1樓：網友
冬天是進補的最好時機，蘿蔔生吃可以潤肺，整熟了吃還可以潤腸。但是好多人往往因為蘿蔔的特殊味道而放棄這個滋補好菜。無論蒸炒油炸，蘿蔔的特殊味道一直很難去除。
然而蘿蔔經過冷凍之後，其組織就會被刺破，辛辣味去除的同時組織也變軟了，怎麼樣，是不是很新奇的吃法啊哈哈！下面是具體做法，感興趣的也可以試試哈。
1.白蘿蔔清洗乾淨後切塊；
2.用刀去皮；
3.把蘿蔔切成丁；
4.放入冰箱冷凍12個小時；
5.第二天把冷凍好的蘿蔔丁拿出放在盤裡讓其融解，溶解好之後呢就根據你自己所要做的菜隨性發揮吧；
蘿蔔怎麼去辛辣味
2樓：那個閃電
先用鹽醃製後擠幹水分再用糖醃製片刻，這樣就可以去掉蘿蔔中的辛辣味。以下是醃製白蘿蔔的做法。
主料：白蘿蔔1個。
輔料：白糖少許適、量鹽適量、白醋少許、鮮辣椒醬200g步驟：1.把白蘿蔔洗淨去皮。
2.先切成厚片。
3.再切鋸齒條。
4.裝入盆中，加鹽、白糖。
5.然後加少許白醋。
6.將其翻拌均勻，醃漬2小時左右，一是入味、二是殺出多餘的水分7.醃漬後，就會殺出好多的水分，把蘿蔔條撈出，瀝淨水分8.然後加入鮮辣椒醬。
9.將其翻拌均勻。
10.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。
3樓：太平洋
切成絲或塊後用開水過一下。
4樓：網友
放鹽用手搓一下然後用清水洗一遍。
5樓：萬物0皆空
1.白蘿蔔清洗乾淨後切塊；
2.用刀去皮；
3.把蘿蔔切成丁；
4.放入冰箱冷凍12個小時；
5.第二天把冷凍好的蘿蔔丁拿出放在盤裡讓其融解，溶解好之後呢就根據所要做的菜隨性發揮。
6樓：匿名使用者
如果是本身的辣是最好吃的，如果你把它的辣味去掉了就不好吃了，吃的就是它的原汁原味。
7樓：百力安全
用水煮一下，就可以了。
怎麼去蘿蔔的辛辣味
8樓：一葉小船
把切好的蘿蔔丁，放在鹽水裡泡一下，就可以去除蘿蔔的辛辣味，這樣蘿蔔吃起來就會脆甜可口。把蘿蔔切成丁，放入冰箱冷凍12個小時，第二天把冷凍好的蘿蔔丁，拿出放在盤裡讓其融解，溶解好之後，基本就沒什麼辣味了。
蘿蔔的幾種美味吃法。
一、零食吃：晚上切幾片大白蘿蔔直接零食，如果怕辣，切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。
二、白蘿蔔蘸醬清脆爽口。把白蘿蔔切成片或條，直接蘸醬吃。嫩蘿蔔櫻子洗淨，切成段也可以直接蘸醬吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食療效果最好。
三、涼拌兩吃：大白蘿蔔擦成細絲，加精鹽、白砂糖、公尺醋、香油少許調料一拌，清脆爽口。大白蘿蔔擦成細絲，配上點甘藍絲或洋白菜絲等，放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。
味道、風味鮮美獨特。
四、爆醃吃：大白蘿蔔劈開，如果蘿蔔大可以再劈開，成四條塊，然後切成薄片，加精鹽、白砂糖、公尺醋、醬油（放一點），攪拌均勻後，放置一天，即可。吃的時候，多放入點香油，脆、甜、鹹、香，味道精美，即使裡面的醃出的湯也酸甜可口，解暑、醒酒。
五、醃著吃：大白蘿蔔切成段，蘿蔔櫻子去掉葉子，就要蘿蔔櫻子梗，放入乙個鹽水盆（壇）裡。醃製半個月可以吃蘿蔔櫻子梗，撈出來切成丁，清脆爽口。
醃製乙個月後，可以吃醃製的蘿蔔了。如果切成片或絲，可以放點精鹽醬油醃製，乙個星期就可以吃了。
醃蘿蔔怎樣能去掉辛辣味
9樓：秋娛娛樂
一，冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿蔔的苦澀味。
二，原因：將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應，會產生辣味。
三，解決方案：
1.將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲。
2.可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。
3.切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿蔔的苦澀味。四，注意事項：
因為在醃製的過程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。我們在吃完蘿蔔以後，千萬不要立刻吃酸性的水果。
10樓：年一白
白蘿蔔自身具有一定的異味，這時可以按三斤白蘿蔔配五克小蘇打的這種比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再經過炒制，異味就可以被消除了。
方法二：冰凍。
有些蘿蔔的辣味或者苦味過大，可以先經過冰凍解凍後用冷水沖洗一下，切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽漬一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。
方法三：醋。
適量滴些醋，同樣可以減輕蘿蔔的苦澀味。
方法四：鹽+糖。
把外皮刮掉後用鹽醃製，之後擠幹水分再用糖醃製片刻，不僅可以去掉辛辣味還可以使得口感爽脆。
11樓：網友
醃製的蘿蔔皮沒有蘿蔔的辛辣味的方法如下：
1、洗乾淨、切片、晾乾。
2、溫水放適量鹽、辣椒、姜、蒜、花椒、糖（少量）、酒（少量）。
3、蘿蔔倒入水中。
4、儘量密封好，3天以後可以吃了。
5、特別注意不要沾到油。
怎樣去除白蘿蔔的辛辣味
12樓：新百倫
用水煮，或者放鹽用手抓十幾下後用水洗就沒有了。
13樓：小資名品美顏
白蘿蔔切絲，然後用鹽醃一下就行了。
怎麼去除白蘿蔔辣味 去除白蘿蔔辣味的方法
14樓：網友
白蘿蔔去皮，切小片，加適量鹽揉好，醃30分鐘，擠出水分，即能去除白蘿蔔辣味。
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