1樓：木屋
牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒[鹽抓勻，醃製20分鐘待用。 2.
切好作料待用。 3.作料下熱油鍋，煸出香味。
4.加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉。 5.
燉5分鐘羨中激，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤。 怎樣煮牛蹄子好吃 牛蹄子放入八角，茴香，山楂能去掉牛羶味。牛蹄子做法如下：
材料薑片10g，八角2片，牛蹄子1個，花生200g，薏公尺10g，老抽少許，生抽少許兄襪，番茄醬少許做法1. 薑片八角冷水下牛蹄子煮開2. 撈出牛蹄子，湯裡倒培殲進泡過的花生和薏公尺，煮3.
牛蹄子另起鍋炒上糖色4. 花生薏公尺連一半的湯倒入牛蹄子，煮開5. 加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄醬，小火燉6.
燉的時候幹了就加一勺剛才剩下的湯，不停的翻動一下，燉了兩三個小時，即可。
煮牛蹄用什麼調料
2樓：李樹的戀愛
原料：牛蹄、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、料酒、大蒜、姜、香葉、桂皮、八角、鹽、老抽、味精、幹辣椒、紫蘇。
做法。1.牛蹄去除硬皮，洗淨，切塊。
2.胡蘿蔔洗淨切塊；洋蔥洗淨，切片；生薑、大蒜去皮洗淨，切片；紫蘇葉洗淨。
3.炒鍋加水，放入牛蹄、薑片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、料酒煮開，繼續煮5分鐘撈起。
4.高壓鍋裡面倒入煮過的牛蹄、薑片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、鹽、老抽，再加入淹沒所有食材的啤酒攪勻。
5.蓋上鍋蓋，高壓鍋放煤氣灶上，大火煮開，轉中火煮40分鐘。
6.待限壓閥排完氣後，開啟鍋蓋，加入胡蘿蔔塊和洋蔥，蓋蓋，繼續煮15分鐘關火。
7.炒鍋入油燒熱，加入幹辣椒炒香，加入高壓鍋裡面的牛蹄，大火收汁，加入調味料拌勻即可食用。
3樓：勾音
燉牛蹄子要放入的調料：調和油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、鹽、味精、胡椒粉、香菜。各適量。
最簡單的做法就是燉湯。把牛蹄先焯一下水之後燉湯，根據個人口味加入粉絲，油豆腐，菌類，以上的各種調味料，等。但出鍋的時候最好後撒上一點胡椒粉和香菜，這樣可以去腥，口味更好。
清燉水牛蹄怎麼做才好吃？
4樓：爵爺的網路
基本材料 牛蹄12個，淨膛母雞1公斤，乾貝15克，肘子500克，菜心500克，大蔥50克，精鹽10克，生薑25克，燉醬25克，料酒250克，冰糖15克，芝麻油75克，味精5克，豆油50克，胡椒麵克，雞油15克，焙好芝麻25克。
製作過程】1、牛蹄砸去蹄殼，在火上燒焦皮面，放在水內泡軟，刮洗淨，用水加整蔥，碎姜，入煮鍋返槐將牛蹄煮到能拆骨時，撈在涼水內拆去骨，切下掌，水削去掌底粗皮，修去周圍邊沿，再用蔥、姜、料酒，開水氽兩遍，仍用涼水泡上2、油菜擇用嫩心；母雞肘子用開水氽熟，撈在涼水內刮洗乾淨，把雞剁成4大塊；乾貝洗淨；大蔥去皮切段，姜去皮切成片；冰糖砸成碎粒。3、用大砂鍋墊上竹箅子，將牛掌放在箅子上，放入雞、肘子耐大、乾貝（用淨布包上）、蔥、姜、清水、鹽、料酒250克、燉醬、胡椒粉，燒開撇盡沫子，用中等火力煨上。4、炒鍋燒熱，放入芝麻油，燒熱，下入冰糖炒化，待炒到紫色時，放入煨牛掌的湯，再倒回砂鍋內，調呈淺黃色，蓋上蓋，到汁濃牛掌爛時，起出雞、肘、乾貝、蔥、姜，將牛掌倒入鍋內，加入味精、雞油，再把汁收濃，出鍋，入盤。
