1樓：網友
你好，糯公尺需要泡4個小時。糯公尺飯的做法如下：
原料：糯公尺1杯，臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦公尺10克，香蔥5克，香菜5克。
做法：1、糯公尺先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內加蓋蒸30分鐘 。
2、香菇及蝦公尺先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用），洋蔥臘腸及發好香菇、蝦公尺切小塊，香蔥、香菜切碎 。
3、鍋內燒熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦 。
4、加入香菇、臘腸及蝦公尺炒出香味 。
5、加入蒸好的糯公尺飯並倒入少量浸泡香菇的水(分次加入，不要讓公尺飯太軟）。
6、公尺飯炒散後，加入所有調味料及香蔥、香菜碎，翻炒至公尺飯水份收幹即可。
小訣竅：1、浸泡過香菇及蝦公尺水倒入公尺飯內味道更香，因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下把水倒去。第二次重新加少量水浸泡 。
2、公尺飯剛倒下去會結成團，加入水份會使其散開 。
3、因為臘腸和蝦公尺都有鹹味了，所以只需加生抽不需要再加鹽了。
糯公尺需要泡多久~
2樓：網友
看是什麼糯公尺，有黃糯公尺就是吃粽子的那種，比小公尺粒大一點，非常香。最好是泡4天，有酸味起沫的現象，用的時候好好的淘洗幾次，蒸45鍾，大火開了，小火止中，白色的和大公尺一樣的糯公尺，需要泡15個小時，用的時候淘洗乾淨，蒸45分鐘即可，要是按你的做法介意你用後者，白色的糯公尺味道淡，不會影響你的菜品的味道。
3樓：月夜夢醒時
最好用小粒的白色糯公尺（冬天浸泡3個小時，夏天小時）
放進雞翅時加一些香菇，冬筍，雞粒，馬蹄等物（提前炒一下）。
上鍋蒸小時就可以了，最好蒸好後用原湯浸泡一會，味道更佳。
4樓：玉鈴鐺
需要泡2個小時，需要蒸40-1小時。
5樓：網友
個小時吧。
蒸半個小時左右。
請問糯公尺用冷水泡好還是熱水泡好 那要泡多久
6樓：匿名使用者
做湯圓泡一天 冷水。
做粽子泡一夜 冷水。
做公尺酒泡一小時 冷水。
做飯糰泡一泡就可以了 冷水。
糯公尺要泡幾天做的糯公尺粉是最好的
7樓：晴
將糯公尺洗淨後，一般浸泡乙個晚上，再用適量的水磨打成漿液，用乙個有適當過濾孔徑的布袋裝上吊著，等到差不多不滴水時(一般乙個晚上左右)。
把溼的糯公尺粉。
團掰碎晾乾後就是成品的糯公尺粉，當然，在外面也能買到現成的。它可以製作湯糰。
元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
水磨糯公尺粉。
水磨糯公尺粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是特色湯糰，以獨特的風味名聞。 工藝流程。
糯公尺→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎。
烘乾→包裝→成品。
熟糯公尺粉。糕粉(即熟糯公尺粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯公尺粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
澄粉。其實就是麵粉去掉了麵筋提取出來。所謂澄粉(澄面。
又稱小麥澄面，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料。
其特徵：色潔白、面細滑，做出的麵點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆)
以上可以很好地，瞭解到了糯公尺粉的製作方法。
同時也知道了糯公尺粉也有許多的種類。而不同的種類，其做法也相應的有所不同，其口味自然也是大不相同的了。
在經歷了長期的演變和進化，並經過大家們的各種創新發明之後，如今糯公尺的食用方法變得多種多樣。
而其中有一樣就是將糯公尺制成糯公尺粉來食用。這樣的方法可以讓糯公尺在食用時更加的綿滑香醇，十分受人推崇和喜歡。全面瞭解一下糯公尺粉的各種製作方法很有必要。
8樓：惠企百科
12個小時左右。
糯公尺的硬度要比一般的大公尺要高，在製作前浸泡的話，其實會有助於口感吃起來更加軟糯，但是將糯公尺泡12個小時時間太長不，其實也是要看具體的情況，糯公尺可以製作各種美食，根據用途的不同，浸泡的時間長短也有一點差異，將其用來釀酒的話，不算長。
釀酒：糯公尺是可以用來釀酒的，而且用它釀出的酒的口感也是很不錯，對於女性來說，是非常適宜的，喝起來有股淡淡的甜味，如果選擇用糯公尺釀酒的話，將糯公尺放在水中浸泡的時候，一般最少要12個小時，所以要是大家提出糯公尺泡12個小時時間太長不的這個問題，其實在這個情況下，是不長的。包粽子：
在端午的時候，會吃粽子，而粽子和糯公尺也是包粽子需要的材料，在包粽子之前，要將糯公尺進行浸泡，可以讓粽子吃起來更加好吃，此時，糯公尺浸泡的時間一般在3到12個小時不等的樣子，將其浸泡12個小時的話，糯公尺粘性也是比較大的。
糯公尺泡多久可以蒸公尺飯
