘新鮮的蔬菜吃，如黃瓜、西紅柿、蘿蔔等，摘下了隨便擦兩個，直接放在嘴裡吃起來，相當的鮮美。因此身體對土裡產出的土豆帶有「包容性。」

第二滾螞、吃發芽的土豆前一般都會把帶芽的那部分削掉，甚至多削掉一大塊。

第。三、吃土豆時都會做熟了吃，經過高溫消毒，發芽的土豆裡的毒性應該也就沒有了槐鍵。所以一些農村人吃了發芽的土豆沒有中毒。

誰說發芽的土豆不能吃

4樓：社會小能人

發芽的土豆不能吃是常識，不是特定的人說的。

新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進克的龍葵素就可能引起中毒。

所以不宜食用發芽的土豆。悉搜。

土豆購買儲藏技巧：

一次不要買太多，如果土豆外皮破損、明顯蟲蛀、表皮變綠、區域性黴爛，請不要購買，這樣的土豆龍葵素含量較高且不耐儲存槐坦。保持陰涼，注意避光。研究發現相比用透明塑膠袋，用黑色塑膠袋包裹土豆，龍葵素含量降低80%以上。

以上內容參考新華網-發芽的土豆真的不能吃嗎睜明歷？

以上內容參考人民網-土豆長芽了還能吃嗎？吃土豆要注意的3個方面。

5樓：kk解夢

專家說發芽的土豆不能吃。

因為發芽馬鈴薯容易食物中毒，發芽馬鈴薯中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛馬鈴薯中所含的一種毒素，***的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的馬鈴薯脊臘中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處。

如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的馬鈴薯)就可能發病，因此，絕對不要吃發芽腐爛的馬鈴薯是人們的烹飪常識。

土豆選購注意事項

需要注意在購買土豆的時候要挑選那種新鮮的土豆，因為土豆在收穫以後兩三個月的時間以內，是完全不用擔心出現發芽的情況的，因為這個時間段也算是屬於土豆的「休眠期」，在土豆的休眠期內，土豆是不會出現發芽的情況的。

需要注意在儲存土豆的時候，還要注意放在陰涼通風的地方進行段野稿儲存，不然的話圖都是很容易變綠的握孝，土豆在休眠期這一段時間，新陳代謝的能力也會慢慢的減弱，過了休眠期以後，土豆就會出現發芽的情況了。

以上內容參考百科-土豆。