5、炒鍋燒熱放豆油，四成熱時，放入油菜心，翻炒幾下，加少許湯、鹽、料酒、味精炒熟，整齊地碼昌世豎在牛掌四周，撒上焙好的芝麻，即可。
5樓：梳碧湖砍菜人
做法 ：1，牛蹄剔刮、洗淨，，涼水下鍋加一勺鍵襪黃酒煮開五分鐘。
2，所有的佐料全部入鍋。
3，另起一鍋加水煮彎手開下牛蹄和佐料。
4，文火半小時稿鬧激後加鹽和黃酒，再煮乙個半小時。
6樓：推上豬肉去趕集
材料
水牛蹄1只。
做法
每次用水牛蹄1只晌盯搭，去毛洗淨，放燉盅內加水適量，隔水燉4小時～5小時，宴拿加食鹽（代則型鹽）調味服食。
7樓：大嫘嫘
就是在這種情況下要把牛氣把尿熱水貓一下以後然後把它撈出來再放到鍋裡大火燉就可以了樣樣牛請。
牛蹄子怎麼燉才好吃
8樓：百科達人的生活
燉牛蹄子的方法如下：材料/工具：牛蹄1000克、胡蘿蔔1根、小蔥好鋒頭1個、生薑1塊、蒜瓣10克、鹽4克、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、油適量、黑椒粒適量、清水適量、白糖1湯匙。
1、備好牛蹄、胡蘿蔔去皮、洗淨切滾刀塊、小蔥頭去外衣洗淨切片、蒜瓣去皮、攔辯生薑去皮洗淨，切厚片。
2、燒開適量水，將牛蹄焯一下。
3、撈起瀝乾水。
4、熱鍋倒油，下蒜瓣、薑片、蔥片爆香。
5、倒入胡蘿蔔煸炒片刻。
6、倒入牛蹄翻炒均勻。
7、調入醬油、蠔油。
8、調入白糖。
9、撒些黑椒粒、加上一大勺清水（約6碗）拌勻。
10、遮上鍋蓋大火煮沸後。
11、轉入砂鍋中，調成小火煲90分鐘，煲至湯汁剩下一點點，牛蹄皮簡襪缺能輕鬆嚼碎即可。
牛蹄怎樣煮爛好吃
9樓：
摘要。您好，第一點，牛蹄必須處理乾淨，要先用火燒，再把黑色那一層用鋼絲球刮掉劉婷，在用清水煮一煮 第二點，要先把蔥姜香料炒香，再放入牛蹄，把他煮爛煮入味。 第三點，煮爛了撈出來，刷點糖漿，蒸一會兒就可以了！
您好，第一點，牛蹄必須處理乾淨，要先用火燒，再把黑色那一層用鋼絲球刮掉劉婷，在用清水煮一煮 第二點，要先把蔥姜香料攔鏈炒香，再放入牛蹄，把他煮爛煮入味。 第三點，煮爛了撈出扒餘來，刷簡此孫點糖漿，蒸一會兒就可以了！
牛答雀蹄筋先用壓力鍋壓熟，熟就可以別太爛。蘿蔔切滾刀塊，煮熟備用，豆皮切絲，蔥姜談舉橘蒜改刀備用。準備骨湯和火鍋底料。
炒鍋中加油，炒香蔥薑蒜、八角、桂皮、辣椒，接著放火鍋底料炒香，在加高湯煮開，放上牛蹄筋稍煮即可，期間用鹽、雞精、味精調味。火鍋中放上蘿蔔塊、豆皮，把煮好的牛蹄筋倒入鍋中，配合卡式爐或者電磁爐上桌，邊煮邊吃，還可以準備寬含團面和其他青菜燙食，非常美味。
煮牛蹄子用多少時間
10樓：木弦單車
可以在煮的時候裡面加幾棵山楂或者少量的醋 個人建議山楂好 因為不會影響味道 還爛的快 如果用高壓鍋的話 爛的更快。
所需食材/廚具。
主料：牛蹄筋(400克)
調料：蒜苗(50克)-青椒(1個)-紅椒(半個)-洋蔥(半個)-蔥姜(適量)-大蒜(一頭)-大料(3個)-香葉(1片)-陳皮(2克)-老抽(5克)-生抽(15克)-糖(3克)-辣黃豆醬(20克)-鹽(適量)-水澱粉(適量)-香油(適量)-幹辣椒(2個)
廚具：炒鍋、砂鍋。
製作步驟。1 準備好所有的食材。
