1樓：匿名使用者
1，糖類：太古。
2，黃油：安佳，**。
3，牛奶：全脂牛奶就可以。
4，鮮忌廉：金鑽，雀巢。
5，麵粉類：高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。
6，風味口感原料：瑞娜香草精。
7，各種果膏：朱師傅。
常用的烘焙原材料主要有哪些？
2樓：安徽新東方烹飪學院
烘焙原材料主要有：低筋麵粉、玉公尺澱粉、黃油、綠茶粉、小蘇打、泡打粉、酵母粉、紅糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力嬌酒、吉利丁片、巧克力、椰絲、杏仁粉、杏仁片、乳酪、裝飾糖、各種香料、色素等。
3樓：廣州歐公尺奇西點學院
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉。
4樓：網友
主要是雞蛋，糖，黃油，麵粉，當然也還有一些輔助原材料。
5樓：小小烘焙
高 中 低筋麵粉、糖粉、雞蛋、黃油、芝士、模具、烤箱、吉利丁片、忌廉、**搜開心品味屋。
6樓：阿呆
牛奶，低粉，高粉，雞蛋，黃油…
7樓：網友
水、白砂糖、麵粉、忌廉、食用油、雞蛋、芝士、果醬等。
8樓：呼市歐公尺奇
蛋糕粉，砂糖。可可粉，奶粉，雞蛋。牛奶。
烘焙原料主要有哪些
9樓：匿名使用者
麵粉：蛋糕和餅乾多用低筋麵粉，也可用一般家用普通麵粉（中筋麵粉）加一定比例玉公尺澱粉或者蒸熟，具體請自行搜尋網帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉公尺澱粉）。
玉公尺澱粉：一般家用玉公尺澱粉即可。
黃油：也叫忌廉，英文名butter。分動物的和植物的。植物性黃油**便宜，儲存方便，但含反式脂肪酸，對健康不利，所以更推崇動物性黃油。
綠茶粉：日本的抹茶粉口感最好。
小蘇打：食用小蘇打。
泡打粉：買無鋁泡打粉。平時酌情使用，有說明時不要省略。
酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用於做麵包。
塔塔粉：做天使蛋糕等糕點時用於中和蛋白鹼性的新增劑。可用白醋或檸檬汁替代。
咖啡力嬌酒：做提拉公尺蘇時配合意式濃縮咖啡（espresso）使用。也可用espresso兌朗姆代替。
吉利丁片：做切片慕斯蛋糕時使用。也可以買吉利丁粉，吉利丁粉和魚膠粉稍有區別，請注意。
巧克力：喜歡吃巧克力味甜品的常用。不要買德芙等零食類的巧克力。
買烘焙專用紐扣巧克力或巧克力磚/排塊。初學者可以使用代可可脂巧克力，但出於健康考慮我還是不推薦。喜歡多層次口感的，可以再買一些耐烤巧克力豆，用於麥芬蛋糕或曲奇餅乾。
椰絲：按需購買。
杏仁粉：馬卡龍必備。
杏仁片：做裝飾蛋糕時使用。
乳酪：一般做蛋糕使用忌廉乳酪，按需切塊，剩餘的用保鮮膜包好，冰箱冷藏儲存。因容易壞，建議買小塊（100-250克）獨立包裝。
做焗飯和披薩等多使用馬蘇裡拉乳酪，可買塊狀自己刨絲或者直接買刨好的，超市也有片狀馬蘇裡拉賣。
裝飾糖：按需購買。非必須。
各種香料：按需購買。如姜粉和肉桂粉可用來做薑餅，百里香和迷迭香等可於做披薩等。根據個人口味可調整。
色素：分粉狀、膏狀和液體狀。做馬卡龍的話最好用膏狀和粉狀。網上有許多天然色素賣，但我對此持懷疑態度。
烘焙原料製作工廠哪家***
10樓：烘焙的靈魂
烘焙的原料上千種，是各有特色，其中具體的：宇治的抹茶，法芙娜的朱古力，焙皇的豆沙，法國的**黃油等等。
本人在一家生產烘焙原料（主要以粉類為主）在工廠當採購助理～有沒有烘焙用的香精等原料的**或廠家
11樓：光說沒有用
到**上去搜吧！
可能會有收穫。
12樓：網友
你想要粉質的油質的水質的什麼香精？
家庭烘焙原料主要有哪些
13樓：匿名使用者
雞蛋，糖，黃油，高、中、低筋麵粉，淡忌廉，杏仁粉，酵母粉，乳酪等等。
14樓：北方西點張老師
面，雞蛋，糖高中低粉。
15樓：甘汁園
基本的原料：
雞蛋，玉公尺澱粉，牛奶，酵母，小蘇打這些都不需要單獨採購，平常家裡也會用到的原料。
還有一些做烘焙時需要單獨買的：
低筋麵粉&高筋麵粉，無鹽黃油，泡打粉，細砂糖，糖粉，鮮忌廉，忌廉乳酪，可可粉，原材料根據製作的點心定，上述是使用頻率較多的。也許還需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，檸檬汁等
烘焙原料什麼牌子好著名廠家
16樓：北京開心哈樂教育科技
1，糖類：太古。
2，黃油：安佳，**。
3，牛奶：全脂牛奶就可以。
4，鮮忌廉：金鑽，雀巢。
5，麵粉類：高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。
6，風味口感原料：瑞娜香草精。
7，各種果膏：朱師傅。
烘焙專用原料粉的用途有哪些，烘焙專用原料粉的用途
蛋糕基本原料 雞蛋，糖，麵粉，鹽。輔助原料 油，膨大劑，水分，香料。1 雞蛋在蛋糕中的基本功能 粘接，起泡，抱氣，增加產品柔軟度及韌性，色澤，營養。2 蛋黃在烘焙產品中的作用 對幹體質的產品有酥鬆，膨化作用，對溼體質的產品有結合，凝固的作用，對烘焙有上色的作用，對產品體質有乳化作用，增加產品的金黃色...
一般白酒的製造原料，生產酒的原料有哪些？
白酒的製造原料為糧谷。中國白酒以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質 糖質 原料，經蒸煮 糖化 發酵 蒸餾 陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷 四川宜賓 四川瀘州三角地帶有著全球規模最大 質量最...
陶瓷工業生產中較重要的原料有哪些
中國的陶瓷工藝具有精湛的製作藝術和悠久的歷史傳統，在世界上都是少見的，永遠值得我們後人敬佩 學習和引以自豪。凡是用陶土和瓷土這兩種不同性質的粘土為原料，經過配料 成形 乾燥 焙燒等工藝流程製成的器物，都可以叫陶瓷。製作陶瓷的原料種類很多，不只有陶和瓷的分別，各種陶和瓷的原料又有多種不同的效能和特點 ...