1樓：夢水若靜
現代營養觀念已進入乙個新的時代：人（不要等到成為患者）應該尋求一種帶有普遍性的、基礎性的、本質性的營養物質，它適應於疾病狀態，也應適應於健康狀態，尤其適應於現在逐漸被人們認識的、客觀存在的亞健康狀態。這種營養物質要起到增強體質、加強抗體防禦機制、提高生命質量、延緩衰老的非特異性的作用，大豆肽就是這樣一種物質。
在人體內，可以通過胃、胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶來分解蛋白質，從而形成肽類物質。但是從食物中攝取的肽數量極少，更重要的是，由於人體酶的專一性，人體無法自身產生功能足夠多樣的功能肽。因此，無論從數量上還是種類上都證明，現代人普遍需要在食物補充大豆肽。
酸法水解工藝簡單、成本低，但因水解程度不易控制、生產條件苛刻、氨基酸受到損害而很少採用；酶法水解易控制、條件溫和、不損害氨基酸而大多采用此法。酶的選擇至關重要。通常選用胰蛋白酶、胃蛋白酶等動物蛋白酶，也可選用木瓜和菠蘿等植物蛋白酶。
但應用較廣的主要是放線菌166、枯草芽孢桿菌1389、棲土麴黴3942、黑麴黴3350和地衣型芽桿菌2709等微生物蛋白酶。需要指出的是大豆中不飽和脂肪酸在脂肪氧化酶催化氧化後，可生成多種醇、醛、酮等揮發性成分，產生豆腥味；大豆蛋白質疏水性強，酶解成肽時伴隨有不定量的苦味肽，影響產品風味和口感。此屬絡合物等抗營養成分，長期大量食用含有這些有害怕物質的豆製品，會產生有系列蓄積性中毒症狀，對人體健康有一定的危害。
因此，生產大豆肽時，必須適當加熱、控制好蛋白質水解度、進行脫臭、活性炭吸附和微生物脫苦等精製處理，除去上述不良成分，保證產品的良好風味和營養價值。
大豆肽 是大豆蛋白嗎
2樓：操昊東安寒
可以這樣理解。
大豆肽是將大分子的大豆蛋白質，利用生物技術酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。大豆肽為小分子的蛋白質，非常容易被人體吸收，適合蛋白質消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手術後恢復期病人、腫瘤及放化療病人、胃腸功能不佳者等。
此外，大豆肽還具有提高免疫力、增強體力、緩解疲勞、降三高等功效。
3樓：匿名使用者
挺不錯的。可以淨血，我親戚吃過。他高血壓，現在好了。
4樓：充之槐
大豆肽的組成幾乎完全與大豆蛋白一樣，也具有氨基酸比例平衡、含量豐富的特點。
跟大豆蛋白相比，大豆肽具有很多優勢。
首先，大豆肽具有無豆腥味、酸性不沉澱、加熱不凝固、易溶於水等特點。其次，大豆肽在。
腸道的吸收率好，且其消化吸收性比大豆蛋白質更佳。最後，大豆肽具有與鈣及其他微量元。
素有效結合的活性基團，可以形成有機鈣多肽絡合物，使溶解性、吸收率和輸送速度都明顯。
提高，能促進鈣的被動吸收。
大豆肽是大豆蛋白？什麼牌子的大豆肽比較好
5樓：匿名使用者
天獅大豆肽蛋白粉規格：350克/罐，天獅大豆肽蛋白粉以非轉基因大豆分離蛋白，乳清濃縮蛋白，大豆肽為主要原料（大豆肽含量≥8%），含有18種氨基酸，具有低脂肪，低膽固醇，低熱量，吸收率高的特點。希望我的回答對您有幫助，如有其他疑問，也可以找我。
6樓：立人達人
大豆肽是大豆蛋白裡面的，大豆蛋白是大豆裡面提煉的，對於普通人，沒有必要吃大豆肽，大豆蛋白粉是大豆裡面提煉的，（高蛋白大豆就是含量百分之四十的大豆蛋白粉）大豆低聚糖是大豆裡面提煉的，大豆卵磷脂是大豆裡面提煉的，大豆異黃酮是大豆裡面提煉的，大豆油也是大豆裡面壓榨的。大豆蛋白質高於海參和牛肉，大豆卵磷脂高於雞蛋，大豆鈣含量超過牛奶，大豆異黃酮是植物裡唯一的性激素。
大豆肽蛋白片國內有哪幾家產品？
7樓：立人達人
您好朋友：大豆肽蛋白片是保健品，不是藥品， 治病人效果不如大豆，大豆肽蛋白片是大豆裡面提煉的，大豆蛋白粉是大豆裡面提煉的，大豆低聚糖也是大豆裡面提煉的，大豆卵磷脂還是大豆裡面提煉的，大豆蛋白質高於海參和牛肉，大豆卵磷脂高於雞蛋，大豆鈣含量超過牛奶，高蛋白大豆就是含量百分之四十的蛋白粉啊！
常期吃大豆肽有什麼好處？
8樓：學海無涯回頭是案
就是保健品，可以用，但沒有**疾病的效果，平時需要加強運動，才能增加抵抗力，高蛋白飲食。
大豆肽和大豆提取物的區別
大豆肽和大豆提取物的區別在於可吸收性 生物活性 作用範圍與營養性不同。首先，大豆肽具有無豆腥味 酸性不沉澱 加熱不凝固 易溶於水等特點。其次，大豆肽在腸道的吸收率好，且其消化吸收性比大豆蛋白質更佳。最後，大豆肽具有與鈣及其他微量元素有效結合的活性基團，可以形成有機鈣多肽絡合物，使溶解性 吸收率和輸送...
九三大豆油怎麼樣，九三牌大豆油缺點
就是所謂的浸油。用化學制劑提煉豆油，這種方法出油率高，現在市場上以次居多。還有一種是笨榨豆油。這種是物理方法壓榨 這種方法出油率低 有害物質少 油好吃 我推薦買笨炸豆油吃 九三大豆油還好吧，比起其它品牌九三還是比較好的，現在不是推出九三非轉基因大豆油。建議大家關注一下嘉冠油脂化工 他們那有非轉基因天...
大豆什麼時候能漲價，2025年大豆會漲價嗎？
全球大豆供需結構存在變數 2015 2016年度全球大豆供需格局存在較大變數。過去二十多年間 除2008 2009年受金融危機影響外 全球大豆產量基本遵循 三增一減 的規律，即三年增產一年減產，其中原因有大豆 對農戶種植意願的人為因素影響，也有自然災害導致大豆減產的天氣因素影響。2015 2016年...