1樓：城凝遠
石螺肉芋頭粥：
材料：石螺肉、芋頭、鹹菜（或冬菜），食用油、姜、蔥、味精、生抽。
做法：1、先用大公尺熬粥九成熟。
2、芋頭煮熟後，把皮剝掉切成小塊，把它們洗淨後用鹽醃一下，再將芋頭燉爛後搗碎或切成小塊放進粥裡一齊煮，並不時地攪動。
3、炒鍋放入底油，用蔥、姜、鹽、生抽、味精，把石螺肉、鹹菜（或冬菜）爆炒一下，然後放進粥裡即可。
炒石螺要什麼配料？
2樓：暨半凡招芬
開工，先將石螺尾巴夾掉，否則就要用牙籤才能吃到了。其實石螺的肉本身不見得多美味，這道菜的關鍵點是調料的。
味道好不好，香不香，這才是考驗廚師的關鍵啊。就如蒸魚一樣，魚肉一定要調味來配合，那種只是放生抽下去的做。
法。太潦草了。因此。要選好配料，也要做好配料。
配料的選擇：姜，一定要生薑。
當然是越老越好，那種吃化肥長大的姜就不要拿出來了。蒜，要小蒜頭才夠香，只有。
東北大蒜就算了，考慮一下改為辣椒水煮螺吧。姜去腥去溼怯寒，石螺這個東東這些都沾上了不能沒有姜啊。蒜用來。
然後準備調料。
那叫炒菜嗎？？首選鐵鍋，生鐵鍋，熱得快，溫度容易控制。家裡沒有煤氣爐，當然還是用柴火，柴火好啊，溫度最。
好控制了，火焰總是可以很好的分佈開來。嗯。都已經準備好了。開始。
熱鍋，先把姜和蒜放進去，別放油，這樣把裡邊的水基本炒幹再說。很快（當然說很快，不能掐秒錶。自己看著。
辦）就要放油，動作要快啊，否則姜和蒜就變黃焦了，油多放些，否則你會後悔，片刻，嘿嘿，這個香啊，姜炸過後。
的香味特別舒服，看著點，不要讓姜和蒜變黃了。然後放石螺。考驗你的用鍋鏟的功夫了，這個關鍵是讓油可以充分。
進入石螺殼裡邊，燙熟螺肉，這樣吃起來才能有滋有味啊。差不多了吧，放其他。酒。酒糟。生抽。鹽。然後繼續鍋。
鏟功。要炒多久？自己看著辦吧。如果這裡邊還有水就肯定沒有好，嘿嘿。大功告成，好，色，石螺看上去油光滑。
3樓：知味吳小廚
柳州炒螺是當地一絕，基本上每個宵夜攤都有這道菜，不僅味道好，而且還實惠。飯店大廚把整個過程都記錄下來，希望能夠幫到有需要的朋友，謝謝。
石螺不能與什麼同吃
4樓：腐姐控攪基
田螺味腥，含有鹽分，適口性強，同時，田螄還可作藥用，據記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。《本草綱目》說「田螺利溼清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸。」民間根據田螺有「清溼熱、利小便」等之作用，常應用於**小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等症。
但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應多吃。
值得注意的是淡水田螺常作為吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在，常是毛細吸血蟲、細菌等宿住的首選場所，而這些寄生蟲或細菌被人食後，很容易給人帶來健康隱患。未煮熟的淡水田螺千萬不要吃所以，應進行蒸煮或烘乾加熱，以分解其中的有害有毒成分，避免給機體帶來的危害。
5樓：書中某頁
一般情況下，螺肉都不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉公尺、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒症狀；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
石螺性寒，不宜過量食用，注意不要一次吃太多。同時，由於田螺生長環境的問題，在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方，只有正確食用才對身體更有益處。
石螺，田螺的肉到底能不能全部的吃了？
6樓：營養健康好心情
後面那點不能吃，吃前面的肉就可以了，後面的事田螺的消化心態，後面很髒，你吃後面經常會吃到沙子，賣的好的田螺後面那節用鉗子夾了的。
7樓：怪我過分愛你
後面的不能吃。因為後面是田螺是繁殖器。
8樓：有夢就有想
可以的，什麼事都沒有。
石螺有什麼功效?
9樓：網友
石螺，長於池塘、河涌，四季皆可摸到，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅硬，故稱石螺，其外殼呈深綠色。石螺是營養豐富的風味美食，肉質爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食慾的功效。
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