1樓：網友
不一定，爆公尺花本身在工藝過程中有過高溫的過程，所以會存在類似反式脂肪酸對身體無益的物質產生，所以不一定不含糖爆公尺花就健康食品。
爆公尺花是一種健康食品嗎？
2樓：將微笑送給悲傷
「爆公尺花作為零食偶爾吃一次對健康是無害的，但如果認為爆公尺花是健康食品就長期大量食用，就會有損健康。」製作爆公尺花的主要原料是玉公尺粒，含有較豐富的多酚，能夠防治心血管疾病。適當食用製作過程嚴格按照國家食品衛生標準的爆公尺花對身體沒有什麼影響。
然而，由於我國街頭攤點多使用鑄鐵的爆公尺花機加工爆公尺花，生產出來的爆公尺花存在一定的安全隱患。爆公尺花機在加熱時，必須密封，內部才能產生較高氣壓。當給爆公尺花機加熱時爆公尺花機內部的鉛會以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢位，直接汙染食品，玉公尺粒膨脹時更易吸收爆公尺花機內部的鉛。
我國食品安全標準規定爆公尺花中的鉛含量不得超過毫克/千克，但這種加工方法製作出來的爆公尺花中鉛含量往往大大超過了國家標準，長期吃含鉛量超標的爆公尺花，會損害人的神經系統和消化系統。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃含鉛量較高的爆公尺花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉以及生長發育緩慢等現象。
此外，現在爆公尺花還存在高鹽、高糖、高脂肪、高能量的問題。一大袋鹹味爆公尺花所含鹽分甚至是每天建議攝入量的兩倍，如果健康的人經常大量吃這類爆公尺花，會增加患高血壓的風險；一大袋甜味爆公尺花的能量也幾乎達到了每天能量需求的一半，而且其中15%的能量都是由脂肪產生的，容易增高血脂；另外，加工爆公尺花時，為了更加香甜，有些商販還會加入不少人造忌廉。含有反式脂肪酸的人造忌廉容易引發肥胖，並且危害心腦血管健康。
用微波爐加熱爆公尺花時，所散發出的香味中含有一種被稱為二乙醯的物質，少量的該物質對人體沒有危害，但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。因此，在家庭中使用微波爐加熱爆公尺花時，要遠離加熱區至少兩公尺以上，加熱完成後最好開啟包裝袋放在通風處散發氣味後再食用。
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