1樓：網友
青菜餃子的做法：
主料：麵粉200克、青菜100克、瘦肉100克、蒜瓣5克、蔥10克。
輔料：玉公尺油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗淨，將肉、青菜、蔥分別切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥。
2.鍋中倒入適量玉公尺油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分鐘，然後盛出。
4.加入青菜和蔥，再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。
5.麵粉加水和麵，將麵糰搓成長條，再切成小擠子，擀成圓麵皮，放入餃子餡，包成餃子即可。
如何青菜包餃子的方法
2樓：易12天
青菜bai豬肉餃。
子餡兒的做du法：
青菜做餃子餡，最好放一zhi點香菇。
豬肉餡跟青菜dao的比回例，應該在1：2的樣子。
豬肉餡中放答入薑末，蔥末，鹽，醬油適量(我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺)，用筷子拌勻。加入一點水，用力朝乙個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。
差不多反覆三次的樣子。最後完成的肉餡很柔軟。
青菜洗淨水控幹。切碎(不要用任何方式去掉青菜裡的水分)。最好用切的，不要剁得太細，因為青菜很嫩，不需要切得很細，我來做的話，切成細絲就可以了。
在切好的青菜絲或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌勻，這是為了鎖定蔬菜裡的水分。
然後將扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝乙個方向攪拌均勻，就可以包了。
3樓：大boss德
你好1.用青菜汁和麵粉和麵團，揉到不沾手就可以了！
2.肉泥，胡蘿蔔，用絞肉機打成泥，加鹽，蛋清，五香粉，香油，蔥調味！
3.用筷子朝乙個方向攪拌，粘粘的就可以了！
4.按平時包餃子的方法就可以了。
青菜餃子怎麼包呢？
4樓：匿名使用者
材料：青菜、香菇、雞蛋、蝦皮 做法： 1、青菜、香菇分別洗淨切碎備用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）.
2、雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用；蝦公尺切碎備用。 3、在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入乾淨的籠屜布中，擠出水分。 4、將擠過水的青菜碎再剁碎一些，然後再擠出多餘的水分即可。
5、同樣的方法將香菇中的水分擠出（香菇中的水分主要是清洗的時候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇擠一次水即可。） 6、將準備好的青菜碎、香菇碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。 7、取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，先將中間捏牢，再將左端邊角捏住，左手食指將外側皮分次壓成褶折，左手拇指配合食指將褶折捏緊，重複步驟至右端餃邊封口。
5樓：匿名使用者
這個阿拉最拿手啦，你把皮拿在手上，外面買的皮不好包皮容易破，而且不容易粘在一起，儘量選擇別人在攤檔上現做現買的皮，如果實在沒有現做現買的皮買做好的也行但是有一定難度，皮不是圓的麼，你拿在左手上你的左手大母子和食指成個圓形，把皮放上面，然後右手拿勺子裝陷記住不要多了，放到皮上之前皮的邊緣要塗一點水很少哦，放餡上去然後右手放下勺子，幫忙左手把皮對齊了捏上，要捏緊羅。就好了。外面買的皮沒彈性而且很容易幹不能晾在外面要包在袋子裡乙個個的拿出來包，一定不能放多了餡因為沒有彈性，自己擀的皮就可以 多點餡餡多了香的很，我們東北就喜歡吃大餡水餃！
6樓：匿名使用者
只有青菜？都不放肉的？
青菜餃子怎麼包才好吃
7樓：網友
1. 青菜洗淨焯水，過涼水 切碎 擠乾淨水分備用。2.
花菇洗乾淨，切碎 擠乾淨水分備用。
3. 小蔥切碎，備用。
4. 鍋燒一些熱油，放入一些花椒，燒成花椒油。
5. 把花菇，青菜，小蔥末放入乙個容器，加入鹽、蠔油、味精、十三香以及剛才燒熱的花椒油。
6. 把餃子餡兒拌勻。
7. 和好的面，擀餃子皮。
8. 包好餃子，煮5分鐘即可。
8樓：桐秀榮仲娟
一般青菜要是炒的不好會脆脆的。
象是沒有熟。
而且青菜也沒什麼味道。
介紹給你乙個不錯的做青菜的方法。
我自己就很喜歡。
在西紅柿雞蛋湯里加入小青菜。
先將西紅柿爆炒。
加水燒開。放入青菜。
煮沸後打進蛋液。
開鍋後熄火。
這樣就做好了西紅柿雞蛋青菜湯。
青菜很好吃哦。
連我不喜歡青菜的。
也覺得好吃呢試試吧。
青菜餃子怎麼包？
9樓：網友
香菇青菜大肉餃子。
材料上海青，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油做法1.香菇和青菜分別焯水，瀝乾水分，分別切成碎末。
2.豬肉餡順著乙個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽，薑末和蔥末，香油，攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥於一種口味哦。
4.按照平時的包法依次包好。
5.鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷哈。。。
10樓：未來軟體園
青菜餃子這玩意兒能吃？
青菜餡餃子怎麼做
11樓：行梅花銳珍
一般青菜剁細，雞蛋攤成蛋餅後切細混入均勻，調入精鹽味精香油等即可。
但是都不能太細，青菜本來成熟就焉軟了，太細嘗不出來是什麼菜。鹽分最好少點，放多了鹹不說，還會使青菜失水，導致口感不好。而且素菜餡的餃子一般抖清淡。
雞蛋最好是攤製成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
如何做青菜豬肉餡餃子如何青菜包餃子的方法
主料豬肉米300g青菜600g餃子du皮500g 輔料油適量zhi鹽dao適量味精適量料酒 專適量糖適量小蔥適量 步驟屬青菜豬肉水餃的做法步驟11.準備主料食材 青菜豬肉水餃的做法步驟22.青菜去老葉洗淨，沸水中氽一下，撈出。青菜豬肉水餃的做法步驟33.青菜切碎，擠出多餘菜汁。菜汁擠壓出來置於盆中 ...
剩下的餃子餡怎麼處理包餃子剩下的餃子餡該怎樣處理才不浪費？
剩下的復餃子餡，可以留起制 來第二天繼續bai做些麵食，餛飩，du包子，餃子餡兒zhi 1，放冰箱裡留著下次吃。2，晚上熬湯裡可以做鍋底用。3，如果餡不多了，少整點面弄混沌也不錯哦。4，我老媽經常弄這樣的事情，不過她都用來做肉鬆蛋啦。最後，要看樓主怎麼選擇啦！對於抄多餘的餃子餡，我襲們通常可以這樣處...
餃子餡怎麼調好吃如何包出漂亮的餃子
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。肉餡可以根據口味自由搭配哦 包餃子怎麼調餡好吃？用料肥瘦肉 500克 鹽 3克 胡椒粉 現磨 1克 花椒粉 現炒現磨 1克 生薑 15克 生抽 40克 雞蛋 1個約50克 清水 50克 海米或瑤柱 可省 20克 蠔油 可省...