9樓：王后
糯公尺泡1-2個小時可以蒸公尺飯。糯公尺和普通的大公尺不一樣，普通的大公尺僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯公尺無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃。
做法如下：1、先將糯公尺洗淨，放在清水中泡一夜讓糯公尺吃飽水，這樣糯公尺就變得鬆軟，此時的糯公尺用姆指與食指就可以輾碎。
2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯公尺受執更均勻，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把公尺放在蒸桶裡並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多。
4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，公尺粒通透時取幾粒放入口中品嚐，如裡公尺粒熟透並帶有幹蒸糯公尺那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶透氣不會將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的公尺飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯公尺蒸熟後發黃有以下幾個原因：
1、糯公尺公尺質問題。糯公尺時間比較長，公尺質受到了影響，所以蒸出來會發黃。
2、蒸的時間比較長。蒸的時間比較長的話，糯公尺也會變成黃色。
3、水放少了。水如果放得比較少，糯公尺也會發黃。
10樓：水瓶文星
糯公尺和普通的大公尺不一樣，普通的大公尺僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯公尺無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃，糯公尺的浸泡時間可以根據自己的愛好選擇2~4個小時為最佳。如果是釀酒用的糯公尺就需要浸泡12個小時左右。
11樓：董荷花
先將糯公尺洗淨，放在清水中泡一夜讓糯公尺吃飽水，這樣糯公尺就變得鬆軟，此時的糯公尺用姆指與食指就可以輾碎。
12樓：網友
糯公尺做涼糕泡多少小時做出的涼糕好吃。
13樓：網友
沒有具體規定，一般冷水泡5小時左右，如果想趕時間直接用開水泡，或者直接煮到半生狀態，再蒸。
泡好的糯公尺蒸多久可以熟啊
14樓：lz夏洛子爵
用電飯煲，大約半個小時；用高壓鍋就要十幾分鍾；一般為半小時左右。
15樓：浮雲般淺淡
哪得看你用什麼蒸了，比如說電飯煲，半個小時，比如高壓鍋十幾分鍾，比如你家裡的灶臺40來分鐘。
16樓：網友
就像我們正常煮飯一樣，最多半個鍾。
做醪糟時，糯公尺應該泡多久合適？
17樓：美食傑菜譜網
糯公尺用冷水浸泡8小時左右，不僅容易蒸熟，而且糯公尺的香味也能很好地專發揮出來了。
是的，蒸煮的時候屬應該少放點水，因為浸泡時糯公尺已經吸收了很多水分了。我的經驗是水剛過公尺麵即可。你現在是水多了，能否成功還要看溫度和發酵的情況，記得要在糯公尺的中間掏個洞，可以讓酵母更好地發揮作用，希望你能成功。
18樓：阿土有有
做醪糟時用的糯公尺一般需要用清水浸泡4-6小時，至公尺粒漲開為宜。
19樓：阿祖隊
這個沒有嚴格 的要求，看看個人喜好！和心理，這個對醪糟沒有太大的影響！主要有影響的是煮後的硬度！
20樓：愛蝶子
糯公尺泡上一夜。（10-12小時）成品用手可以捻碎。
21樓：蘭鈴飄飄
泡軟就行，其實用普通大公尺就可以了。
《糯公尺需要泡多長時間》
22樓：幻天魔神
你要做什麼呀？？一般一晚上綽綽有餘了！
做醪糟時，糯米應該泡多久合適，江米做醪糟泡多長時間
糯米用冷水浸泡8小時左右，不僅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地專發揮出來了 是的，蒸煮的時候屬應該少放點水，因為浸泡時糯米已經吸收了很多水分了。我的經驗是水剛過米麵即可。你現在是水多了，能否成功還要看溫度和發酵的情況，記得要在糯米的中間掏個洞，可以讓酵母更好地發揮作用，希望你能成功 做醪糟時用的糯...
粽子要泡幾天才可以包，糯米要泡多久才可以包粽子？
只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。江米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2 3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。擴充套件資料 包粽子的注意事項 ...
幹粽葉要泡多久！糯米呢？？鮮的粽葉呢？如果泡過了還能包嗎
幹粽葉浸泡時間為bai3 5小時，具體時間看葉du子的乾燥程zhi度。可以在浸dao泡後用手摸一些葉子的柔 內韌性，摺疊的時候不會容 斷裂就說明已經泡的差不多了。如果覺得不衛生可以將幹粽葉清洗乾淨後，放入鹽水中煮一段時間，這樣能起到浸泡和殺菌的雙重作用。糯米浸泡的時間為5 10小時，浸泡的時間越長，...