2 牛蹄筋切小塊用開水焯燙，水中加點料酒。
3 準備好調味料。
4 炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和辣椒。
5 加入辣黃豆醬炒香。
6 放入牛蹄筋翻炒。
7 加入白酒炒香。
8 在加入適量的清水。
9 加入老抽。
10 在加入生抽。
11 加入白糖大火煮開。
12 然後倒入砂鍋中。
13 大火煮開，加蓋中火燉煮。
14 洋蔥，青紅椒洗淨切塊，蒜苗切段。
15 燉煮20分鐘後加入洋蔥繼續3分鐘。
16 然後加入鹽調味。
17 在加入蒜苗。
18 在加入青紅椒。
19 加入水澱粉勾薄芡。
20 淋入香油。
21 大火收汁關火。
小竅門：我這個是買的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再燒製。
最後水澱粉不要多，勾薄芡即好。
清水這麼做牛蹄筋可以八分熟？
11樓：莊小白看房
牛蹄筋是一種液肆簡硬度比較大的食材，一般需要經過比較長時間的烹煮才能煮熟，如果只用清水煮的話，八分熟可能比較難達到，一般需要加入一些醋或者其他酸性物質來軟化牛蹄筋，幫助更好地烹煮。
以下是一種可行的烹煮牛蹄筋的方法：
材料：
牛蹄筋 500克。
水 適量。姜 適量。
料酒 適量。
醋 適量。紅棗 適量。
冰糖 適量。
八角 適量。
桂皮 適量。
步驟：
將牛蹄筋洗淨後用滾水焯一下，去掉血沫，然後再用清水浸泡 2-3 小時，使其軟化備用。
熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味後加入料酒燒開。雹脊。
加入牛蹄筋和適量的清水，再加入一些醋和紅棗、冰糖、八角、桂皮等調料，大火燒開後轉小火煮 2-3 小時至牛蹄筋軟爛入味，可根據口感需鬧褲要適量加鹽調味。
關火後讓牛蹄筋在鍋裡浸泡一段時間，這樣可以讓它更好地吸收湯汁，提高口感。最後撈出裝盤即可享用。
烹煮過程中，加入醋可以幫助牛蹄筋軟化，使其更容易煮熟，同時醋還能夠幫助去除異味，讓牛蹄筋更加鮮美。
12樓：木子李故事
清水煮牛蹄筋的時候，水溫不能太高，最好控制在80-90度之間，然後煮的時間要長一些，十分之一熟大概需要煮1-2小時左右，八分熟大概需要煮2-3小時左右，具體時間要根據牛蹄筋的大小和材料來調整。煮的時候最好不要加鹽衝陪哪或其他調料，這樣可以避免牛蹄筋變得過硬或口感不好。如果想要牛蹄筋更加軟爛，可以嘗試加入一些醋或檸檬汁，這樣會散碼使得牛蹄筋亂祥更容易煮爛。
不過請注意，清水煮牛蹄筋需要耐心，要等到完全煮爛才能食用，否則口感會很差。
你好在雲南買的翡翠手鐲如果商家同意退貨我
這個你放心，你保留好各種證據，他們收到貨了還是會給你打款的，這個我在這裡那麼久那些退款的還是順利拿到了錢的。我在雲南買了個翡翠鐲子想退貨 怎樣說 第一，留好票據 第二，直接協商，就說不適合，不能要了，要求退貨不過，如果你是導遊或者司機帶去旅遊景點買的那就必須找導遊或者司機才行，他們拿回扣的不點頭那是...
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收拾下,你也不想,下次要注意下 就好了 道歉,一定會原諒你的,因為你有誠實。你應該裝做才進來看到碎的樣子。驚訝地說,這花瓶怎麼碎了。怎麼碎的?好奇怪啊。如果有其他人在場的情況下。如果沒有人。先打掃收拾了。回來先裝做沒事的樣子。完了你突然說,花瓶怎麼沒了?小松不小心把家裡的花瓶打碎了,他如實的告訴了爸...